Helvanın sadece tohumdan mı, fındıktan mı yoksa fıstıktan mı geldiğini sanıyorsunuz? O zaman yanılıyorsun. Bu oryantal tatlılık en sıra dışı kombinasyonlarda hazırlanabilir. Bugün size kabak helvası için ilginç bir tarif sunuyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Helva, Ortadoğu'nun tatlı kartvizitidir. İlk olarak MÖ 5. yüzyılda yazılmıştır. Başlangıçta harem güzellikleri için tasarlandığını ve daha sonra savaşçılar için besleyici bir yemek haline geldiğini not ediyorum. Savaşlardan eve dönen askerler tarafından Avrupa ülkelerine getirildi. İşte o zaman sırrı ortaya çıktı. Klasik olarak tatlılık fındık, yağlı tohumlar veya sebzelerden hazırlanır. Popüler eklemelerden biri, Doğu'da çok sevilen balkabağıdır. Bu sebze, ilk olarak, D vitamini (büyüme süreçlerini hızlandırır) ve ikincisi, lif (zayıflamış bir vücut tarafından bile dikkate değer bir şekilde emilir) açısından çok zengin olduğu için.
Bu helva tarifi, doğal bal tatlılığına ve değişken bir fındık katkı maddesi bileşimine sahip bir yulaf-kabak aromasıdır. Sonuç, lezzetli lezzetlerin olağanüstü bir karışımıdır. Hindistan cevizini tatlandırıcı olarak kullandım ama burada sonsuz deney yapabilirsiniz. Örneğin limon veya portakal kabuğu rendesi, kuru meyveler, ayçiçeği çekirdeği vb. Tatlıyı hazırlamak basit, lezzetli çıkıyor, bu yüzden tarifi not aldığınızdan ve ailenizi onunla şımarttığınızdan emin olun.
- 100 g - 100 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 700-800 gr
- Pişirme süresi - 20 dakika - pişirme, 2-3 saat - soğutma
İçindekiler:
- Kabak - 400 gr
- Ceviz - 150 gr
- Yulaf gevreği - 100 gr
- Hindistan cevizi gevreği - 30 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Bal - 2-3 yemek kaşığı
- Süt - 250 ml
Kabak helvası pişirme
1. Yulaf ezmesini öğütücü / öğütücüye yerleştirin.
2. Yulaf ezmesini un haline gelene kadar öğütün.
3. Kabağı soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Temizlemesi zor olacaksa, mikrodalgaya 5 dakika koyun. Cilt yumuşar ve kesilmesi daha kolay olur.
4. Yulaf kırıntılarını ve balkabağı karışımını tavaya koyun.
5. Sütü (pişmiş) dökün.
6. Yumurtayı çırpın.
7. Yiyecekleri iyice karıştırın ve ocağa koyun.
8. Kaynatın, sıcaklığı düşürün ve ara sıra karıştırarak pişirin. Kütlenin kıvamı viskoz hale gelmeli, balkabağı yumuşak olmalı ve yulaf ezmesi şişmelidir. Tüm pişirme işlemi için 20 dakikadan fazla harcamayacaksınız.
9. Tadın, yemeye hazır olunca altını kapatın ve cevizli hindistan cevizini ekleyin. Fıstıkların içlerini önceden küçük parçalara ayırıp dilerseniz tavada da yakabilirsiniz.
10. Karıştırın ve bal ekleyin. Bal kalın ve yoğunsa, sorun değil. Kütlenin sıcaklığından eriyecektir.
11. Uygun bir şekil bulun ve streç film ile kaplayın. Gelecekte olmayan tatlılığı koyun ve sıkıca sıkıştırın.
12. Helvayı 2-3 saat buzdolabına gönderin. Bu süre zarfında sertleşecek, şekil alacak ve iyi tutunacaktır.
13. Ardından helvayı bir tahta/tabak üzerine dikkatlice çıkarın.
14. Şekerleri doğrayın, hindistan cevizi serpin ve kendinize yardım edin. Gördüğünüz gibi, helva gibi eşsiz bir incelik, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve en önemlisi, onu her şeyden yapabilirsiniz. Örneğin, balkabağını havuçla, cevizleri ayçiçeği çekirdeği vb. ile değiştirin.
Ayrıca balkabağı helvasının nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın (Hepsi nazik olacak - 2013-19-11)
