Lahana turtası hiç de pahalı ürünler gerektirmez. Ayrıca yalın olarak hazırlanırsa, sadece oruç tutanlar için değil, vejetaryenler için de uygundur. 4 yemek tarifi ve ipucu.
Yağsız mayalı lahana turtası
Lahana ile yağsız mayalı turta hamuru çok hassas ve lezzetli çıkıyor. Tam teşekküllü doyurucu bir akşam yemeğini güvenle değiştirebilirler. Ürün sayısı 21x21 cm'lik bir fırın tepsisine dayanmaktadır.
İçindekiler:
- Buğday unu - 500 gr
- Tuz - 0.5-1 çay kaşığı. hamurun içine ve tatmak için dolguya
- Kuru anlık maya - 7 g
- Filtrelenmiş su - 450 ml
- Bitkisel yağ - 4–4, 5 yemek kaşığı. hamurda ve dolguyu kızartmak için
- Toz şeker - 2 yemek kaşığı
- Lahana - 400 gr
- Pırasa - 100 gr
- Petrol (istiridye mantarı) - 200 gr
Yağsız Lahana Turtası Yapılışı:
- Mayayı şekerle ılık suda karıştırın ve köpüklü bir kafa oluşana kadar yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Ortaya çıkan mayanın içine elenmiş un, tuz ve tereyağını dökün.
- Yumuşak kıvamlı elastik bir hamur yoğurun, bir kaseye koyun, bir havlu (peçete) ile örtün ve 50-60 dakika mayalanmaya bırakın.
- Hamur çıkarken, dolgu ile uğraşın. Lahana, pırasa ve mantarları doğrayın.
- Mantarları yağ ile bir tavaya koyun. İçlerinden sıvı çıktıktan sonra hepsini buharlaşacak şekilde ateşte tutun.
- Daha sonra mantarlara pırasaları ekleyin ve yemeği 5-7 dakika soteleyin.
- Başka bir tavada, lahanayı yumuşak ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Lahanayı mantarlarla birleştirin, tuzlayın, karıştırın ve soğutun.
- Eşleşen hamuru parçalara ayırın: 2/3 ve 1/3.
- Hamurun büyük bir kısmını açın ve kenarları 2,5 cm olan bir kalıba dizin, kalıbın üzerini yağlı kağıt ile kaplayın. Mayanın dinlenmesi için hamuru bir süre dinlenmeye bırakın.
- Ardından dolguyu hamur boşluğuna koyun.
- Hamurun ikinci kısmını bir oklava ile açın ve lahana-mantar kütlesini bununla örtün.
- Pastanın kenarlarını birbirine sabitleyin. Hamurun üzerinde kıvırcık desenler yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Keki bitkisel yağ ile yağlayın ve 40 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
Yağsız lahana turtası nasıl pişirilir
Pasta tarifi yağsız olmasına ve yumurta, süt ve tereyağı olmamasına rağmen, hamur inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bu, lezzetli hamur işleri yapmanın en kolay ve en hızlı yoludur.
İçindekiler:
- kuru maya - 2 çay kaşığı (taze olanlarla değiştirilebilir)
- soğan - 1 adet.
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı
- Un - 2 yemek kaşığı.
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
- Bitkisel veya diğer yağlar - 4 yemek kaşığı artı kızartma için
- İçme suyu - 1, 5 yemek kaşığı.
- Lahana turşusu - 400 gr
- Biberli tuz - tatmak
- havuç - 1 adet.
Adım adım lahana turtası pişirme:
- Unu maya ve şekerle birleştirin.
- Tuzu suda eritin. Yağa dökün ve karıştırın.
- Unu azar azar sıvı malzemelere ekleyin ve hamuru yoğurun. Kıvamı kalın olmamalı, sıvı olmamalıdır.
- Doldurma hazırlanırken hamuru oturmaya bırakın. Bitkisel yağda bir tavada rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanları kızartın.
- Lahana turşusunu salamuradan sıkın ve soğan ve havuçla birlikte tavaya ekleyin. Sebzeleri orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun. İstenirse, lahanayı biraz önceden yıkayabilirsiniz.
- Hamuru 2 parçaya bölün: bir tane daha, ikincisi daha az.
- Kenarları hamurla kaplanacak şekilde büyük bir kısmını bir kalıba dizin.
- Dolguyu hamurun üzerine yerleştirin.
- Hamurdan daha küçük bir parça açın ve sebze dolgusunu kapatın.
- Alt ve üst hamurun kenarlarını güzelce birleştirin. Pastayı bitkisel yağla kaplayın.
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve keki 40 dakika pişirin.
- Pasta soğuk, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir.
Mayasız yağsız lahana turtası
Lezzetli bir yemek pişirmek ister misiniz? Evet, hızlı ve fazla güçlük çekmeden? O zaman aşağıdaki tarifi kullanın - Mayasız Yalın Lahana Turtası. Daha basit bir pasta tarifi bulmak zor.
İçindekiler:
- Tam buğday unu - 500 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ve dolguyu tatmak için
- Maden suyu içmek - 250 ml
- Bitkisel veya zeytinyağı - 100 ml ve kızartma için
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı slaytsız
- Beyaz lahana - 1 kg
- Dereotu ve maydanoz - demet
Mayasız lahana turtası yapmak:
- Unu soda, şeker ve tuzla birleştirin.
- Bitkisel yağı köpüklü suda eritin.
- Unu suyla birleştirin ve sert, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Bir top oluşturun, streç filmle örtün ve 30-40 dakika bekletin.
- Lahanayı ince ince doğrayın ve bir tavada yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- Bitmiş lahanayı tuzla baharatlayın, ince doğranmış otlar (dereotu, maydanoz veya başka herhangi bir şey) ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru, biri biraz daha büyük olması gereken 2 parçaya bölün. Ve bu büyük kısmı ince bir şekilde yuvarlayın.
- Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve rulo bir hamur tabakasını hizalayın.
- Tüm dolguyu kalıba eşit olarak yayın.
- İkinci hamur tabakasını açın ve lahanayı örtün.
- Hamurun kenarlarını köfte gibi güzelce sıkıştırın. Tüm üst kısmı bir çatal kullanarak delin ve pişmiş ürünleri bitkisel yağla yağlayın.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve keki 45 dakika pişirin.
Video tarifleri:
