Evde diyet patlıcan yemeklerinin fotoğrafları ile TOP 4 tarifleri. Pişirme İpuçları ve Şeflerin Sırları. Video tarifleri.
O kadar çok diyet tarifi var ki, sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizi faydalı mutfak lezzetleriyle şaşırtabilirsiniz. Düşük kalorili yiyeceklerin seçimi çok büyük ve onlardan daha da fazla tarif var. Bu yazımızda patlıcandan bahsedelim. Çeşitli diyet patlıcan yemekleri harika. Doğru beslenmeyi uygularsanız bu sebze özellikle vazgeçilmezdir. Gerçekten de 100 g sadece 25 kcal içerir. Ek olarak, meyve vücuttan toksinlerin ve fazla sıvının atılmasına yardımcı olan çok miktarda lif içerir. Patlıcan, düşük karbonhidratlı diyete bile dahildir. Bu materyalde, diyet patlıcan yemekleri için TOP-4 tariflerini öğreneceğiz.
Pişirme İpuçları ve Şef Sırları
- Yemek pişirmek için genç meyveler kullanın, çünkü hoş olmayan acı bir tat veren düşük miktarda solanin içerirler. Bu maddeden tamamen kurtulmak için mavi olanlar tuzlu su içinde kısa bir süre bekletilmeli, ardından durulanmalı ve ısıl işleme tabi tutulmalıdır.
- Gerçek bir diyet yemeğine sahip olmak için patlıcanları tavada kızartmayın, minimum miktarda bitkisel yağ ile fırında pişirin.
- Patlıcan yağı sünger gibi emer. Bu nedenle, ızgara yapmak veya minimum yağ kullanarak yapışmaz bir tavada kızartmak en iyisidir.
- Patlıcanları daha az yağ emmek için, pişirmeden önce yumurta ve un karışımına veya öğütülmüş galeta unu ile yumurtaya batırın.
- Patlıcanları püre, havyar veya ajapsandali haline getirmek istiyorsanız, pişirmeden önce soymak daha iyidir. Bunları ızgara yapmak ve kızartmak için bunu deri ile yapmak en iyisidir. Lezzetli olacak ve patlıcanlar dağılmayacaktır.
Soğanlı kızarmış patlıcan "Diller"
Kızarmış patlıcan "Yazychki" lezzetli bir patlıcan yemeğidir. Bu, pişmiş tavuk göğsünü uyumlu bir şekilde tamamlayan düşük kalorili ve orta derecede baharatlı bir mezedir.
- 100 g - 98 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 kg
- Sarımsak - 1 kafa
- soğan - 2 adet.
- soya sosu - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Yeşiller - bir demet
- Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
Soğanlı kızarmış patlıcan "Diller" pişirme:
- Patlıcanları yıkayın, kurutun ve 5 mm kalınlığında uzunlamasına plakalar halinde kesin. Bir fırın tepsisini ince bir yağ tabakasıyla yağlayın, patlıcan "dillerini" koyun ve 180 ° C'de 15 dakika fırında pişirin. Sonra onları diğer tarafa çevirin, tuz ve karabiber serpin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Fazla yağı emmek için patlıcan "dillerini" bir kağıt havluya aktarın.
- Biraz yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada, ince doğranmış soğanları ezilmiş sarımsak karanfilleri ile koyun ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Kızarmış soğanları tavadan çıkarın, soya sosuyla baharatlayın, ince doğranmış otları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kızarmış patlıcanları bir tabağa alın ve üzerlerine soğan dolgusunu koyun.
Sebzeli patlıcan dolması tekneler
Lezzetli patlıcan yemeği - sebzeli doldurulmuş tekneler. Bu, prezentabl bir görünüme sahip parlak ve diyet bir yemektir. İyi bir aroması ve hoş bir baharatlı tadı vardır.
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- soğan - 2 adet.
- Tatlı dolmalık biber - 2 adet.
- domates - 2 adet.
- havuç - 2 adet.
- Peynir - 100 gr
- tatmak için tuz
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Sebzeli patlıcan dolması teknelerinin pişirilmesi:
- Mavileri durulayın, ikiye bölün, tuzlayın ve yarım saat bekletin. Sonra onları durulayın, kurutun ve "tekne" yapmak için hamurdan çıkarın. Çıkarılan çekirdeği ince doğrayın.
- Soğanları soyun ve ince doğrayın. Havuçları soyup rendeleyin. Tatlı dolmalık biberi tohum kutusundan soyun, küçük küpler halinde kesin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri, çıkarılan patlıcan küspesi ile orta ateşte neredeyse pişene kadar kızartın.
- Patlıcan "teknelerini" önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'ye 15-20 dakika pişirin. Onları hazır duruma getirme, tk. yine de dolgu ile pişirilecekler.
- Pişmiş patlıcanı sebze dolgusu ile doldurun.
- Domatesleri yıkayın, dilimler veya yarım halkalar halinde kesin ve dolgunun üzerine yerleştirin.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve dolguyu serpin.
- Sebzeli patlıcan dolmalarını 180°C fırında 20 dakika pişirin.
Fırında patlıcan salatası
Fırında patlıcan salatası, özgün, doyurucu ve lezzetli bir yemek tarifi. Mezenin hazırlanması çok hızlı ve kolaydır, bu nedenle beklenmedik misafirlerin gelişi için yapılabilir.
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Yeşil soğan - 2 adet.
- Kiraz domates - 10-12 adet.
- Yeşiller - küçük bir demet
- Sarımsak - 1 diş
- Keten tohumu - bir tutam
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Kekik - kuru veya taze
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Fırında patlıcan salatası pişirme:
- Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Patlıcanları yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
- Bir fırın tepsisini ince bir yağ tabakasıyla yağlayın, patlıcanları koyun ve ısıtılmış fırında 180 ° C'ye kadar 20-30 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün, ısıtın ve soğan ve sarımsağı gönderin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika karıştırın.
- Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve bir salata kasesine koyun.
- Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın ve domateslere ekleyin.
- Bir kaseye közlenmiş patlıcan ve kavrulmuş soğanı ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
- Yemeğin üzerine limon suyu dökün, istenirse zeytinyağı ile baharatlayın ve karıştırın.
- Hazır pişmiş patlıcan diyet salatasını servis tabaklarına yerleştirin ve üzerine keten tohumu serpin.
Sebzeli haşlanmış patlıcan
Sebzeli Patlıcan Köfte Tarifi et veya tavuk parçaları ile tamamlanabilen lezzetli bir yemektir. Bu orijinal meze tek başına veya pirinç, makarna ve tahıl gevrekleri ile servis edilebilir.
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 adet.
- Domates - 1-2 adet.
- Ayçiçek yağı - 120 gr
- Sarımsak - 1 diş
- tatmak için tuz
- havuç - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
Sebzeli Haşlanmış Patlıcan Pişirme:
- Patlıcanları ve kabakları yıkayın ve orta büyüklükte eşit küpler halinde kesin.
- Havuçları soyun, yıkayın ve patlıcandan biraz daha küçük küpler halinde kesin.
- Dolmalık biberi tohum kutusundan soyun ve küpler veya şeritler halinde kesin.
- Soyulmuş sarımsak karanfillerini ince doğrayın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve havuç ve patlıcanları kızartmaya gönderin.
- 5-7 dakika sonra tavaya dolmalık biber ekleyin ve 5 dakika sonra kabakları ekleyin.
- Domatesleri yıkayın ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin. Onları sarımsakla birlikte sebzelere gönderin.
- Tuz, karabiber serpin, karıştırın ve kapağın altında 10 dakika pişirin.
- Servis yaparken közlenmiş patlıcanı ince kıyılmış otlar ile sebzelerle süsleyin.
