Sütlü içeceğin tanımı, kalori içeriği, faydalı özellikleri ve kullanım kontrendikasyonları. Bir ürünü kendi başınıza hazırlamak mümkün mü, hangi yemeklerde tanıtılıyor? Orshad hakkında ilginç gerçekler.
Horshad'ın kontrendikasyonları ve zararları
Horchad'ın kalori içeriği yeterince büyük olduğu için, insan vücudu üzerinde sadece olumlu bir etkiye değil, aynı zamanda olumsuz bir etkiye de sahip olabilir.
Bu, aşağıdaki hastalıkları olan kişiler için geçerlidir:
- Gıda alerjisi … Kuruyemişler en güçlü alerjenlerden biri olarak kabul edilir. Bu nedenle içecek badem sütü ile yapılırsa ciddi alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir. Boğaz ağrısı, lakrimasyon, burun akıntısı ile başlarlar. Ve gırtlak şişmesi ve solunum durması ile sona erebilirler. Alerjinin ilk belirtisinde, bir antihistamin almanız ve tıbbi yardım almanız gerekir.
- obezite … Ürünün oldukça yüksek miktarda karbonhidrat içerdiği göz önüne alındığında, bu aşırı kilo vermeye çalışanlar için zararlı olabilir.
- Şeker hastalığı … Yine, bu kontrendikasyon yüksek şeker içeriğine işaret eder. Bu nedenle, manuel insülin ayarlamalarına ihtiyaç duyanlar tarafından korkunç hasarlar meydana gelebilir.
Orshad'ın nasıl hazırlanacağı ve bu malzemeyi hangi içeceklere ve yemeklere ekleyeceğiniz hakkında daha fazla bilgi için aşağıyı okuyun.
Meyve bahçesi nasıl pişirilir?
İçeceğin temeli, bitkisel süt - pirinç veya badem ve arpa versiyonu durumunda - ayrıca rendelenmiş tahıldır. Bu nedenle, horshadların hazırlanmasına hazırlanmaları ile başlanmalıdır.
Bunu yapmak için badem, pirinç ve arpayı gece boyunca ıslatın. 12 saat sonra yıkanmaları ve biraz su ile bir karıştırıcıda ovulmaları gerekir. Bu sıvı hacmi daha sonra tarifteki toplam su miktarından çıkarılmalıdır. Herhangi bir partikül maddeyi çıkarmak için sütü tülbentten süzün.
Tarifteki ikinci adım şurubun hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için, suyu ateşte ısıtın ve üzerine şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurup soğutulmalıdır.
Son, üçüncü aşama, tüm bileşenleri karıştırmaktır. Soğuyan şerbete bitkisel süt, arpa ve aromalı su ekleyin, karıştırın, servis yapın.
Bir içeceğin içindeki bileşenlerin içeriğini bir tablo şeklinde düşünelim:
| Ürün | Pirinç | Badem | Suçlu | pembe su | Şeker | Arpa |
| Pirinç | 300 gram | - | 2 litre | 100 ml | 300 gram | - |
| Badem | - | 300 gram | 2 litre | 100 ml | 300 gram | - |
| Arpa | 100 gram | 100 gram | 2 litre | 100 ml | 300 gram | 100 gram |
Not! Badem ve arpa bahçeleri sarımsı, pirinç bahçeleri ise saf beyazdır.
Horshad ile yemek ve içecekler için tarifler
Çoğu zaman, bu içecek saf haliyle içilir. Mükemmel bir tonik etkisi vardır, sıcakta soğutur ve soğukta ısıtır.
Horchad ağırlıklı olarak yaz aylarında tüketildiği için soğuk olarak, genellikle buz ve nane ile servis edilir. Bu, ısıl işlem sırasında faydalı özelliklerinin önemli bir bölümünü kaybetmesiyle açıklanmaktadır. Gastronomik zevki daha önemli olanlar, 80 dereceye kadar ısıtın ve hindistan cevizi sütü, krema, tarçın ve diğer malzemelerle baharatlayın.
Sütlü içecek sadece lezzetli bir bağımsız ürün değil, aynı zamanda birçok kokteylde mükemmel bir bileşendir. Bunlar esas olarak alkolsüz karışımlardır.
Serinletici kokteyl tarifleri:
- Salatalık … Yaprakların arkasına saklanan ve hasat sırasında fark edilmeyen salatalık büyüdüğünde yaz sakinleri çok üzülür. Kabuk sertleşir ve kemikler çok büyüktür. Tabii ki, bu bir salataya ve tuzlamaya gitmeyecek, ancak bir yaz içeceğine harika bir katkı olacak. Bazıları özellikle bu amaç için salatalıkların aşırı olgunlaşmasına izin verir.100 ml meyve bahçesi alın ve blenderinizin kokteyl kasesine dökün. Üzerine posalı 50 gr taze salatalık tohumu ekleyin. İyice ezin, karışımı 1 çay kaşığı nane şurubu ekleyerek 850 ml meyve bahçesine gönderin. Karıştırın, soğutun ve tadını çıkarın.
- havuç-kremsi … Bu kokteyl gerçek bir vitamin bombasıdır. Bildiğiniz gibi havuçta bol miktarda bulunan A vitamini yağsız alınamaz. Bu nedenle, bu içecekte krema bulunması sadece gastronomik açıdan değil, aynı zamanda sağlık açısından da önemlidir. 250 ml meyve bahçesine 100 ml taze sıkılmış havuç suyu ve 100 ml orta yağlı krema ekleyin. Karıştırın, soğutun, sadece evde veya dışarıda değil, sahile de gitmeyi unutmayın. Havuç içecekleri bronzlaşmayı aktive eder.
- dut … Bu kokteyl, sütlü bir meyveli smoothie için harika bir seçenek olacaktır. Hazırlamak için 200 ml meyve bahçesini bir bardak favori meyvelerden (birkaç seçenek mümkündür) bir blender kasesinde, birkaç nane yaprağı ve 1 yemek kaşığı bal ile karıştırın. Tohum sevmiyorsanız, malzemeleri doğradıktan sonra smoothie'yi süzün.
- Muz … 250 ml horchada 1 büyük muz ve 100 ml kremalı dondurma eklenerek lezzetli bir shake elde edilir. Tatmak için herhangi bir şurupla da çıkarılabilir. En uyumlu olanı vanilya, hindistancevizi ve yabani meyvelerdir.
- Kiraz … Alkollü bir kokteyl içme havasındaysanız, bir çalkalayıcıda 150 ml horkayı 50 ml brendi ve 100 ml vişne suyuyla karıştırmanız gerekir. Dekorasyon için nane yaprağı veya şekerlenmiş kiraz kullanabilirsiniz.
- Ananas … Bu, alkollü bir kokteylin başka bir versiyonudur - çok hassas, lezzetli ve zarif. 1 yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı şekerle bir kapta çırpın. 100 ml ananas suyu, 100 ml meyve bahçesi, 20 ml rom ve 2 yemek kaşığı limon suyu da eklediğiniz bir karıştırıcıya gönderin. Malzemeleri iyice karıştırın. Bir martini bardağına ince bir dilim taze veya konserve ananas, altına birkaç buz küpü koyun ve bir kokteylle ağzına kadar doldurun. Bir şemsiye ile süsleyin.
Orşad ayrıca tatlıların hazırlanmasında da kullanılır:
- Sufle … 125 gr un ve 100 gr pudra şekerini karıştırın. 50 gr yumuşatılmış tereyağı ve 5 yumurta sarısı ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kısık ateşte koyun ve yavaş yavaş 1 litre horchad dökün, kaynatın. 10-15 dakika, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri ekleyin, topaklardan süzün, soğumaya bırakın. Kabuklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Ilık bir kütleye 4 yumurta sarısı ekleyin. 6 yumurtanın beyazını 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile köpürene çırpın. Ana karışıma proteinleri ekleyin, hafifçe karıştırın. Formu tereyağı ile yağlayın, un serpin, biraz şeker. Karışımı koyun, 170 derecede 20-25 dakika pişirin. Hemen servis yapın, badem gevreği serpin.
- köpük … 15 g jelatini 30 dakika suda bekletin. 100 gr sütlü çikolatayı su banyosunda eritin. 500 ml ılık meyve bahçesine enjekte edin, iyice karıştırın. Bir tutam vanilya şekeri ve şişmiş jelatin ekleyin. İyice karıştırın, kalıplara dökün. 3 saat soğutun. Rendelenmiş beyaz çikolata serperek servis yapın.
- Puding … 800 ml meyve bahçelerini bir tencereye dökün, bir tutam vanilya şekeri ekleyin ve kaynamaya bırakın. 200 ml meyve bahçesi ve 4 yemek kaşığı patates nişastasını ayrı ayrı birleştirin. 2 tavuk sarısı ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Sürekli karıştırırken, sıcak ve soğuk karışımı birleştirin. Karıştırılmazsa sarılar kıvrılır ve puding bozulur. Kaynatın ve karıştırmayı durdurmadan 2 dakika kaynatın. 50 ml brendi ekleyin, karıştırın, ocaktan alın. Porsiyonlara yerleştirin ve buzdolabında 3 saat bekletin. Taze veya konserve meyvelerle süsleyin. Puding özellikle çilek ve şeftali ile iyi gider.
Bu içecek genellikle İspanyol Orchata ile karıştırılır. İsmin kökeninin etimolojisi onlar için aynıdır, "orge" - arpaya dayanır. Bu nedenle, bazıları horchata'nın horchad'ın İspanyol versiyonu olduğuna inanıyor. Aslında, bunların tamamen farklı içecekler olduğu ortaya çıktı. İspanyol sadece badem, pirinç ve arpa değil, aynı zamanda en önemlisi chufa yumruları temelinde hazırlanır. Badem sütü ile ilgili videoyu izleyin:
Beslenme uzmanları, içeceğinizden en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, ona şeker eklememeniz konusunda ısrar ediyor. Ve gurmeler, bunun artık bir meyve bahçesi değil, bitkisel süt türlerinin bir karışımı olacağına itiraz ediyor. Neyi tercih edeceğiniz - sağlık veya zevk - size kalmış. Büyük olasılıkla, gerçek arada bir yerdedir.
