Sazan, yağsız ve etli eti sayesinde tatlı su muadilleri arasında bir kral olarak tanınır. Bu nedenle fırında baharatlı limon-soya sosunda pişirmenizi öneririm.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Sazan çok yönlü bir nehir balığıdır ve ucuz bir maliyetle birçok kişi tarafından kullanılabilir. Balık yumuşak, yağlı ve sulu ete sahiptir, tadı hafif tatlıdır. Ana dezavantaj, filetosunda çok sayıda küçük kemiğin bulunmasıdır. Ancak doğru pişirirseniz, bu dezavantaj ortadan kaldırılabilir. Ve birçok ev hanımı için sazan pişirmenin en yaygın ve favori yolu, fırında pişirmektir. Bu yemek herhangi bir ziyafet için hazırlanabilir, çünkü sıradan bir ev aile yemeğinde bile sazan özel bir kutlama duygusu getirecektir.
Sevdiklerinizi mis kokulu narin sazanla şımartmak için satın alırken aşağıdaki sırları göz önünde bulundurmalısınız.
- Sadece canlı bir karkasa dikkat edin, donmuş bir ürünün analogları yok. Genel olarak büyük süpermarketlerde ve çarşılarda bulunan bir akvaryumdan balık almak en iyisidir. Cansız balıklarla riske atmamalısınız.
- Solungaçlar parlak kırmızı olmalıdır. Bu tazeliğin ilk işaretidir. Bu organın koyu tonları, karkasın ilk tazelik olmadığını gösterir.
- Çamur ve nehir kokusu sadece biraz fark edilebilir olmalıdır. Balık daha fazla bataklık gibi kokuyorsa, satın almayı reddedin, yaklaşık 3 gün tezgahta kalır.
- Sazan bulutlu ve batık gözleri varsa, satın almaktan kaçının. Açık ve şeffaf olmalıdırlar.
- Teraziler temiz, mukussuz ve belli bir parlaklıkla yola çıkıyor - başarılı bir akşam yemeğinin anahtarı. Mukus varlığı - balık çamurlu bir bataklığa yakalandı.
- Gövde sağlam olmalıdır. Parmağınızla vücuduna bastırın. Ezikler kaldı, ürünler bayattı. Taze yakalanmış balık eti elastiktir, yoğundur ve şekli hızlı bir şekilde yenilenir.
- Balığın başı olmadan satılması, satıcıların satış tarihini gizleyerek, kafasını keserek ürünü gizlediği anlamına gelir.
- 100 g - 124 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Sazan - 2 karkas
- Limon - 0,5 adet.
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı ya da tatmak
Limon-soya soslu fırında sazan pişirme
1. Balıkların pullarını temizleyin. Göbeği yırtın ve bağırsakları çıkarın. Solungaçları çıkarın ve karkası akan su altında yıkayın. Ardından kağıt havlu ile güzelce kurulayın.
2. Balıklar üzerinde 1,5 cm mesafede enine kesimler yapın, ancak bunları birbirinden 0,5 mm aralıklarla daha sık yapabilirsiniz. Ardından balıkları fırın tepsisine alın.
3. Derin bir kapta limon suyu, soya sosu, balık baharatı, tuz ve karabiberi karıştırın.
4. Sosu sazanların üzerine dökün ve 20-30 dakika marine etmeye bırakın.
5. Daha sonra limonun ikinci kısmını, karkasların üzerine ve göbeğin içine yerleştirilmiş ince yarım halkalar halinde kesin.
6. Fırını 180 dereceye ısıtın ve balığı 20-25 dakika fırına gönderin. Sazanda aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kurur ve eti kurur ve lezzetli olmaz.
7. Bitmiş balığı doğrudan fırından servis edin. İstenirse limon veya limon suyu serpin.
Ayrıca bir soğan ile fırında sazanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
