Misafirlerinizi lezzetli, lezzetli ve besleyici bir yemekle etkilemek ister misiniz? Ardından kuzu kaburgaları soya sosunda pişirin. Genç hayvan eti lezzetli bir tada sahiptir ve ağzınızda kolayca erir ve özel bir turşusu keskin bir lezzet katacaktır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kuzu ya da genç kuzu sofralarımızda pek rastlanan bir görüntü değil. Diğer et türleriyle karşılaştırıldığında, bizimle çok sık pişirilmez ve yenirler. Genç kuzu, diyet ve kolay sindirilebilir bir ürün olarak kabul edilse de, içinde kolesterol yoktur. Ayrıca düzenli olarak kuzu eti tüketimi metabolizmayı geliştirir. Bu nedenle, diyetlerini bozmadan fazla kilolarından kurtulmak isteyenlerin diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir.
Genç bir kuzu bile, genellikle bu tür etlerden hoşlanmamaya neden olan karakteristik bir kokunun olmamasıyla ayırt edilir. Kuzuların sert olduğuna dair bir görüş de var, ancak çoğu zaman bunun için yanlış pişirilir. Bir hayvanın yaşını renge göre belirleyebilirsiniz: et ne kadar parlak ve kırmızıysa, o kadar yaşlıdır. Olgun karkas eti de lezzetli bir şekilde pişirilebilir. Daha sonra, yarı mamul ürünü ayrıca kokudan arındıracak olan salamura yapılması gerekecektir.
Ayrıca, pişirme işlemi sırasında kuzunun ince bir meyve suyu tabakası ile kaplandığı da unutulmamalıdır. Pişirdikçe koyulaşır, aromasını, tadını korur ve ürün doğal bir film tabakası altında görünür. Ancak hazırlandıktan hemen sonra sıcak olarak tüketilmelidir. Soğuduktan sonra bu film sertleşir ve et yağla kaplanır.
- 100 g - 192 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - marine için 30 dakika, pişirme için 45-50 dakika
İçindekiler:
- Genç kuzu kaburga - 1-1.5 kg
- soya sosu - 4 yemek kaşığı
- kimyon - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş safran - 0,5 çay kaşığı
- Kuru fesleğen - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Adım adım soya sosunda kuzu kaburga pişirme:
1. Soya sosunu küçük bir kaba dökün ve tüm baharatları ve otları ekleyin. Ayrıca tuz ekleyin ve ardından içeriği iyice karıştırın.
2. Kuzu kaburgaları yıkayın ve kemikler halinde kesin. Fazla yağı kesmemek daha iyidir, ete sululık ve hassasiyet verecek olan odur. Ama eğer çok varsa, o zaman bir kısmını kesebilirsin. Ancak etin üzerinde her zaman bir yağ tabakası olmalıdır. Bu, yemeğin kalitesini etkiler.
3. Pişmiş turşuyu kaburgaların her tarafına yayın.
4. Bir parça folyo yırtın ve üzerine kaburgaları yerleştirin. Kalan turşusu varsa, oraya da dökün.
5. Eti yırtılmaması ve boşluk bırakmaması için folyoya sıkıca sarın. Marine edip meyve suları ve aromalarla doyurması için oda sıcaklığında yarım saat bekletin. Daha sonra bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış bir fırına 45 dakika boyunca 200 dereceye gönderin. Pişmiş bir kabuk elde etmek istiyorsanız, pişirmeden 10 dakika önce paketinden çıkarın.
Pişmiş kuzu eti sulu, sıcak ve lezzetli iken piştikten hemen sonra tüketilir. Hemen kullanmayacaksanız folyodan açmayın. Uzun süre sıcak tutacaktır.
Ayrıca soya-sarımsak turşusunda kuzu filetosunun nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
