Lollo Bionda salatasının gözden geçirilmesi: kompozisyon, faydalı özellikler, kontrendikasyonlar. Yeşiller yemek pişirmede nasıl doğru kullanılır? Lollo Bionda ile Tarifler. Ürün hakkında ilginç gerçekler.
Lollo Bionda, Astro ailesinin yeşil mahsullerine ait bir marul türüdür. Bu türün bir bitki ürünü olarak ayırt edici bir özelliği, kıvırcık yapraklar ve hafif bir acı ile hafif bir ceviz aromasıdır. Belirgin yaprak rozeti özel bir hassasiyete sahiptir ve çekime karşı dayanıklıdır. Bu tür yenilebilir bitkilerin genel kabul görmüş bir sınıflandırması olmadığı için marulun gerçek doğum yeri hala bilinmemektedir. Ancak bu, giderek daha fazla popülerlik kazanmasını ve dünyadaki insanların masalarında giderek daha sık görünmesini engellemez. Salata sadece taze tüketilir, bu da tüm besin maddelerini korumanıza izin verir. Ayrıca, benzersiz zengin bileşimi nedeniyle, ürün tıpta ve kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.
Lollo Bionda salatasının bileşimi ve kalori içeriği
Bu tür yeşilliklerin kullanımı bölgemizde uzun süredir yaygın olmasa da son zamanlarda popülaritesi hızla artıyor. Marul yapraklarını diğer yemekler için bir dekorasyon olarak almamalısınız, çünkü içlerinde depolanan faydalı bileşenlerin stoğu, birçok yönden normal gıda ürünlerimizden daha üstündür. Salata kendi yolunda benzersizdir. Ve benzersizliğinden ve faydalarından emin olmak için, kompozisyonuna aşina olmalısınız.
Lollo Bionda salatasının kalori içeriği, 100 g ürün başına 16 kcal'dir, bunlardan:
- Proteinler - 1.5 gr;
- Yağ - 0.2 gr;
- Karbonhidratlar - 2, 1 gr;
- Organik asitler - 0.1 g;
- Diyet lifi - 1, 2 gr;
- Su - 94, 98 gr.
100 g başına makrobesinler:
- Potasyum - 220 mg;
- Kalsiyum - 77 mg;
- Magnezyum - 40 mg;
- Sodyum - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg
100 g başına mikro elementler:
- Alüminyum - 570 mcg;
- Bor - 85 mcg;
- Vanadyum - 170 mcg;
- Demir - 0.6 mg;
- İyot - 8 mcg;
- Kobalt - 4 mcg;
- Lityum - 40 mcg;
- Manganez - 0.3 mg;
- Bakır - 120 mcg;
- Molibden - 9 mcg;
- Nikel - 5 mcg;
- Rubidyum - 153 mcg;
- Selenyum - 0.6 mcg;
- Flor - 28 mcg;
- Krom - 3 mcg;
- Çinko - 0.27 mg.
100 g başına vitaminler:
- A Vitamini - 292 mcg;
- Beta Karoten - 1.75 mg;
- B1 Vitamini - 0.03 mg;
- B2 Vitamini - 0,08 mg;
- B4 Vitamini - 13.4 mg;
- B5 Vitamini - 0.1 mg;
- B6 Vitamini - 0.18 mg;
- B9 Vitamini - 48 mcg;
- C vitamini - 15 mg;
- E Vitamini - 0.7 mg;
- H Vitamini - 0.7 mcg;
- K Vitamini - 173.6 mcg;
- PP Vitamini - 0.9 mg.
100 g başına esansiyel amino asitler:
- valin - 0.075 g;
- Histidin - 0.021 g;
- İzolösin - 0.053 g;
- Lösin - 0.071 g;
- Lizin - 0.1 g;
- Metionin - 0.037 g;
- treonin - 0.07 g;
- Triptofan - 0.014 g;
- Fenilalanin -0.065 g;
- Tirozin - 0.037 g;
- Sistein - 0.015 gr.
Ayrıca marulun bileşimine ve kalori içeriğine bakın.
Lollo Bionda salatasının faydalı özellikleri
Marul yeşillikleri, günlük masanın en sık misafiri değildir ve boşuna. Daha önce, ürün yalnızca hazır bir yemek için bir dekorasyon olarak kullanılıyordu, ancak sağlıklı beslenme modası, bu yenilebilir bitkinin rolünü kökten değiştirdi, çünkü zengin bileşimi nedeniyle çok çeşitli faydalı özelliklere sahip.. Yaprakların düzenli olarak alınması tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.
Lollo Bionda'nın faydalı özellikleri aşağıdaki vücut sistemlerini etkiler:
- Sindirim sistemi … Çok hafif ve lif bakımından zengindir, iyi emilir, yağların parçalanmasına yardımcı olur, toksinleri ve kolesterolü giderir. Salatayı oluşturan bileşenler metabolizmayı normalleştirmeye, hücresel metabolizmayı iyileştirmeye, iltihabı hafifletmeye ve kabızlığı gidermeye yardımcı olur.
- Sinir sistemi ve beyin … Lollo Bionda, iyot ve folik asit açısından zengindir. Bu, sinir liflerinin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasını sağlar. Aynı anda beynin çalışmasını uyarır ve sinir uçlarının işlevselliğini normalleştirir, yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, tahrişi giderir ve yatıştırır. Doğal antioksidanlar canlandırabilir, hafızayı iyileştirebilir, gücü geri yükleyebilir ve uykuyu normalleştirebilir.
- kas-iskelet sistemi … Bu kadar küçük ve hafif bir ürün aslında kalsiyum içeriği açısından neredeyse süt ürünleri kadar iyidir. Kemik dokusunun yenilenmesine ve kıkırdak restorasyonuna mükemmel şekilde yardımcı olur. Saçın, tırnakların görünümünü ve diş minesinin durumunu iyileştirir. Kemikleri güçlendirir.
- Kan dolaşım sistemi … Ürünü oluşturan unsurlar kan basıncını dengeler, kan damarlarını güçlendirir, kanı zenginleştirir, kalbin çalışmasını destekler ve böylece birçok kalp hastalığı ve krizini önler.
- Bağışıklık sistemi … Zengin bir vitamin seti bağışıklığı desteklemeye, stres direncini artırmaya ve mevsimsel alevlenmeler ve soğuk algınlığı sırasında vücudu güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Marul yapraklarının kullanımı kanserin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
- İdrar sistemi. Yüksek su içeriği, tek tek organları ve bir bütün olarak sistemi temizlemeye yardımcı olur, böbrek taşlarının çıkarılmasına yardımcı olur. Diğer besinler iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve mukoza dokularında hücre onarımını destekler.
- Üreme sistemi. Erkeklerde üreme fonksiyonunu ve testosteron üretimini iyileştirmeye yardımcı olur.
- görsel organlar … Ürünü oluşturan eser elementler gözün iç yapısı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Vitaminler görüşü destekler, yaşa bağlı değişiklikleri önler.
Bilim adamları bu salatası en faydalı yenebilir bitkilerden biri olarak görüyorlar, bu yüzden böylesine sağlıklı ve hazırlaması kolay bir ürünü göz ardı etmemelisiniz. Herkes günlük diyetinde kullanmalı ve özellikle aşağıdaki insan kategorilerine Lollo Bionda salatası almayı öneriyorlar:
- Çocuklar ve yaşlılar … Nüfusun en savunmasız kısmı. Çocuk ve yaşlılık, diyetin kalitesi için artan gereksinimleri ortaya koymaktadır. Bunun nedeni, vücudun çocuklarda yeni gelişmesidir ve uygun gelişme ve büyüme için ona mümkün olduğunca çok yararlı madde vermek önemlidir. Yaşlı insanlarda ise tüm süreçler yavaşlar ve normal beslenme tam teşekküllü bir yaşam için yeterli olmayabilir.
- Artan zihinsel ve fiziksel stresi olan insanlar … Güçlü enerji harcamaları olan insanlar kategorisi, vücudun sağlığını ve normal işleyişini sürdürmek için gelişmiş beslenmeyi gözlemlemelidir. Bu durumda, bu salata basitçe yeri doldurulamaz.
- Hamile … Lollo Bionda'nın hamilelik sırasında kadınlara faydaları, fetüsün gelişimi üzerinde olumlu etkisi olan ve anne adayının gücünü ve sağlığını destekleyen folik asit ve doğal antioksidanlar açısından zengin olmasıdır.
- Gastrointestinal hastalıkları ve şeker hastalığı olan kişiler … Bu hastalıklar özel diyetle beslenmeyi gerektirir, marul yaprakları sadece gastronomi çemberini genişletmekle kalmaz, aynı zamanda iyileşmeye de katkıda bulunur.
Ayrıca bkz. Su Teresinin Sağlığa Faydaları.
Lollo Bionda salatasının kontrendikasyonları ve zararları
Marul yaprakları güvenle zararsız olarak adlandırılabilir, akut kontrendikasyonları yoktur, hatta bireysel hoşgörüsüzlük son derece nadirdir.
Bununla birlikte, aşağıdaki durumlarda, bu yenilebilir üründe tüketilen yeşillik miktarında küçük kısıtlamalar vardır:
- Kolit ve enterokolitin akut fazı … Bu hastalıkların alevlenmesi sırasında, yeşillikleri diyetten çıkarmaya değer. Lollo Bionda'nın zararı, hastalığın seyrini ağırlaştırma ve komplikasyonları kışkırtma yeteneğinde yatmaktadır.
- Gut ve hepatit ile … Küçük miktarlarda salata, teşhis edilen hepatit veya gut hastalığına zarar vermez, ancak yine de diyetinizi sınırlamaya ve bu kadar faydalı bir ürünle bile taşınmamaya değer.
- Ürolitiyazis için diyet … Marul kullanımı böbreklerden taş ve kumun çıkarılmasını teşvik eder, ancak bazı durumlarda hastalığın seyri sırasında yapraklar istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Bu gibi durumlarda, bu ürünün kullanımı bir uzman veya ilgili doktor ile koordine edilmelidir.
- Kadınlarda emzirme … Emzirme merkezinin birçok uzmanı ve uzmanı, emziren bir annenin diyetini özellikle sınırlamamayı, aksine daha çeşitli ve faydalı hale getirmeyi tavsiye eder. Ancak yine de, bir çocuğun hayatının ilk günlerinde, bu ürünü almaktan ve küçük dozlarda vermekten, yavaş yavaş arttırmaktan kaçınmaya değer.
Ayrıca Mitsuna salatasının kontrendikasyonlarına ve zararlarına bakın.
Lollo Bionda salatası ile uygulama ve tarifler
Salata yeşilliklerinin en büyük avantajı, sadece taze tüketilmeleridir. Bu seçenek, maksimum miktarda besin tasarrufu yapmanızı ve yemek pişirirken rahatsız etmemenizi sağlar. Bu nedenle, genellikle yapraklar büyük parçalara ayrılır ve tabağa eklenir. Marul yeşillikleri hemen hemen tüm ürünlerle birleştirilebilir - balık, et, kümes hayvanları, süt ürünleri, fındık, sebze ve meyveler.
Profesyonel mutfak uzmanları, tüm faydalı özelliklerini korumak için bu ürünün kullanımının bazı özelliklerini vurgulamaktadır:
- Taze yaprakları son derece soğuk suyla yıkamanız gerekir, ılık su nedeniyle salata elastikiyetini kaybeder ve daha hızlı halsizleşir.
- Salata yeşilliklerinin kesilmesi tavsiye edilmez, çünkü metalle temas ettiğinde, ürünün özelliklerini olumsuz yönde etkileyebilecek oksidasyon süreci başlar.
- Marul yapraklarını bir kağıt veya plastik torbaya yerleştirdikten sonra buzdolabında sebzelik kısmında saklamanız yeterlidir.
- Lollo Bionda yeşilliklerini buzdolabına koymadan önce yaprakların kuru olduğundan emin olun çünkü nem ürünü çok çabuk bozabilir.
- Servis yapmadan hemen önce marul yapraklarını tuzlayın ve baharatlayın, aksi takdirde taze görünmeyeceklerdir.
Çeşitli salataların bir parçası olarak Lollo Bionda, hacmi artırmaya yardımcı olur ve yemeği daha çekici ve iştah açıcı hale getirir. Ancak aynı zamanda, bu ürün genellikle bağımsız bir garnitür olarak kullanılır. Yukarıdan da görebileceğiniz gibi, çok fazla özellik ve nüans yoktur, bu nedenle hayal gücünü serbest bırakabilir ve kendi başınıza daha kullanışlı ürünlerden mutfak başyapıtları yaratabilirsiniz.
Lollo Bionda ile çok popüler birkaç tarifi tanımanızı öneririz:
- marul güler yüzlü … Lollo Bionda smoothie bir incelik olarak kabul edilmez. Çanak kilo vermek isteyenler için daha uygundur. Böyle sağlıklı bir içeceğin malzemeleri marul yaprakları (100 gr), maydanoz (50 gr), taze salatalık (1 adet), Birkaç damla zeytinyağı, tuz ve tatmak için baharat. Pişirme yöntemi çok basittir: otları durulayın, kabuğu salatalıktan çıkarın ve posayı birkaç parçaya bölün, ardından tüm ürünleri bir karıştırıcıda öğütün, baharat ve zeytinyağı ekleyin. Smoothie içmeye hazır. Akşam iştahını tatmin etmek ve aynı zamanda mideye yük olmamak için bu kokteyli yatmadan 2 saat önce veya hemen önce içmeniz tavsiye edilir.
- Baharatlı marul yaprakları … Bu seçenek hafif bir atıştırmalık veya büfe için daha uygundur. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak: yağsız süzme peynir (200 gr), klasik yoğurt (50 gr), sarımsak (2 karanfil), marul (2 demet). Hazırlanışı: Süzme peynir, yoğurt ve doğranmış sarımsağı karıştırın, iyice durulayın ve salata yeşilliklerini kurutun, iç harcı bir çorba kaşığı ile koyun ve tabakayı bir tüpe yuvarlayın. Dilerseniz dolguyu salatalık veya dolmalık biber ile çeşitlendirebilirsiniz.
- Yeşil salata … Yemeğin rengi doğrudan dolgusuna bağlıdır. Ana malzemeler marul yaprakları (50 gr), ıspanak yaprakları (50 gr), brokoli (100 gr), taze salatalık (1 adet), Yeşil biber (1 adet), Yağda konserve ton balığı (1 kutu). Hazırlanış şekli: Salatalık ve biberi büyük dilimler halinde kesin, yeşillikleri parçalara ayırın, lahana ve konserveleri tereyağı ile birlikte ekleyin, iyice karıştırın. Çok hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık.
- Tavuk salatası … Bu salata çok güzel ve besleyici, şenlikli bir masa için mükemmel. Malzemeler: tavuk filetosu (200 gr), marul (100 gr), çeri domates (10 adet), Mavi peynir (50 gr), küçük kruton veya kruton (20 gr), şarap sirkesi (1 yemek kaşığı L.), zeytinyağı (1 yemek kaşığı l.), soya sosu (2 yemek kaşığı l.), hardal fasulyesi (1 çay kaşığı l.). Hazırlanışı: Tavuk filetoyu kaynatın ve küçük dilimler halinde bölün; domatesler bütün olarak bırakılabilir veya ikiye kesilebilir; peyniri küpler halinde kesin; yeşillikleri elinizle doğrayın. Yağ, sirke, soya sosu ve hardalı karıştırarak sosu ayrı ayrı hazırlayın. Tüm malzemelerin daha çekici görünmesini sağlamak için salatası iki kaşık veya özel bir spatula kullanarak karıştırın.
Ayrıca lollo rossa tariflerine bakın.
Lollo Bionda salatası hakkında ilginç gerçekler
Lollo Bionda salatası çok yönlü bir garnitür ve her yemek için çok güzel bir dekorasyon. Gıda endüstrisindeki uzmanlar haklı olarak dünyanın en sağlıklı gıdalarından biri olarak görüyorlar. Lezzeti diğer çeşitlerin çoğundan daha narindir, bu da onu yetiştirmek için hazır yaprak veya tohum alırken en çok tercih edilen seçenek olma avantajını sağlar.
Bu yenilebilir bitkinin birçok alt türü vardır, ancak en yaygın olanları Locarno, Zlatava, Record ve Halep'tir. Hepsi çok popülerdir ve hem özel bahçelerde hem de tarım endüstrisinde yetiştirilmektedir.
Salata iddiasız olarak kabul edilir. Açık veya kapalı zeminde yetişmeye uygun, dona dayanıklı, sezon ortası bir türdür. Ancak aynı zamanda hafif asitli veya nötr toprak ve iyi aydınlatmayı tercih ediyor. Bu nedenle, bitki özel bahçe becerileri gerektirmezken, bir pencere üzerinde bile kolayca yetiştirilebilir.
Pencere ekimi için uzun dikdörtgen saksıların kullanılması en iyisidir. Nemli toprağa ekim yaparken, tüm formun uzunluğu boyunca bir santimetre genişliğinde sığ bir oluk açın ve tohumları hafifçe üstüne toprakla kaplayarak dağıtın. 2 hafta sonra, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasını bekleyebilirsiniz. Toprak kurudukça sulama yapılır. Bu kültür dalış gerektirmez, asıl şey tohumların tencereye eşit olarak dağılması ve birbirinden 15-20 cm mesafede büyümesidir. Marulun kök sisteminin tam büyümesi için 150 ml toprak hacminin yeterli olması dikkat çekicidir. Bu yöntem elbette basittir ve kesinlikle bir buçuk ay içinde kendi pencerenizden taze sağlıklı yeşilliklerin iyi bir hasatını sağlayacaktır.
Lollo Bionda salatası hakkında bir video izleyin:
Günümüzde marul yaprakları satın almak zor değil, bu nedenle diyetlerinin kalitesini artırmak isteyenler böyle faydalı bir gıda ürününü not etmeli ve mutlaka günlük ve bayram menülerine eklemelidir.
