Egzotik içeceğin tanımı. Ürünün lezzet ve aroma özellikleri nelerdir? Kimyasal bileşimi, yararları ve zararları. Horchata nasıl pişirilir ve ne ile birleştirilir? İspanyollar bu içeceği beyaz altınları olarak adlandırıyor. Her şeyden önce, horchata'nın faydalarını takdir ederken, olağanüstü gastronomik özelliklerinden de keyif alıyorlar.
Horchata'nın faydalı özellikleri
Horchata'nın kalori içeriği oldukça düşük olduğundan, ürünün düzenli kullanımı figürünüzü etkilemeyecektir. Aynı zamanda, içecek sağlığı iyileştirici ciddi bir etki elde etmeye yardımcı olacaktır:
- Hızlı bir şekilde enerji artışı elde edin … Ulusal içeceğin hayranları, kahve ve çaydan çok daha iyi tonlara sahip olduğuna inanıyor. Bunun nedeni, çok hızlı bir şekilde enerjiye dönüştürülen ve güçlü bir canlandırıcı etkiye sahip olan çeşitli şeker türlerinin içeriğidir.
- Kolesterol seviyelerini azaltın … İçeceğin bileşenleri, kan damarlarının duvarlarındaki zararlı birikintileri çözerek kan basıncını düzenler, aterosklerozu, inmeyi, kalp krizini önler. Ayrıca, bu etki kümülatiftir. Horchata içmeyi bırakacaksınız ve kolesterolü çözme yeteneği bir süre daha devam edecek.
- böbrekleri boşaltın … Belirgin idrar söktürücü etkisi nedeniyle, bu içecek boşaltım sistemi üzerindeki yükü azaltmaya yardımcı olur. Böbrekleriniz ve üriner sisteminiz bunu özellikle takdir edecektir. Aynı zamanda bu organlarda diş taşı oluşumunun mükemmel bir şekilde önlenmesi olarak da hizmet edecektir.
- Kalp kasını güçlendirin … Bunun başlıca nedeni, üründe potasyum gibi bir bileşenin bulunmasıdır. İnsan motoruna paha biçilmez faydalar sağlayan kişidir. Ayrıca kan dolaşımını iyileştirir, organların yapısından fazla yağı alır, aritmilerle baş etmeye yardımcı olur ve koroner kalp hastalığını önler.
- Sinir sistemini dengeleyin … Sinir sistemi üzerindeki yükü azaltmak, ahlaki esenliği iyileştirmeye, ruh halini normalleştirmeye, uykusuzluktan, migrenden ve ilgisizlikten kurtulmaya yansır. Depresif düşünceler gider, hayata ilgi ortaya çıkar.
- Safra taşı oluşumunu önlemek … Kolesterolü çözme özelliği safra kesesinde kolesterol taşlarının oluşumunu engeller. Güçlü bir choleretic etki, küçük bilirubin taşlarının kanallardan çıkarılmasına yardımcı olarak cerrahi müdahaleden kaçınır. 10 yıl önce bile bunun için karmaşık bir karın ameliyatı kullanıldı. Günümüzde laparoskopik (küçük kesiler yoluyla) daha sık kullanılmaktadır, bu da iyileşme açısından çok zor değildir. Ancak itiraf etmelisiniz ki, cerrahlara bıçak altında gitmektense lezzetli bir içecekle tedavi olmak her zaman daha keyiflidir.
- gençliği korumak … İçeceğin içerdiği E vitamini bu yetenekten sorumludur. Sadece cildi kırışık ve elastik tutan kolajen ve elastin üretimine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda iç organların iyileştirilmesine de katılarak çalışma kaynaklarını arttırır.
- İyi bir ruh halinde kalın … Popüler bilgelik diyor ki: Ruh halinizi iyileştirmek istiyorsanız, bir çikolata yiyin. İspanyollar moralini yüksek tutmanın çok daha harika bir yolu olduğuna inanıyor - horchata içmek. Daha kullanışlıdır ve ruh halini yükseltmek için gereken daha az bileşen içermez.
- Erken ebeveynlik şansını artırın … Mesele şu ki, içecek bir afrodizyaktır, bu da sperm hareketliliğini ve yumurtanın döllenme kabiliyetini arttırır.
Horchata'nın kontrendikasyonları ve zararları
Ancak İspanyollar, tüm harika özelliklerini renkli bir şekilde anlatan ulusal içkilerini nasıl övseler de, horchata'nın da zarar getirebileceğini unutmamak gerekir. Her şeyden önce, bu gıda alerjilerine yatkın insanlar için geçerlidir. İçecek fındık içerdiğinden ve güçlü alerjenler olduğundan, ürünü bir yudumla almaya başlamanız gerekir. Rahatsızlık devam etmezse, dozu artırabilirsiniz, ancak yine de yavaş yavaş.
Beklenmeyen reaksiyonların olası gelişimi ve kronik hastalıkların alevlenmesi nedeniyle, hamile ve emziren çocuklar için içecek önerilmez.
Horchat yapmak kesinlikle yasaktır:
- Sert safra taşları var … Sert ve yumuşak olmak üzere iki ana safra taşı türü vardır. Ve eğer horkalar yumuşak (kolesterol) taşları çözebiliyorsa, ne yazık ki aynısını sert (bilirubin) taşlarla yapmak mümkün olmayacaktır. Bu nedenle, çok dikkatli olmanız gerekir. Meyve suyu küçük taşları çıkaracaktır, ancak büyük olanlar kanallara sıkışabilir, o zaman cerrahi olarak çıkarılmaları gerekir.
- Mesanedeki taşlardan muzdarip … İlk durumda, choleretic etkisi zarar verebilirse, o zaman övülen artan idrar yeteneği bir hizmet dışı bırakacaktır. Ayrıca çekilmeden önce özel hazırlıklar veya şok dalgası yöntemi ile ezilmesi gereken taşların hareketini de tetikleyebilir.
Horchata nasıl pişirilir?
Yurttaşlarımız için bir içki hazırlamak hem basit hem de karmaşık bir iştir. Sadeliği, herhangi bir karmaşık mutfak etkinliğinin yokluğunda yatmaktadır. Ve zorluk, kamu alanındaki tüm bileşenlerin yokluğunda yatmaktadır.
Her şeyden önce, chufa'ya ihtiyacınız var - yumrularına yer fıstığı veya yer fıstığı da denir. Rus mağazalarında nadirdir. İnternetten sipariş vermek çok daha kolay.
200 gr chufa, 100 gr badem, 50 gr arpa, farklı kaplarda bir gece bekletin. Sabah, chufa ve bademlerin kabuğunu çıkarın, malzemeleri birleştirin ve bir karıştırıcıda mümkün olduğunca ezin, 200 ml su ve 200 gr şeker ekleyin. Bir elek ile silin, kalıntıları giderin ve 2 L su daha ekleyin. Bir tutam vanilya şekeri ve tarçın ekleyin. Soğutulmuş, istenirse buzla servis yapın.
Farklı ülkelerde horchata pişirme özelliklerini bir tablo şeklinde düşünün:
| Ülke | Çufa | Badem | Şeker | Süt | Suçlu | Baharatlar / tahıllar |
| Meksika | - | + | + | - | + | tarçın, vanilya |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, susam |
| Nikaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| Amerika Birleşik Devletleri | - | - | + | - | + | arpa, pirinç |
Horchata kullanmanın özellikleri
İspanya'da, efsaneye, içeceğin adının Aragon kralı tarafından verildiğini anlatmaktan hoşlanırlar. Bir gün, sıcak bir günde Valensiya'da yürürken canlandırıcı bir şey istedi. Kız ona "chufa sütü" diyerek bir içki getirdi. Tadına baktı ve "Bu süt değil, bu altın, güzellik!" dedi. Ancak, daha sonra tarihçiler bunun gerçek bir hikaye değil, güzel bir peri masalı olduğu sonucuna vardılar.
Ancak ne turistler ne de tüccarlar bundan rahatsız değil. Tarihi gerçekmiş gibi sunmaya devam ediyorlar, hatta bazen onu güzelleştiriyorlar. Özellikle meyve bahçelerinde - horkata satışı konusunda uzmanlaşmış kafelerde anlatmaktan hoşlanıyorlar. Valensiya'nın en ünlüsü "Horchateria Santa Catalina"dır.
Horchata nasıl kullanılır sorusunun cevabı en iyi Valensiya'da biliniyor. Burada bu içeceğin sunumunda uzmanlaşmış eski kafeler var. Soğuk servis edilmesi adettendir. Kural olarak, farton denilen ulusal ekmek çubukları ile süslenir. Tatlı dolgulu veya dolgusuz gelirler, çoğunlukla pudra şekeri serpilirler. Ayrıca içecek, çıtır bir rosquilletas bisküvi ile servis edilir.
Horchata'yı ilk kez deneyenler için çok ürkütücü görünebilir, ancak İspanyollar bu incelik olmadan hayatlarını hayal edemezler.
Hemen hemen tüm yerel kafe ve restoranlarda ve süpermarketlerde çok çeşitli kaplarda - cam, plastik, kutular ve tetra paketleri - satılmaktadır. Horchata'nın raf ömrü, buzdolabında saklandığında 72 saattir. Daha uzun süre veya normal raflarda saklanırsa, faydalı özelliklerini azaltan koruyucular içerir.
Horchata nasıl yapılır - videoyu izleyin:
Horchata nasıl pişirilir anlattık. Şimdi geriye kalan tek şey karar vermek - içeceği kendimiz yapmak veya sıcak İspanya'ya giden Valensiyalıların mutfak becerilerine güvenmek. Her durumda, içeceği kesinlikle denemelisiniz.
