Patates ve dana eti ile graten nasıl pişirilir? İncelikler ve faydalı ipuçları. Fransız mutfağının fotoğraflı adım adım tarifi. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Patates ve dana eti ile graten adım adım pişirme
- video tarifi
Birçok insan, altın bir kabuğun altındaki fırında patates gibi yemeğe aşinadır. Ancak herkes, bizim anlayışımızda "Gratin" adı verilen bu geleneksel Fransız yemeğinin patates güveci anlamına geldiğini bilmiyor. Bu, tüm aile için hızlı ve eksiksiz bir yemek için harika bir tarif. Graten, diyeti mükemmel şekilde çeşitlendirir. İştah açıcı bir kabuğa sahip dana eti ile basit ve doyurucu bir patates yemeği yeterince çabuk pişirir ve çabayı tamamen haklı çıkarır. Evde, fazla çaba harcamadan sulu ve iştah açıcı hale getirilebilir. Dana eti, zevkinize göre diğer et ürünleriyle değiştirilebilir: domuz eti, sığır eti, tavuk veya kıyılmış et kullanın, hatta birleştirebilirsiniz.
Ek olarak, graten mutfak hayal gücü için büyük bir alandır. İstediğiniz sayıda katman yapabilir, sıralarını ayarlayabilir, herhangi bir baharat ve ek malzeme kullanabilirsiniz. Graten hem çiğ hem de pişmiş ürünlerin kullanımına izin verir. Bununla birlikte, yemeği deneyebilmenize rağmen, peynir değişmeden kalır. Yemeğe kırmızı ve iştah açıcı bir kabuk veren odur. Bir yemek hazırlarken, sadece ısıya dayanıklı tabaklar kullanılmalıdır ve katmanları döşemeden önce kalıbı tereyağı ile kaplamak gerekir, o zaman ürünler yanmaz.
- 100 g - 254 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 güveç
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Dana eti - 500-700 gr
- Süt - 250 ml
- soğan - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Peynir - 150 gr
- Zevkler ve baharatlar - tatmak ve istendiği gibi
Patates ve dana eti ile graten adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve orta tel ızgaralı aparatı kullanarak kıyma makinesinden geçirin. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Kıymayı ekleyin ve kıymayı neredeyse yumuşayana kadar kızartın. Öğütülmüş karabiber ve herhangi bir baharat ve baharatla tuzlayın.
3. Bitkisel yağda başka bir tavada soğanları şeffaflaşana kadar soteleyin.
4. Kıyma ve soğanları bir tavada birleştirin. Her şeyi karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.
5. Bir fırın kabını ince bir sebze veya tereyağı tabakasıyla yağlayın. Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun ve 3 mm'lik ince dilimler halinde kesin. Onları bir fırın tepsisine koyun ve tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.
6. Soğanlı kızarmış kıymayı patates tabakasının üzerine koyun.
7. Kıymayı bir kat patatesle kaplayın ve tuz ve karabiber serpin.
8. Yemeğin üzerine süt dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
9. Fırını 180 dereceye ısıtın ve grateni patates ve dana eti ile 30-40 dakika pişirin. İlk 20-25 dakika bir kapak veya streç folyo altında pişirin, ardından çıkarın ve güveçte altın rengi olana kadar pişirin.
Ayrıca etli patates grateninin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
