Çilek reçelinin bileşimi ve kalori içeriği. Nasıl faydalıdır ve kime kontrendike olabilir? Çilek reçeli nasıl yapılır? Lezzetli tarifler.
Çilek Reçeli, en lezzetli ve yapımı en kolay olan jöle benzeri bir çilek reçelidir. Çok çabuk yendiği için uzun süre muhafazası mümkün olmayacaktır. Ve hepsi krep, krep, süzme peynir veya yulaf ezmesi ile iyi gittiği için. Ayrıca genellikle tartlets veya turta gibi çeşitli tatlılar ve hamur işleri için dolgu olarak kullanılır. Ancak kalorisinin yüksek olduğunu unutmayın. 100 gr reçel yaklaşık 270 kcal içerir.
Çilek reçeli bileşimi ve kalori içeriği
Tatlıya düşkünlerin en sevdiği tatlılardan biri de çilek reçeli. Şaşırtıcı değil, çünkü çileğin kendisi inanılmaz lezzetli bir meyvedir. Ana malzemelerden biri olarak kullanılabileceği çeşitli tatlıların yanı sıra sadece bir dekorasyon olarak da iyi gider. Unutulmamalıdır ki sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Çilek reçeli tüm faydalı özelliklerini korur. Ancak kalorisinin yüksek olduğunu unutmayın.
Çilek reçelinin kalori içeriği 100 g başına 280 kcal'dir, bunlardan:
- Proteinler - 0.3 g;
- Yağ - 0.1 g;
- Karbonhidratlar - 74 gr;
- Elyaf - 0.9 gr;
- Su - 38,3 gr.
Bileşiminde çilek, A, C, E, D vitaminleri ve bazı B vitaminleri kompleksi içerir. İçinde kadınların üreme sistemini stabilize eden folik asit bulunur.
Aynı zamanda cildin esnek ve sıkı hale geldiği antioksidanlar açısından da zengindir. Bileşiminde bulunan meyve asitleri sayesinde proteinlerin hızlı asimilasyonunu destekler.
Ayrıca çilek, vücudumuzun iyi çalışması için gerekli olan çok miktarda magnezyum, potasyum ve krom içerir.
Çilek reçelinin faydalı özellikleri
Vitaminler, lifler, organik asitler ve önemli mineraller içerdiğinden çilek reçelinin faydalı özelliklerini abartmak çok zordur. Bu sayede ürün bağışıklığı güçlendirebilir, beyin aktivitesini aktive edebilir, metabolizmayı ve kan basıncını normalleştirebilir ve hemoglobini artırabilir. Vitamin eksikliğini önlemek ve bunlarla mücadele etmek için kullanılabilir.
Tedavinin bir anti-inflamatuar etkisi vardır, bu nedenle gut oluşursa kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca çilek reçelinin faydası uykusuzluğu ortadan kaldırmasıdır.
Bileşiminde çilek yeterli miktarda iyot içerir, bu nedenle fiziksel efor ve yorgunlukla başa çıkmaya yardımcı olur.
Önemli! Çilek, tüm B vitaminlerini içerdikleri için iyi bir doğal antidepresandır.
Düzenli olarak tüketildiğinde çilek reçelinin faydalı etkileri şu şekilde kendini gösterir:
- Stres veya depresyonla başa çıkmaya yardımcı olur;
- Enerji akışını ve iyileşmeyi teşvik eder;
- Şişliği iyi giderir;
- Doğal bir afrodizyaktır;
- Kan basıncını stabilize etmeye ve düşürmeye yardımcı olur;
- Kan bileşimini ve kalitesini önemli ölçüde iyileştirir.
Çok az insan biliyor, ancak çileklerde bulunan büyük miktarda antioksidanlar sayesinde, yaşlanmayla mücadeleye yardımcı olur … Görmeyi iyileştirmeye yardımcı olmak için potasyum ve C vitamini açısından zengindir. Bu dut aynı zamanda bir detokslayıcı görevi görebilir, yani toksinleri ve toksinleri kaldırarak vücudu temizler.
Diş hekimleri çilek reçeli kullanmanızı önerir. kötü nefesi nötralize etmek … Ayrıca dişleri beyazlatmak için herhangi bir diş macunundan daha iyidir.
Çilekler genellikle kozmetikte kullanılır. çok yardımcı oluyor sivilce izlerini gizlemekyanı sıra yüzündeki diğer noktalar. Ek olarak, antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
Not! Çilek reçeli baş ağrısına iyi gelir. Berry, Aspirin'e benzer bir madde içerir.
Kontrendikasyonlar ve çilek reçelinin zararları
Ürünün kullanımında pratik olarak herhangi bir kısıtlama yoktur. Ancak çilek reçelinin neredeyse yarısının zararlı karbonhidrat kaynağı olan şeker olduğunu unutmayın.
Bu inceliği kötüye kullanmamalısınız, aksi takdirde aşırı kilo ile ilgili sorunlar ortaya çıkabilir. Figürünüzü korumak için, sabahları ve küçük miktarlarda çilek reçeli kullanmanın daha iyi olduğunu hatırlamanız gerekir.
Bu yemek şeker hastalığı, alerjisi veya obezitesi olan kişiler için zararlı olabilir.
Dikkat! İnceliği kötüye kullanırsanız, diş minesine çilek reçeli zararı ile karşı karşıya kalabilirsiniz.
Çilek reçeli nasıl yapılır?
Ev yapımı çilek reçeli yapmak kolaydır. Bunun için çilek ve şekere ihtiyacımız var. Oranlar 1: 1'dir. Örneğin, 3 kg çilek için 3 kg şekere ihtiyacımız var.
Çilekler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Sonra şekerle doldurun ve meyve suyu görünene kadar bırakın. İşlemi hızlandırmak için bu karışımı karıştırın. Sonra kaynatmanız gerekiyor, yaklaşık 7-10 dakika sürecek. Bu durumda köpük görünebilir - çıkarmanıza gerek yoktur.
Kış için çilek reçeli yapmanın incelikleri:
- Gizli numara 1. Reçel orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmelidir.
- Gizli numara 2. Çilekli şeker karışımı başlangıçta çok akıcı görünebilir ve hiç reçel gibi olmayabilir. Kaynattıktan sonra daha kalın hale gelecektir.
- Gizli numara 3. Reçelimiz kaynayınca kuru ve sterilize edilmiş kavanozlara boşaltıyoruz. Önceden hazırlanmaları gerekir.
- Gizli numara 4. Reçelin daha uzun süre dayanması ve kavanozların patlamaması için sitrik asit eklemeniz gerekir. Kelimenin tam anlamıyla kavanozun dibinde birkaç kristal.
- Gizli numara 5. Çilek reçeli kaynatıldıktan sonra kavanoz ancak tamamen soğuduktan sonra kapatılabilir. Herhangi bir uygun yöntemi seçiyoruz. Sıradan plastik kapaklar veya kağıt ciltleme olabilir. Bunları hava geçirmez şekilde de kapatabilirsiniz. Ve şimdi reçelimiz hazır, soğuk bir yere koyuyoruz.
Evde çeşitli katkı maddeleri ile çilek reçeli yapılabilir. Örneğin, çileklere şeker eklemek pektin ekleyebilir. 20 gram yeterli olacaktır. Sadece koyulaştırıcı olarak kullanılmaz, aynı zamanda metabolizmayı hızlandırmaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.
Kavanozun dibine birkaç tane karabiber, birkaç fesleğen yaprağı ve biraz balzamik sirke ekleyin. Böyle bir ürün, rafine ve baharatlı peynir veya ciabatta ile iyi gider. Gerçek bir gurme bunu takdir edecektir.
Çilek Reçeli Tarifleri
Çilek reçeli yemek pişirmede oldukça popülerdir. İnanılmaz tadı nedeniyle çeşitli yemeklerle eşleştirilebilir. En çok tatlılarda ve unlu mamullerde kullanılır. Ana bileşenlerden biri olarak veya sadece dekorasyon için kullanılabilir.
çilek reçeli turtası
Çilek reçeli pasta dolgusu olarak kullanılabilir. Örneğin, onunla kısa bir pasta yapabilirsiniz. Tarif oldukça basit. Bu yemeği pişirmek fazla zamanınızı almayacak.
İçindekiler:
- Yumurtalar - 3 adet.
- Margarin - 250 g (tereyağı ile değiştirilebilir)
- Şeker - 1, 5 yemek kaşığı.
- Un - 400 gr
- soda - 1 çay kaşığı
- Çilek reçeli - tatmak
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından margarini ve sodayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Bundan sonra, elde edilen hamuru iyice karıştırarak karışıma un ekleyin.
Biri biraz daha küçük olması gereken 2 parçaya bölüyoruz. Bu parça plastik sargıya sarılmalı ve dondurucuya yerleştirilmelidir.
Ardından, hamurun ikinci kısmını açın ve bir fırın tepsisine koyun. Formu ayçiçek yağı ile önceden yağlayın.
Hamuru kenarlarını doldurarak dağıtıyoruz. Bundan sonra, yaklaşık 40 dakika buzdolabına koyun.
Bu süreden sonra kalıba çilek reçeli ekleyin. Ve büyük bir rende kullanarak dondurucudan hamuru ovalayın.
Pastayı 200 derece sıcaklıkta 40-45 dakika (altın kahveye kadar) pişiriyoruz.
Çilek Reçeli ile Fıstık Krep
Çilek reçeli kreplerle iyi gider ve biraz fıstık ezmesi eklerseniz özel bir tat alırlar. Onları pişirmek kolaydır, ancak malzemelerin doğru oranlarına bağlı kalmalısınız.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Buğday unu - 200 gr
- Şeker - 4 yemek kaşığı
- soda - 1.5 çay kaşığı
- Süt - 1 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 3 adet.
- Fıstık ezmesi - 4 yemek kaşığı
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- Çilek reçeli - tatmak
Tüm malzemeleri karıştırın ve önceden ısıtılmış bir gözleme tavasına koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Çilek reçeli ile servis yapın.
Çilek Reçeli ile Düşük Kalorili Kurabiye
Bu kurabiyenin ana avantajı, bunu yapmak için maya, kabartma tozu veya kabartma tozuna ihtiyaç duymamasıdır. Hamurun hafif ve havadar olduğu ortaya çıkıyor ve kurabiyelerin kendisi yumuşak ve ufalanacak.
İçindekiler:
- Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
- Yumurta sarısı - 2 adet.
- Tereyağı - 100 gr
- tuz - bir tutam
- Şeker - 100 gr
- çilek reçeli - damak zevki
Öncelikle yumurta sarılarını şekerle köpürene kadar çırpın. Ardından tuzu ilave ederek iyice karıştırın.
Tereyağı bir su banyosunda eritilmelidir. Hafifçe soğutun ve bir çırpma teli ile karıştırarak yumurta karışımına ekleyin.
Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Yuvarlıyoruz, kalınlık 5 mm'den fazla olmamalıdır.
Sahip olduğunuz şablonlara göre kesinlikle herhangi bir çerez şekli seçebilirsiniz. Ayrıca doğaçlama araçlardan kendiniz yuvarlak bir şablon yapabilirsiniz. Bir bardak veya bardak kullanabilirsiniz.
Şablonları kullanarak hamur parçalarını kesiyoruz. Her boşluğun ortasında, içine reçel eklediğimiz bir çöküntü yaparız. 200 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişiriyoruz.
Çilek reçeli ile yemyeşil krep
Yemyeşil kreplerin hazırlanması oldukça basittir, asıl şey oranları doğru tutmaktır.
İçindekiler:
- Kefir - 200 ml
- Buğday unu - 1, 5 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Şeker - 4 yemek kaşığı
- soda - 1/2 çay kaşığı
- Çilek reçeli - tatmak
Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Çilek reçeli ile servis yapın.
Çilek reçeli hakkında ilginç gerçekler
Çilek reçeli yüksek kalorili bir yemektir. Her ne kadar çileğin kendisi bileşiminde fazla şeker içermese de. Örneğin limonda çok daha fazlası var.
Çilek eşsiz bir tada sahiptir ve çok sulu bir meyvedir. Sadece krema, pankek ve tatlılarla değil, tavuk fileto, peynirle de iyi gider ve roka ile salataya eklenebilir.
Çilek reçeli antioksidanlar açısından zengindir, bu nedenle beyin fonksiyonu ve kan bileşimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Not! Çilek rengi ne kadar zenginse o kadar sağlıklıdır.
Berry bileşiminde çok fazla çinko içerir, bu nedenle doğal bir afrodizyaktır.
Çilek reçeli nasıl yapılır - videoyu izleyin:
