Dilden yemek hazırlamadan önce uygun şekilde kaynatılmalıdır. Bu nedenle, sakatatın ilk işlenmesi gelecekteki yemek için önemlidir. Faydalı ipuçları ve bir salata için bir dil pişirme fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Video tarifi.
Domuz eti ve dana dili yan ürünlere ait olmasına rağmen, hassas yumuşak dokusu nedeniyle haklı olarak bir incelik olarak kabul edilir. Dilin yapısı katı bir kastır, bu nedenle proteinler, biraz yağ içerir ve pratik olarak karbonhidrattan yoksundur. Çok miktarda vitamin, mineral, demir ve çinko içerir. İkincisi diyabetik vücudunda insülin üretir. Kansızlık durumunda, ameliyat sonrası iyileşme döneminde yenilmesi tavsiye edilir, ayrıca hamileler ve çocuklar için de gereklidir. Ayrıca dilin de enfes bir tadı vardır.
Dilimlemek, jöle yapmak, jülyen ve salatalara katılmak için kullanılır. En önemli şey doğru pişirmek. Ama önce doğru olanı seçmelisin. Bir sakatat alırken, durumuna dikkat edin. Rüzgarlı, koyu lekeli vb. olmamalıdır. Kaliteli bir dilin rengi eşit olur. Çok büyük bir sakatat satın almamalısınız. Daha uzun bir pişirme gerektirecek yaşlı bir hayvandan olabileceğinden ve sonuç olarak pişirmenin sonunda, içinde hiçbir yararlı özellik olmayacaktır. Ve genç bir dilde, herhangi bir genç ette olduğu gibi, önemli ölçüde daha fazla besin ve vitamin vardır.
- 100 g - 146 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Dil
- Pişirme süresi - 2, 5-3 saat
İçindekiler:
- Dil - 1 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
Salata için pişirme dilinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Dilinizi akan suyun altında iyice durulayın. Bazı ev hanımları bu aşamada temizler ama ben bunu önermiyorum çünkü Film ile birlikte değerli ve lezzetli posaları kesebilirsiniz.
2. Dili daha hassas ve yumuşak hale getirmek için yarım saat temiz soğuk suda bekletin.
3. Suyu değiştirin ve dili tuzsuz pişirmek için ocağa gönderin. Yemek pişirmek için daha büyük bir tencere alın, çünkü dil, pişirme sırasında biraz boyut olarak artma eğilimindedir. Yüksek ateşte kaynama noktasına getirin. Bu noktada yüzeyde çok fazla beyaz köpük oluşur.
4. Et suyunun yüzeyindeki tüm köpüğü bir kaşıkla alın, ısıyı minimum ayara getirin, tavayı bir kapakla kapatın ve dili 2-2, 5 saat pişirmeye devam edin. Çok kaynatmayın yoksa etin tadı bozulur, suyun biraz kaynaması yeterlidir. Bazı ev kadınları dillerini iki suda kaynatıyorlar. Önce etler 15 dakika kaynatılır, ardından yıkanır, suyu değiştirilir ve ürün yumuşayana kadar haşlanır. Bu zararlı maddeleri ortadan kaldırır.
Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce sakatatı tuz, karabiber ile tatlandırın ve bir tencereye defne yaprağı ve karabiber koyun. Ayrıca soyulmuş soğan, havuç, dereotu ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Dilin pişme süresi türlere göre farklılık gösterir. Domuz dili 1, 5-3, 5 saat ve sığır dili - 2-4 saat pişirilebilir. Ürünün boyutlarına bağlıdır. Dil uzun süre kaynatıldığı için su seviyesine dikkat edin, kaynarsa kaynar su ekleyin.
5. Kaynamış dili soğuk su dolu bir kaba koyun ve filmi çıkarın. Dil iyi kaynatılırsa, çıkarılması çok kolay olacaktır. Kötü temizlenirse, sakatatın henüz hazır olmadığı anlamına gelir. Hazırlanan haşlanmış dili soğutun ve salata ve diğer yemekler için kullanın. Pişirdikten sonra kalan suyu dökmeyin. Çok lezzetlidir, bu yüzden ilk yemeği pişirmek için veya sebzeleri haşlamak için kullanın.
Dilin nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine de bakın. “Her şey yoluna girecek” programı.
