Folyoda peynir altında pişirilmiş somon balığı için adım adım tarif: bir malzeme listesi ve pişirme teknolojisi. Video tarifleri.
Folyoda peynirle pişirilen somon, mükemmel tat özelliklerine sahip ve son derece besleyici olan popüler bir balık yemeğidir. Bu yemek hem hafta içi hem de tatil günlerinde hem yetişkinlere hem de çocuklara servis edilebilir.
Temeli, Somon ailesinin soluk pembe eti olan bir balığı olan somondur. Bu ürün yüksek besin değerine sahiptir ve birçok kişi tarafından sevilir. Taze satın almanız gerekiyor, çünkü donduktan sonra kalitesi bozulur. En kolay yol, bir bütün olarak gerçek bir somon seçmektir. Balık oldukça büyüktür, pulları da diğer çeşitlerden daha büyüktür, alabalık gibi benekler yoktur. Yüzgeçler biraz daha ince ve daha uzundur ve başın önü daha sivridir. Biftek şeklinde seçim daha zor, ancak yine de ayırt edici özellikler var. Et, aynı aileden diğer balıklardan daha açık bir renk tonu ile karakterize edilirken, çok daha fazla damar bulunur.
Limon ve dereotu peynirle pişirilen somonun pişirilmesinde önemli bir rol oynar. Limon suyu balık kokusunu hafifçe nötralize eder, tazeler ve somon etini emdirerek yumuşatır, pişirmeyi hızlandırır ve tada biraz ferahlatıcı bir ekşilik verir. Dereotu yeşillikleri de tadı ve aromayı etkileyerek daha mükemmel hale getirir.
Tatlandırıcı katkı maddeleri olarak, aromayı iyi başlatan, ancak aynı zamanda kendi zevklerini empoze etmeyen kekik, biberiye kullanabilirsiniz. Peynirli somon tarifimiz için tarhun, maydanoz, mercanköşk, dereotu, kekik içeren hazır bir Provence bitki karışımı seçebilirsiniz.
Fotoğraflı folyoda peynir altında pişirilmiş somon balığı tarifini dikkatinize sunuyoruz. Bu yemek kesinlikle tüm balık severleri memnun edecek.
Ayrıca somonlu karabuğday güvecinin nasıl pişirileceğini görün.
- 100 g - 109 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Somon - 4-6 biftek
- Peynir - 50 gr
- domates - 1 adet.
- dereotu - birkaç dal
- Limon - 1/2 adet.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- tatmak için baharatlar
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
Folyoda peynirle pişirilmiş somonun adım adım hazırlanması
1. Peynirli somonu pişirmeden önce balık bifteği hazırlayın. Somon parçalarını derin bir tabağa koyun ve limon suyu serpin. En sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın ve iyice karıştırın, böylece marine sosu her balık parçasını kaplayacak. Dekapaj zamanı için, limonun kabuğunu aynı kapta bırakın, böylece biftekler ferahlatıcı bir narenciye aromasıyla daha doygun hale gelir. 15-30 dakika oda sıcaklığında bırakıyoruz.
2. Böyle bir somon folyoda peynir altında hazırlanır. Her bifteğin alüminyum levhadan yapılmış kendi "teknesi" olmalıdır. Balığın tamamını kenarlarından sarabilmeniz için yaklaşık 20'ye 20 cm boyutlarında kesimler yapıyoruz. İçini bitkisel yağla kaplayın ve somonu yayın.
3. Üzerine birkaç dal dereotu koyun.
4. Domatesleri keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin ve her balık bifteğinin üzerine birkaç tane koyun.
5. Kaba rende üzerine üç sert peynir veya ince dilimler halinde kesin ve domateslerin üzerine yayın.
6. Bundan sonra biraz ekşi krema dökün. Bu ürün eti daha yumuşak hale getirecek ve hafif kremsi bir tat verecektir. Ekşi krema herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir, ancak çok sıvı olmamalıdır.
7. Fırın önceden 200 dereceye ısıtılır. "Tekneleri" hazırlanan balıkla sarıyoruz ve fırın tepsisine fırına gönderiyoruz. İlk pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Bu süre zarfında balık biraz meyve suyu bırakacak, kalan malzemelerin aromalarına doyurulacak ve iyice pişecektir. Bundan sonra, folyoyu açmanız ve balığın biraz kızarması için 7-10 dakika daha fırında bırakmanız gerekir. 4-5 dakika ızgarada pişirilebilir.
8. "Tekneleri" çıkarırız, biftekleri dikkatlice çıkarırız ve marul yaprağının üzerine bir tabağa koyarız. Balık hafifçe pişirilirse ve biraz ufalanırsa, çekici bir görünüm elde etmek için doğrudan folyo içinde bir tabakta servis yapabilirsiniz.
9. Folyoda peynirli pişmiş somon hazır! Etin yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda şeklini iyi koruyor ve yemek bir tabakta inanılmaz derecede çekici görünüyor. Bu yemeği, taze sebze salataları ile birlikte haşlanmış pirinç veya patates ile servis edin.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Peynir ve domatesle pişirilmiş balık
2. Sebzeli ve peynirli somon
