Karpuz kabuklarından TOP 5 sıra dışı tarif. Reçel, şekerlenmiş meyve, komposto, marmelat ve salamura karpuz kabukları pişirme özellikleri. Video tarifleri.
Sulu ve aromalı bir karpuz aldınız mı? Zevkle yiyen haneler için dilimledi mi? Kabukları çöp kutusuna atmak için acele etmeyin. Böyle, ilk bakışta artıklardan, gerçek lezzetli lezzetler elde edeceksiniz. Bu derleme, karpuz kabuklarının tatlı ikramlar şeklinde atılması için çeşitli ilginç tarifler sunmaktadır. Sonuçta, vücudun çeşitli hastalıklarla başa çıkmasına yardımcı olan bir dizi faydalı vitamin ve mineral deposudur.
Karpuz kabukları, nispeten kalın bir kavun ve su kabağı tabakası ile temsil edilirler. Bitki materyallerinin bileşimi, çok sayıda eser element (kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor) ve vitaminleri (A, C, B grubu, PP, beta-karoten) içerir. Yüksek oranda amino asit, klorofil ve kolayca sindirilebilir lif içerirler. Mide ve bağırsak yolunun normalleşmesinde rol oynayan liflerin yanı sıra. Aynı zamanda kabuklarda önemsiz miktarda şeker ve su bulunur. Karpuz kabuğu yapmak için birçok tarif var, bu yüzden bu inceleme onlar için en popüler ve ilginç seçenekleri sunuyor.
Yemek pişirmek için karpuz kabuğu nasıl hazırlanır
- Karpuzu soğuk akan su altında bir diş fırçası ve sıvı sabunla iyice yıkayın. Ardından sabunlu suyu güzelce durulayın.
- Meyveyi, yeşil kabukları kesen normal şekilde uygun parçalara kesin.
- Hemen pişirmezseniz, kabukları plastik bir kaba koyun ve birkaç gün buzdolabında saklayın.
- Kullanmadan önce, bir bıçak veya özel bir sebze soyucu ile, sadece beyaz kısmı kalacak şekilde yoğun yeşil kabuğu kesin. Tüm lezzetler ondan hazırlanır.
- Kabuklar, tarife bağlı olarak çeşitli şekillerde kesilebilir. Örneğin, küçük payetler lezzetli, daha büyük parçalar reçel, şekerlenmiş meyve ve marmelat - orta boy küpler için uygundur.
Karpuz Kabuğu Reçeli
Şurupta kaynatılmış karpuz kabukları, şekerlenmiş meyveleri biraz andırır: elastik, kehribar-şeffaf, hafif bal tadı ve narenciye aroması. Sıcak şurup içinde infüzyonları nedeniyle, kabuklar şekere doyurulur ve şeklini mükemmel şekilde korur. Karpuz kabuklarını pişirmeden önce, hazırlanmalarının bazı sırlarını öğrenmek gereksiz olmayacaktır.
- Karpuz kabuklarından reçel pişirmek için iş parçasına aroma ve tat katacak ek malzemeler kullanılır. Portakal, limon, mandalina, misket limonu, tarçın, zencefil, vanilin, karanfil ve parlak özel bir tada sahip olan ve reçeli baharatlı ve tuzlu yapan diğer katkı maddeleri olabilir.
- Karpuz kabuklarından yapılan reçeli, dikildikten sadece birkaç gün sonra tadabilirsiniz.
- Çörekler, krepler, peynirli kekler, peynirli kekler, somun ile bir incelik kullanırlar … Ayrıca marmelatlı karpuz küpleri turta, rulo, turta, çörek, puf pişirirken dolgu olarak kullanılır …
- Şeker miktarını kendi takdirinize göre hesaplayın. Çok tatlı bir reçel seviyorsanız, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Ancak en uygun oran: 1 kg karpuz kabuğu ve 1 kg şeker.
- En lezzetli reçel, kalın kabuklu geç olgunlaşmış karpuzlardan elde edilir. Erken çeşitler nitratlarda yüksektir ve yeterince tatlı olmayabilir.
- Kabartma tozu reçeli gevrek karpuz parçaları yapacak ve onsuz incelik yumuşak olacak. Tarife soda eklenmesi, elde etmek istediğiniz sonuca bağlıdır.
- Soda eklerken, kabuklar bir soda çözeltisine önceden batırılır, ardından akan su ile yıkanır.
- 100 g - 489 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1, 3 kg
- Pişirme süresi - 24 saat
İçindekiler:
- karpuz kabuğu - 1 kg
- Limon kabuğu rendesi - bir meyveden
- Su - 500 ml
- Şeker - 1,5 kg
Karpuz kabuğu reçeli yapılışı:
- Karpuz kabuğunun üst yeşil kabuğunu soyun ve eti beyaz kabuktan ayırın.
- Beyaz kabuğu 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin, sıcak su ile örtün ve 10 dakika pişirin. Daha sonra kabukları bir elek üzerine katlayın ve soğutun.
- Şekeri suyla dökün, karıştırın ve kaynatın.
- Limonu yıkayın, kurutun, kabuğunu orta rende üzerine rendeleyin ve şekeri erittikten sonra tavaya ekleyin.
- Karpuz parçalarını tatlı şuruba aktarın ve yarım saat pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve 3 saat şurup içinde bırakın. Ardından aynı işlemi tekrarlayın: yarım saat kaynatın, şurupta 3 saat bekletin ve tekrar kaynatın.
- Üçüncü kez, reçeli kısık ateşte koyun ve yumuşayana ve şeffaflaşana kadar pişirin.
- Bitmiş sıcak reçeli pişirdikten hemen sonra kavanozlara dökün. Bunu bir kepçe ile yapmak uygundur, önce karpuz parçalarını toplayın, ardından şurubu dökün.
- Kavanozları temiz, sterilize edilmiş teneke kapaklarla kapatın ve ters çevirin.
- İş parçasını sıcak bir battaniye ile örtün ve yavaşça soğumaya bırakın. Bu, preformun daha uzun süre saklanmasına yardımcı olacaktır.
- Reçeli soğukta saklamak gerekli değildir, çünkü daire koşullarında mükemmel bir şekilde saklanır.
Şekerlenmiş karpuz kabukları
Evde, karpuz kabuklarından şekerlenmiş kabuklar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çay veya bir fincan aromalı kahve için tatlıların yerini alabilecek sağlıklı bir inceliktir. Bu nedenle tarif, doğal ürünler tüketmek isteyen gerçek bir tatlı diş için uygundur. Hazırlık süreci basit ama uzun. Kabukların tamamen şeker şurubu ile doyurulması gerektiğinden, bütün ve hafif gevrek kalır. Daha sonra kuruma için beklemesi zaman alır.
Hazır kurutulmuş tatlı karpuz kabukları - şekerlenmiş meyveler, pudra şekeri veya şeker serpin. Muamele, bir kapağın altında temiz bir tabakta veya kuru bir yerde bir kağıt torbada saklanır. Şekerlenmiş meyvelerin eklenmesiyle tatlı turtalar, kekler, rulolar, kekler ve diğer şekerleme ürünlerini pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- karpuz kabuğu - 1 kg
- Şeker - 1, 2 kg
- Su - 750 ml
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı yağmurlama için
Karpuz kabuklarından şekerlenmiş kabukları pişirmek:
- Karpuz kabuklarının dış yeşil kabuğunu kesin ve akan su altında iyice durulayın.
- Beyaz posayı küçük küpler veya şeritler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
- Üzerlerine soğuk su dökün, kaynatın ve köpüğü periyodik olarak alarak 10 dakika pişirin. Daha sonra sıvının akmasını sağlamak için kabuğu bir elek üzerine katlayın.
- Bu arada şurubu hazırlayın. Bir tencereye şekeri dökün, suyu ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
- Kabukları şeker şurubuna koyun, karıştırın ve yaklaşık 8-12 saat tamamen soğumaya bırakın.
- Kabukları ateşe verin, kaynatın ve 15 dakika pişirin.
- Isıyı kapatın ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Ardından kaynatarak (15 dakika) ve ardından ayakta durarak işlemi tekrarlayın.
- Şurubu boşaltmak için bitmiş tatlı kabukları bir kevgir içine çevirin. Daha sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve ezilmemeleri için hafifçe karıştırın.
- Tel ızgarayı parşömen kağıdı ile örtün ve şekerlenmiş meyveleri birbirine değmeyecek şekilde yayın.
- Karpuz kabuklarından şekerlenmiş kabukları 2-3 gün oda sıcaklığında tamamen kuruyana kadar bekletin veya kapağı aralık olarak 3-4 saat 50 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
karpuz kabuğu kompostosu
Yeni veya ilginç lezzet kombinasyonlarını deneyin ve karpuz kabuğu kompostosu pişirin. İçecek lezzetli ve ilginç. Alışılmadık tarifler arıyorsanız, bu kompostosu kesinlikle beğeneceksiniz. Sadece karpuz kabuğundan pişirilebilir veya herhangi bir meyve ve çilek ile desteklenebilir. Önemli olan tek şey tarif için karpuz kabuklarını almak, böylece üzerlerinde biraz karpuz posası kalsın.
İçindekiler:
- karpuz kabuğu - 100 gr
- Su - 1 l
- Limon - 0.3 adet.
- Şeker - 5 yemek kaşığı
Karpuz kabuklarından komposto yapımı:
- Karpuz kabuğunu sert yeşil deriden soyun ve ince şeritler halinde kesin.
- Bir tencereye su dökün ve kabukları ekleyin.
- Limonu yıkayın, kurutun, ince halkalar halinde kesin ve tencereye gönderin.
- Yiyecekleri kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 5-6 dakika kapağın altında pişirin.
- Daha sonra karpuzun kabuklarından şekeri kompostoya dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
- İçeceği demlenmesi ve soğuması için kapağın altında bırakın.
Turşu karpuz kabukları
Kış için karpuz kabuklarını hasat etmek için mükemmel bir tarif, onları marine etmektir. Hassas ve kokuludurlar. Turşu karpuz kabukları, biraz salatalık turşusunu andıran orijinal bir keskin tada sahiptir. Bu nedenle, sadece bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilemezler. Tatlı ve tuzlu parçalar kızarmış ve fırınlanmış etle iyi gider. Onlarla herhangi bir baharatlı salata ve meze yapabilirsiniz. Hamburger ve sosisle iyi giderler. Ve karpuz kabuğunuza özel bir tat vermek istiyorsanız elma sirkesi kullanın.
İçindekiler:
- karpuz kabuğu - 1 kg
- Su - 1 l
- Sofra sirkesi %9 - 100 ml
- Sarımsak - 2 diş
- Kuru hardal tohumu - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Karabiber - 6 adet.
- Şeker - 2, 5 yemek kaşığı
- Tuz - 2 yemek kaşığı
Salamura karpuz kabuğu pişirmek:
- Karpuz kabuğunun yeşil kabuğunu soyun ve ince küpler halinde kesin.
- Onları soğuk su dolu bir tencereye koyun, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Marine için suya tuz, şeker, hardal tohumu, karabiber, defne yaprağı, sirke, soyulmuş ve doğranmış sarımsak karanfil ekleyin.
- Ürünleri kaynatın ve hazırlanan kabukları turşuya koyun.
- Yaklaşık 7 dakika yarı saydam olana kadar pişirmeye devam edin ve soğutun.
- Kabukları temiz, steril kavanozlara yerleştirin, marine ile doldurun, teneke bir kapakla kapatın, ılık bir battaniyeye sarın ve yavaşça soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.
karpuz kabuğu marmelatı
Karpuz kabukları sadece reçel, meyve şekerlemesi, komposto ve meze turşusu değildir. Çay - marmelat için eşit derecede mükemmel bir tatlı yapmak için kullanılabilirler. Tarif çok hoş ve ekonomik, çünkü doğal tatlılığın hazırlanması için, genellikle atılanlar kullanılır - ana bileşen olan karpuz kabukları. Bu marmelatla uğraşmak uzun zaman alacak, ancak işçilik maliyeti açısından değil, şurupta ısrar etmek. Ancak sonuç gerçekten lezzetli bir muamele olacak.
Karpuz kabukları tüm aromaları bir sünger gibi emdiği için pişirme sonunda şerbete portakal veya limon kabuğu rendesi, vanilya şekeri, zencefil, kakule, tarçın ve diğer aromaları ekleyebilirsiniz. O zaman marmelatın tadı daha yoğun ve ilginç olacaktır. Bu marmelat, bağımsız bir tatlı olarak servis edilir veya herhangi bir pişirme için dolgu olarak kullanılır.
İçindekiler:
- karpuz kabuğu - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- Su - 1 l
- soda - 1 çay kaşığı
- Limon - 0,5 adet.
Karpuz kabuklarından marmelat yapımı:
- Yeşil kabuğun kabuklarını soyun, suyla doldurun ve kabartma tozu ekleyin. Oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin.
- Bu süreden sonra suyu boşaltın ve kabukları suyla durulayın.
- Bu suya tarifteki şeker miktarının yarısını ekleyin, karıştırın ve kabukları alçaltın. Kabukların üzerini tamamen kaplayacak şekilde gerekirse su ilave edin.
- Tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve 20 dakika pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve kabukları 5-6 saat şurup içinde bekletin.
- Toplam 3 kez "kaynat-soğut" işlemini gerçekleştirin.
- Şekerin diğer yarısını 3 kez ekleyin ve taze sıkılmış limon suyunu dökün.
- Tencereyi tekrar ocağa koyun ve 20 dakika pişirin.
- Bitmiş karpuz kabuklarını şurubu boşaltmak için bir elek üzerine atın ve bunları bir tel rafa veya parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsisine koyun.
- Kuruyana kadar oda sıcaklığında kurumaya bırakın, ardından şekerde yuvarlayın.
Video tarifleri:
Karpuz kabuklarından yapılan kokulu reçel
Şekerlenmiş karpuz kabukları
Karpuz kabuklarından yapılan meyve jölesi
