Hamsili kruton çok lezzetli ve orijinal bir mezedir. Onların hazırlanması için birçok tarif var. Ancak hepsi sadece hayal gücünüze ve zevk tercihlerinize bağlıdır.
Tarif içeriği:
- Yağda kaliteli hamsi nasıl seçilir
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kruton, bir tavada yağda hafifçe kızartılan veya gevrekleşinceye kadar fırında kurutulan somun dilimleridir. Hamsi, Sovyetler Birliği günlerinden beri bayram sofralarında hep onurlu yerini işgal eden lezzetli bir lezzettir. Bu iki ürünü birleştirirseniz, çok çeşitli popüler yemekler arasında tekrar tekrar pişirmek istediğiniz harika bir atıştırmalık - hamsili kruton alırsınız.
Yağda kaliteli hamsi nasıl seçilir?
Yüksek kaliteli hamsi satın almak için teneke kutunun kapağında belirtilen işaretleri dikkatlice incelemeniz gerekir. İlk işaretleme sırası, üretim tarihidir (gün, ay, yıl). İkinci satırın ilk üç hanesi ürün çeşidi kodudur. Örneğin, "Mona karaciğeri" 010, "Doğal saury" - 308, "Yağdaki hamsi" - 137, "Doğal pembe somon" - 85D sayısına sahiptir. C20 işaretini görüyorsanız, ürünün kalitesiz olduğu anlamına gelir.
Kutuya yapıştırılan etiketteki ürünün bileşimine dikkat edin. Şunları içermelidir: balık (ringa balığı veya çaça), bitkisel yağ ve tuz. GOST'a göre, bir kaptaki balık miktarı en az %75 olmalıdır, yani. yağda yüzmemelidir. Kavanozu açtıktan sonra, yüksek kaliteli hamsiler altın kahverengi, bütün, küçük ve eşit bir sıra halinde istiflenmiş olmalıdır. Balık parçalanırsa, sterilizasyon sırasında sıcaklık rejiminin ihlal edildiği anlamına gelir.
Hamsili ambalajlar deforme olmamalı ve dikiş yerleri kusursuz olmalıdır. Pas varsa, bu ürünü satın almayın. Teneke kutunun kapağı ve altı şişmemelidir. Bu durumda, ürün sağlık için çok tehlikelidir.
Artık doğru hamsi seçiminin tüm inceliklerini bildiğinize göre, hadi hamsi ile kruton yapmaya başlayalım.
- 100 g - 209 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Beyaz somun - 1 adet.
- Yağda hamsi - 1 kutu
- Taze salatalık - 1 adet.
- Yumurta - 2 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Yeşil soğan - 1 adet.
- Mayonez - 20 gr
Hamsi ile kruton pişirme
1. Somunu 8 mm'lik parçalar halinde kesin ve bir tavada kızartın. Ekmeği bitkisel yağda kızartabilirsiniz, ancak o zaman krutonların kalorisi yüksek olacaktır. Bir atıştırmalığın kalori içeriğini azaltmak için ekmek orta ateşte ve yağsız olarak kızartılabilir veya fırında kurutulabilir.
2. Sarımsakları soyun ve her krutonla her tarafına sürün.
3. Krutonları mayonezle fırçalayın.
4. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun, doğrayın ve krutonların üzerine eşit şekilde yayın.
5. Yumurtaları hafif tuzlu sert kaynamış suda yaklaşık 10 dakika kaynatın. Daha sonra buzlu suda soğutun, soyun, 4 mm kalınlığında halkalar halinde kesin ve krutonların üzerine yayın. Yumurtaları kaynatırken tuz gereklidir, böylece kabuk çatlarsa protein dışarı sızmaz, hemen kıvrılır.
6. Salatalığı yıkayın, kurutun, 3 mm'lik halkalar halinde kesin ve krutonların üzerine yumurtanın önüne koyun.
7. Kavanozu hamsilerle açın ve her sandviçe 2 balık koyun. Konservede kalan yağı dökmeyin, sebze salatalarının soslanmasında kullanılabilir.
Ayrıca video tarifine bakın: Hamsili kruton.
