Bize çocukluktan tanıdık gelen lezzetli ve basit bir incelik - beze, tatlıyı modaya uygun modern bir inceliğe dönüştürerek yeni bir şekilde hazırlanabilir. Bir çubuk üzerinde bir beze fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Video tarifi.
Ustaca ve harika bir şekerleme buluşu - bir çubukta beze. Bu, yeni olan her şeyin eski unutulmuş olduğunu söyleyen ünlü sözün bir başka teyididir. Eski güzel bezeyi bir çubuğa koydular ve özellikle çocuklar tarafından sevilen modaya uygun bir tatlı incelik olduğu ortaya çıktı. Ayrıca incelik hazırlamak çok kolaydır, maliyeti düşüktür ve midenin sindirimi çok kolaydır. Bu tatlı küçük şeyler, modern pasta şefleri için bir cankurtaran. Oldukça basit bir şekilde hazırlanmalarına rağmen, ancak herhangi bir mutfak işlemi gibi, tarifin de aşağıda bahsedeceğimiz kendi nüansları vardır.
Tarifte genellikle şeker kullanılır. Ancak, karıştırıcı düşük güçlüyse, proteinleri çırparken tamamen çözülmeyebilir. Ardından, bitmiş hamurda küçük taneler görünecek ve bu da pişmiş bezelerin yüzeyini olumsuz yönde etkileyecektir. Bu nedenle, şeker yerine, mağazadan satın aldığınız veya kendiniz hazırladığınız pudra şekerini kullanın: şekeri bir kahve değirmeni içinde öğüterek.
Endüstriyel üretimde genellikle şeker miktarı proteinin iki katı kadar kullanılır. Ancak ev yapımı şeker beğeninize göre çeşitlendirilebilir. Çok tatlı tatlıları sevmiyorsanız, ikiye bölün.
Ayrıca evde nasıl beze yapılacağını da görün.
- 100 g - 178 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 9-10 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Şeker - 50 gr veya tadı
Bir çubukta adım adım beze pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Yumurtaları bir kağıt havluyla yıkayın ve kurulayın. Kabuğu nazikçe kırmak ve beyazları sarılardan ayırmak için bir bıçak kullanın. Tarif için yumurta sarısına ihtiyacınız yok, bu yüzden streç filmle kaplayın ve soğutun. Beyazlar, bir damla yağ veya yumurta sarısı içermeyen temiz ve kuru bir kaba yerleştirilmelidir. Aksi takdirde, istenen doğru kıvama ulaşamayacaklardır. Ayrıca sincapları soğuk tutun.
2. Yumurta aklarını mikser ile düşük devirde çırpmaya başlayın.
3. Proteinler açık beyaz bir köpüğe dönüştüğünde, çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş şeker ekleyin.
4. Cihazın hızını maksimum ayara getirin ve beyazları şekerle sabit beyaz bir köpük oluşana ve şeker taneleri tamamen çözünene kadar çırpmaya devam edin. Hazır olup olmadıklarını şu şekilde kontrol edin: sincap tabağını ters çevirin, hareketsiz olmalı ve düşmemelidir.
5. Beyazları sıkma torbası veya şırınga kullanarak parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve küçük kekler oluşturun. Böyle bir cihaz yoksa, kütleyi bir çorba kaşığı ile yayın.
6. Her pastanın içine ince bir tahta çubuk/şiş yerleştirin. Tatlıyı 100 derecede önceden ısıtılmış fırına gönderin. Bezeyi 1,5 saat boyunca bir çubuk üzerinde kurutun. Kuruma süresi sona erdiğinde, çıkarmak için acele etmeyin. Tatlıyı tamamen soğuyana kadar fırında bırakın. Böylece ürünler çatlamaz ve parşömenden kolayca ayrılır.
Ayrıca bir çubukta beze (beze) pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın.
