Lezzetli, sulu ve aromatik nektarin ve şeftalilerden yapılan pek çok reçel tarifi var. Size en basit, en ilginç ve en hızlısını anlatacağım. Bu şeftali reçeli, pişirmek için çok zaman harcamadan tüm kış sizi memnun edecek.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Şimdi pazarlarda, çeşitli çeşitlerin neşeli ve güneşli şeftalileri bolca satılıyor: kadifemsi saçlı şeftali meyveleri ve pürüzsüz tenli nektarin. Onlardan birçok farklı hazırlık yapılır ve bugün reçel üzerinde duracağız. Bu, kış için meyve stoklamak için en lezzetli ve sağlıklı seçeneklerden biridir. Bu nedenle, sadece şimdi değil, aynı zamanda tüm yıl boyunca, hasadı bittiğinde ziyafet çekmek istiyorsanız, o zaman bu harika hazırlığı yapın. Bu reçel, en soğuk günlerde çay içmeyi keyifli ve samimi hale getirecektir. Ve reçeli harika yapmak için pişirmenin bazı inceliklerini paylaşacağım.
- Olgun, ancak sert meyveler reçel için uygundur.
- Onları bütün, yarım veya dilimler halinde pişirebilirsiniz. Bütünse, biraz yeşil olmalıdır, aksi takdirde meyveler ısıl işlem sırasında kaynar.
- Sert çeşitler pişirmeden önce 3-4 dakika sıcak su (85 °C) ile haşlanır, ardından soğuk su ile hızlıca soğutulur.
- Bütün meyveler, patlamamaları için pişirmeden önce delinir.
- Şeftalilerden gelen tüyler yıkanır veya meyveler soyulur.
- Kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırmak için meyve, kararmaması için sitrik asitli kaynar suya batırılır. Su ve sitrik asit oranı: 1 litre su - 10 gr asit.
- Çoğu zaman, cilt nektarinlerden çıkarılmaz, çünkü yumuşak.
- İç içe geçmiş çukurlara sahip birçok şeftali çeşidi. Çıkarmak için, kemikleri dikkatlice kesen özel bir kaşık kullanın.
- Şeftali reçeli pişirmek için daha az şeker koyabilirsiniz, çünkü şeftali nadiren ekşidir.
- 100 g - 258 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kutu 0,5 l.
- Pişirme süresi - 3 saat
İçindekiler:
- Biber - 1 kg
- Şeker - 800 gr
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
- İçme suyu - 50 ml
1. Şeftalileri bir elek içine koyun ve tüm saçı durulamak için iyice yıkayın. Daha sonra bir kağıt peçeteyle kurulayın ve bıçağı kemiğe doğru hareket ettirerek meyvenin çemberinin üzerinden geçmek için bir bıçak kullanın. Ayırmak için yarımları döndürün ve çukuru dikkatlice çıkarın. Hamuru orta dilimler halinde kesin.
2. Reçeli pişireceğiniz bir tencere seçin. İçine şeftalilerin 1/3'ünü koyun, üzerine şekerin 1/3'ünü serpin.
3. Ardından şeftalileri tekrar eşit bir tabaka halinde yayın.
4. Ve tekrar şeker serpin.
5. Kalan meyveler ve şeker ile benzer bir işlem yapın.
6. Sitrik asidi içme suyunda seyreltin ve tamamen çözünmesi için karıştırın.
7. Şeftalilerin içine asitli su dökün. Meyvenin doğal rengini korumaya yardımcı olacaktır.
8. Şekeri karışıma eşit olarak dağıtmak için şeftalileri hafifçe karıştırın veya tencereyi sallayın ve tencereyi ateşe verin. Orta ateşte kaynatın ve ısıyı düşük seviyeye indirin.
9. Reçeli tek adımda 1 saat pişirin. Pişirme sırasında karıştırmayın. Daha sonra önceden sterilize edilmiş sıcak ve kuru kavanozlara koyun. Onları kapaklarla örtün ve tamamen soğuyana kadar odada bırakın. Reçeli oda sıcaklığında saklayın.
Ayrıca dilimler halinde şeftali reçeli nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
