Buzdolabında dün akşam yemeğinden kalma patates püresi varsa, onları atmak için acele etmeyin. Patates püresini sosis ve patates çılgınlığına dönüştürün. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Patates çılgınlığı - herhangi bir dolgulu patatesli hamur turtaları. Çanak Rus, Belarus, Litvanya ve Ukrayna mutfaklarında yaygındır. Tatil yemeği değil, günlük bir yemek olarak kabul edilir. Her ne kadar genellikle bir düğün şöleninde bulunabilseler de. Hazırlama tarifi oldukça basittir ve ürünler herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Tarif için taze patates püresi hazırlamak gerekli olmasa da. Patates çılgınlığı, dünün püresini atmak için harika bir seçenektir. Doldurma için herhangi bir yiyecek çılgınlığa konur: et, mantar, karaciğer, karaciğer, lahana, yumurta, peynir … Bugün sosisli patates çılgınlığı yapacağız. Herhangi bir sosis kullanılabilir. En çok hangisini seversiniz: füme, kuru kür, süt ürünleri…
Zrazy, mağazadan satın alınan hazır hazır yiyeceklerden her zaman daha lezzetli ve sağlıklı olan ev yapımı yiyeceklerdir. Bu pirzolalar, içinde altın çıtır bir kabuk ve sosis ile lezzetlidir. Hem sıcak hem de soğuk olarak iyidirler. Bu ikisi bir arada bir yemek, çünkü kural olarak, çılgınlar doyurucudur ve garnitür gerektirmez. Öğle yemeğinde sebze garnitürü, akşam yemeğinde ekşi krema ile servis edilir ve yetişkinler için baharatlı ekşi krema-hardal sosu yapılır.
Ayrıca kuru erik ile patates çılgınlığının nasıl yapıldığını görün.
- 100 g - 385 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Patates - 5-6 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tereyağı - 30 gr
- Baharatlar ve otlar - tatmak için herhangi biri
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Sosis (tarifte süt) - 200 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Un - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
Sosisli patates zrazını adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
2. Yumruları tamamen kaplayana kadar içme suyuyla doldurun ve kaynatın. Daha sonra tuzunu ilave edin, kaynatın, tencerenin kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. yumuşaklık, yaklaşık 15-20 dakika.
3. Tenceredeki tüm suyu boşaltın ve yumruları kurutmak ve kalan sıvıyı buharlaştırmak için ocağa geri koyun. Patateslere çiğ bir yumurta ekleyin ve ezerek püre kıvamına getirin. Blender kullanmayın, çünkü patateslerde gluten göze çarpacak ve patates püresi yapışkan hale gelecektir.
4. Daha sonra unu püreye dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.
5. Sosisleri ambalaj filminden soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
6. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını derin bir kaba koyun ve baharatları ekleyin.
7. Bir çatalla tereyağı ve baharatları pürüzsüz olana kadar karıştırın.
8. Doğranmış sosisleri yağ kabına ekleyin.
9. Tereyağını sosisle karıştırın.
10. Hamurun yapışmaması için ellerinize un serpin. Patates hamurunu kullanarak küçük bir düz kek oluşturun.
11. Kekin ortasına 1 tatlı kaşığı koyun. dolgular.
12. Hamurun serbest kenarlarıyla dolguyu kapatın ve birbirine tutturun.
13. Hamuru una batırın ve oval bir şekil verin.
14. Bir tavada yağı ısıtın ve patates tanelerini ekleyin.
Köfteleri orta ateşte altın sarısı olana kadar her iki taraftan kızartın.
15. Bitmiş patatesleri sosisli bir kağıt peçeteye koyun, böylece tüm fazla yağları emer. Bitmiş yemeği ekşi krema veya mantar sosuyla servis edin.
Ayrıca sosisli patates çılgınlığının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
