Sicilya kızarmış patlıcanlı makarna, dünyaca ünlü Sicilya makarnası alla Norma'nın bir çeşididir. Nasıl pişirilir, bir fotoğrafla adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Sicilya, besteci Bellini Vincenzo'nun doğum yeridir ve ünlü operasının adı adanın en ünlü yemeğinin adı olmuştur. Sicilya'nın en lezzetli filizlenme ürünlerinden biri olan patlıcanlı makarna yapmak için elbette tek seçenek bu değil. Orijinal tariften farklarından biri makarnanın kendisidir. Yemeğin klasik versiyonu spagetti kullanır. samanları aldım. Ancak kabukları, yayları vb. Kullanabilirsiniz. Sonuçta, bildiğiniz gibi makarna, kuru hamurdur. Ayrıca çeşitli şekillerde hamurlar, tuzlu suda kaynatılır. Makarnanın tadı hamur gibidir ve bitmiş yemeğin tadı, masaya servis edilen ek ürünler ve sos ile belirlenir.
Kızarmış patlıcanlı Sicilya usulü makarna şaşırtıcı ve hazırlanması kolaydır. Tarifin bileşimi çok basittir ve ürünlerin hepsi mevcuttur. İkram doyurucu ve besleyicidir ve hazırlamak için herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez. Kelimenin tam anlamıyla yarım saat içinde oluşturabilirsiniz, bu nedenle yemek kahvaltı veya akşam yemeği için hazırlamak için çok uygundur. İtalyan yemeklerini tercih eden vejetaryenler için mükemmel bir tarif. Bir değişiklik olarak, yemeğe taze veya konserve domates, domuz pastırması, tavuk filetosu ve diğer malzemeler eklenebilir.
- 100 g - 285 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- makarna - 100 gr
- Zeytinyağı - kızartmak için
- Kişniş veya maydanoz - birkaç dal
- Patlıcan - 0,5 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
Sicilya tarzında kızarmış patlıcanlı makarnanın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bir tencereye su dökün, bir tutam tuz ekleyin ve kaynatın. Makarnayı kaynar suya batırın ve üreticinin ambalajında belirtilenden 1 dakika daha az pişirin. Onları al dente durumuna getirin.
2. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve çubuklar halinde kesin. Sebze olgunsa, acı veren solanin içerir. Çıkarmak için dilimlenmiş meyveleri tuzla serpin ve yarım saat bekletin. Ardından akan su altında durulayın ve kurutun.
3. Maydanozu veya kişnişi yıkayın ve ince doğrayın.
4. Bir tavaya zeytinyağını dökün ve patlıcanları içine gönderin.
5. Patlıcanları orta ateşte hafif altın rengi olana kadar kızartın. İstenirse bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha yağsız bir yemek istiyorsanız, közlenmiş patlıcanı önceden fırında hazırlayın. Sonra kalan tek şey onları kapağın altında birkaç dakika haşlamak ve spagetti ile karıştırmak.
6. Haşlanan makarnayı suyu cam olacak şekilde süzgeçten geçirin ve patlıcanla birlikte tavaya gönderin.
7. Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve 2 yemek kaşığı dökün. makarnanın pişirildiği su.
8. Yiyecekleri karıştırın ve kapağın altında 5 dakika kısık ateşte pişirin. Hazırlanan Sicilya usulü makarnayı pişirdikten hemen sonra kızarmış patlıcanla servis edin.
Ayrıca patlıcanlı spagetti pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın.
