Pancar pancar çorbası hassas ve özgün bir tada sahiptir. Bu yemeğe pancar baskın olduğu için lahana sevmeyenler için uygundur. Ayrıca çok fazla zorluk çekmeden ve zaman harcamadan çok çabuk hazırlanır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Her ev hanımının bu harika çorba için favori bir tarifi vardır. Ayrıca pancar çorbası birçok ülkede pişirilir. Fark, kullanılan ürünlerde, yemeğin görünümünde ve nihai tatta yatmaktadır. Ve ilginç olan, pancar çorbasının her zaman aynı şekilde hazırlanamayan bir yemek olmasıdır. Tadı, bileşenlerin oranına ve miktarına göre değiştiği için. Ek olarak, böyle bir yemek, özellikle oruç sırasında iyi olacak veya vejeteryanlar için uygun olan et suyu kullanılmadan yağsız yapılabilir.
Bu yemek her zaman ilk seferde çıkmayabilir. Gerçekten zengin ve lezzetli hale getirmek için buna alışmanız, pratik yapmanız ve elinizi doldurmanız gerekir. Sadece beceri ve zamanla daha lezzetli hale gelen birkaç yemekten biri olarak kabul edilen pancar çorbası olduğu için. Klasik olarak sarımsaklı çörek, pastırma ile siyah ekmek ve sarımsak ile servis edilir. Geleneksel olarak, genellikle ekşi krema ile tatlandırılır veya mayonezli sevenler vardır.
Bu tarifte domuz pirzolası, bol pancar ve çok az lahana kullanımı ve sarımsak sosu yer alıyor. Bu bileşenlerin kombinasyonu, yemeği benzersiz bir şekilde iştah açıcı, lezzetli ve aromatik hale getirir.
- 100 g - 105 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Domuz kaburga - 700 gr
- Pancar - 1 adet. büyük beden
- Patates - 2 adet.
- Lahana - 100 gr
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 3 adet.
pancar pancar çorbası pişirme
1. Domuz kaburgalarını akan su altında yıkayın ve her biri bir kemik olacak şekilde kısımlar halinde kesin. Kaburgaları bir tencereye daldırın, defne yaprağı, karabiber ekleyin, içme suyuyla örtün ve pişirmek için ocağa koyun.
2. Et suyu kaynadığında köpüğü yüzeyinden çıkarın, sıcaklığı düşürün, minimum ısıyı yapın ve 30 dakika pişirin.
3. Pancar ve havuçları soyun, durulayın ve rendeleyin. Bu işlem için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
4. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağı dökün ve pancar ve havuçları kızartın. Pancarların canlı renklerini korumak için yemeğin üzerine sirke dökün. Daha sonra 100 ml içme suyuna dökün ve yemeği kapalı bir kapak altında 15 dakika pişirin.
5. Patatesleri soyun. Durulayın ve küpler halinde kesin.
6. Lahanayı yıkayıp doğrayın.
7. Et suyu hazır olduğunda patatesleri ve lahanayı tencereye daldırın. Onları 10-15 dakika kaynatın.
8. Ardından havuçlu haşlanmış pancarları pancar çorbasına gönderin.
9. Ardından lahana gelir.
10. Pancar çorbasını yaklaşık 10 dakika kaynatın. Tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın ve soyulmuş sarımsağı bir presle sıkın. İstenirse, ince doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz. Çanağı 15 dakika bekletin ve porsiyonlu kaselere dökün.
Alışılmadık bir pancar çorbasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine de bakın.
