Ev için bir Kafkas masası düzenleyin ve tüm yiyicilerin midelerini fethedecek kokulu ve lezzetli bir yemek hazırlayın - domatesli tavuklu börek. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Buglama, diğer et, balık ve kümes hayvanı türlerinden seçenekler olsa da, ağırlıklı olarak kuzudan hazırlanan bir Kafkas yemeğidir. Bu bir yemektir - sebze, baharat ve otlar ile sosta pişirilmiş küçük et parçaları. Uzun süreli ısıl işlem sayesinde et yumuşak, sulu ve aromalıdır.
Baharatlardan kişniş, sarımsak, yeşil soğan, nane, tarhun, kuru meyveler ve bazen tkemali sosu genellikle eklenir. Sebze olarak domates, soğan, sarımsak, biber, patlıcan, kabak ve patates kullanılmaktadır. Ancak buzdolabında bulunan sebzelerin çoğunu kullanabilirsiniz. Ardından mükemmel kokulu ve doyurucu bir buğulama elde edersiniz. Ana malzemeler domates, et, soğan ve otlar olmasına rağmen. Tarif için sebze ve otlar, sera değil, taze olmalıdır. Sonra yemek kokulu ve lezzetli olacak.
Kafkas mutfağı, buglama pişirmek için farklı seçenekler sunar. Bugünün incelemesi, domates soslu leziz tavuk böreğine adanmıştır. Yemek, ailenizle rahat bir akşam için mükemmeldir. Bu, küçük bir parti için mükemmel bir ürün kombinasyonu olmasına rağmen.
- 100 g - 389 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Tavuk - 400 gr (herhangi bir parça)
- Patates - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Tatlı dolmalık biber - 1 adet.
- fesleğen - demet
- Domates - 5-6 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Salantro - demet
- Sarımsak - 3 diş
- soğan - 1 adet.
- Tatmak için baharatlar ve otlar
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Acı acı biber - 1 bakla veya tadı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Domatesli tavuklu buğlamanın adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Tüm yiyecekleri hazırlayın. Tavuğu veya herhangi bir parçasını kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Orta boy parçalara kesmek için bir mutfak baltası kullanın. Ancak kuş ne kadar ince kesilirse yemek o kadar lezzetli olur.
Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve kurutun. Daha sonra yaklaşık 5-7 mm büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin.
Tatlı dolmalık biberleri ve acı biberleri çekirdeklerinden soyun, bölmelerini kesin ve sapı çıkarın. Meyveleri yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın.
2. Bitkisel yağı kalın tabanlı ve kenarlı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Hazırlanan tüm sebzeleri ona gönderin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
3. Başka bir kalın tabanlı tavada yağı kızdırın ve tavuk parçalarını tek sıra olacak şekilde dibe oturacak şekilde gönderin.
4. Kümes hayvanlarını her taraftan altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
5. Domatesleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, 4 parçaya bölün ve kesme bıçağı aparatı ile mutfak robotuna gönderin.
6. Domateslere tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar doğrayın. Mutfak robotu yoksa, domatesleri kıyma makinesinden geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
7. Kenarları ve tabanı kalın olan geniş bir tavaya kızarmış tavuk parçalarını koyun.
8. Kümes hayvanlarının üzerine bir kat kızarmış sebze koyun.
9. Bükülmüş domatesleri yemeğin üzerine dökün.
10. Yiyecekleri ince kıyılmış kişniş, fesleğen ve baharatlarla baharatlayın.
11. Her şeyi orta ateşte kaynatın, ısıyı minimuma getirin ve buğulamayı domatesli tavuklu kapağın altında 1,5 saat pişirin. Bitmiş yemek, büyük bir tat paletine ek olarak, muazzam besin değeri ve tokluk ile de karakterize edilir.
Ayrıca domates sosunda tavuklu böreğin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
