Evde kuşkonmaz kremalı çorba yapma fotoğrafları ile TOP 4 tarifleri. Mutfak sırları ve ipuçları. Video tarifleri.
Kuşkonmazdan birçok farklı yemek hazırlanır. tüm ürünlerin yulaf ezmesi haline getirildiği mükemmel kremalı çorbalar demlenir. Kuşkonmaz kremalı çorba yapmanın ana özelliği malzemelerin tamamen öğütülmesidir. Böyle bir yemek lezzetlidir, vücut tarafından iyi emilir, tatmin edicidir ve aynı zamanda tatil mevsiminin arifesinde özellikle önemli olan mide için hafiftir. Çorba, bebek ve diyet mamalarının vazgeçilmezidir.
Pişirme sırları ve ipuçları
- Pişirmeden önce kuşkonmazı 30 dakika soğuk suyla kaplayın, ardından havuç gibi bir sebze soyucu ile soyun. Bu yapılmazsa, saplar sert olacaktır.
- Sapların alt kenarını yaklaşık 2 cm kesin Bu kısımlar en pürüzlü kısımlardır.
- Sapların alt kısımlarının pişmesi ihale tomurcuklarına göre daha uzun sürdüğü için kuşkonmaz bir tencerede dikey olarak kaynatılır, böylece üst kısımlar buharda pişirilir. Uzun bir tencereniz yoksa, kuşkonmazın tamamen suyla kaplanmaması için daha büyük çaplı normal bir tencere kullanın.
- Kuşkonmaz sapları kaynadıktan 5 dakika sonra yumuşayacaktır. Sindirilirlerse doğal renklerini kaybederler. Pişirdikten sonra altını kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve sapları 10 dakika mayalanmaya bırakın.
- Haşlanmış kuşkonmaz sapları ve diğer sebzeler ince bir elekten geçirilir veya bir blender ile dövülür.
- Kremalı kuşkonmaz çorbasına ördek filetosu parçaları, füme somon dilimleri veya deniz ürünleri ekleyebilir veya yemeği vejeteryan bırakabilirsiniz.
- Çorba çok kalınsa, et suyu ile seyreltin. Et suyu olarak et ve sebze suları kullanılır ve tadı yumuşatmak için yemeğe süt, krema ve tereyağı eklenir.
- Hazır kuşkonmaz kremalı çorba, derin kaplarda her türlü sos ile servis edilir: kızarmış soğan, rendelenmiş peynir, fındık, kruton, doğranmış jambon, kruton, turta …
Kremalı Kuşkonmaz Kremalı Çorba
Tavuk suyu ile kremalı kuşkonmaz kremalı çorba, sağlıklı yemek bilenlerin ve sofistike gurmelerin severek kullanacağı eksiksiz, doyurucu, hafif ve sağlıklı bir yemektir.
- 100 g - 159 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Yeşil kuşkonmaz - 250 gr
- tatmak için tuz
- Tavuk suyu - 400 ml
- Patates - 1 adet.
- Tereyağı - 40 gr
- Öğütülmüş biber - tatmak
- kekik - 2 dal
- Maydanoz - 2 dal
- Krem %20 yağ - 50 ml
- Pırasa - 1 sap
Kremalı Kuşkonmaz Çorbası Yapılışı:
- Kuşkonmazı soyun, alt kaba ucunu çıkarın, saplarını bağlayın ve kaynar tuzlu suya batırın. Bitkiyi 5 dakika ters çevirerek kaynatın ve bir kase buzlu suya aktarın. Sonra üst kısımlarını kesin ve sapları küçük parçalar halinde kesin.
- Pırasayı ince yarım halkalar halinde kesin, soyulmuş patatesleri büyük küpler halinde kesin.
- Tereyağını bir tencerede eritin ve pırasaları altın rengi olana kadar 3 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Patates, kekikli maydanoz ekleyin, et suyuna dökün, kaynatın ve 45 dakika pişirin. Haşlanmış kuşkonmazı pişirmeden 2 dakika önce yerleştirin.
- Bir tencereye bir blender daldırın ve sebzeleri patates püresinde doğrayın, ardından ince bir elekten geçirin.
- Kremayı sebze kütlesine dökün, karıştırın ve çorbayı kaynatın.
- Kremalı kuşkonmaz çorbasını kaselere dökün ve sapların üst kısımlarıyla süsleyin.
Yengeç etli kuşkonmaz kremalı çorba
Kuşkonmaz yengeç gibi deniz ürünleri ile iyi gider. Sürgünleri daha lezzetli hale getirmek için haşlamak yerine fırında pişirebilir ve kızartma sevenler için birkaç dakika kaynar yağda bekletebilirsiniz.
İçindekiler:
- Yeşil kuşkonmaz - 120 gr
- Patates - 30 gr
- Kamçatka yengeç eti - 50 gr
- Arpacık - 1 adet.
- Schnitt-Soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Sebze suyu - 150 ml
- Zeytinyağı - 20 ml
- Limon - 1/2 adet.
- tatmak için tuz
- Taze çekilmiş karabiber - tatmak
Yengeç eti ile kremalı kuşkonmaz çorbası yapmak:
- Soyulmuş patatesleri, arpacık soğanları ve kuşkonmazları doğrayın ve zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yiyecekleri yumuşak ve şeffaf olana kadar 5 dakika kızartın.
- Kızarmış sebzeleri bir tencereye aktarın ve suyu dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırıp çorbayı yumuşayana kadar pişirin.
- Bitmiş çorbayı bir kaba dökün, bir blender ile doğrayın ve zeytinyağı ekleyin.
- Bir garnitür için frenk soğanı doğrayın, Kamçatka yengeç eti ile karıştırın, limon suyu ile baharatlayın ve karıştırın.
- Kremalı çorbayı kaselere dökün ve üzerini süsleyin.
Patates ve kuşkonmaz ile kremalı çorba
Kuşkonmaz, sadece lezzetli salata ve mezelerde değil, aynı zamanda ilk yemeklerde de bir malzemedir. Örneğin patates ve kuşkonmaz ile kremalı bir çorba yapabilirsiniz. Ana şey, kuşkonmazı ateşe aşırı maruz bırakmamaktır, çünkü gerekli hazır olma derecesi sadece birkaç dakika içinde elde edilir.
İçindekiler:
- Yeşil kuşkonmaz - 120 gr
- Patates - 30 gr
- soğan - 1 adet.
- Tereyağı - 20 gr
- Krem - 100 ml
- Su - sebze pişirmek için
- Defne yaprağı - 1 adet.
- tatmak için tuz
- Taze çekilmiş karabiber - tatmak
- Karabiber - 2 adet.
- dereotu - birkaç dal
Patates ve kuşkonmaz ile kremalı çorbanın hazırlanması:
- Bir tencereye su dökün, defne yaprağı, karabiber ve dereotu dallarını ekleyin.
- Patatesleri soyun, doğrayın ve bir tencereye koyun.
- Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Kuşkonmazın uçlarını kesin, sert kısmını soyun, baklaları parçalara ayırın ve neredeyse hazır olduğunda patateslerle birlikte tencereye gönderin.
- Her şeyi 5 dakika birlikte kaynatın ve sebzeleri karıştırıcıya gönderin. Defne yaprağını dereotu yapraklarıyla çıkarın, soğanı ekleyin ve her şeyi bir blender ile doğrayın.
- Sebze kütlesini tavaya geri koyun, kremayı dökün ve her şeyi 5 dakika kısık ateşte pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Şarap ile kuşkonmaz kremalı çorba
Kremalı çorba tarifindeki tek malzeme kuşkonmaz ve diğer sebzeler değildir. Bu ürünlere ek olarak, yemeğin temeli beyaz şarap ve kremadır. Bu ürünler sayesinde yiyecekler hoş bir aroma ve zengin bir tat kazanır. Alkol, pişirme sırasında şaraptan buharlaşır, böylece yemek çocuklara servis edilebilir.
İçindekiler:
- Beyaz kuşkonmaz - 500 gr
- Su - 500 ml
- Arpacık - 100 gr
- Pırasa (beyaz taban) - 150 gr
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı ben.
- Tereyağı - 100 gr
- Kuru beyaz şarap - 100 ml
- Krem %20 - 400 ml
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş biber - tatmak
Şarapla kremalı kuşkonmaz çorbası yapmak:
- Arpacıkları ve pırasaları ince halkalar halinde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını dökün, tereyağını ekleyin, kızdırın ve iki çeşit soğanı koyun. Altın kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte sote edin.
- Kuşkonmazın üst tabakasını soyun ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. Sapları yumuşayana kadar 5 dakika kaynatın, bitmiş sürgünleri çıkarın ve soğuk suya koyun. Ardından soğanlarla birlikte tencereye ilave edin.
- Sebzeleri 5 dakika kızartın ve kuru beyaz şarap ekleyin. Alkolün tamamen buharlaşması için 5 dakika bekleyin.
- Tuz, karabiber ve krema ile tatlandırın.
- Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün ve kremalı çorbayı tabaklara dökün.
