Romantik Fransa, lezzetli peynirlerin doğum yeridir. Evde tekrarlanması çok kolay olan peynir soslarının ilk ortaya çıktığı yerdi. Nasıl pişirileceğini öğrenelim. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Soslar genellikle her evde her sofrada görülebilir. Her buzdolabında, mayonezde ve ketçapta bulunan bilindik soslara ek olarak, aynı derecede lezzetli başka soslar da vardır. Örneğin, hassas ve viskoz bir peynir sosu. Klasik versiyonda basit görünüyor ve hazırlanması mutfak becerileri veya el becerisi gerektirmiyor. Ama tadı inanılmaz lezzetli.
Peynir sosu, birçok yemek için çok yönlü bir baharattır. Geleneksel olarak makarna ile servis edilir. Ama et, kümes hayvanları, balık, sebze, mantar, deniz ürünleri, tahıl gevrekleri ile mükemmel bir uyum içindedir… Ayrıca ekmek, kruton, lavaş, cips ile servis yapmak çok lezzetlidir. Piquancy ekler ve herhangi bir yemeğin tadını yüceltir. Peynir sosu sıradan yemeklerin lezzetini tazeleyecek, garnitürler yeni notalarla ışıldayacak. Tek kelimeyle, bu tarifi birçok kez kullanışlı olacak evrensel bir sos. Onun için en önemli şey, en ucuz değil, daha pahalı olan kaliteli peynir kullanmaktır. Tat vermek için sarımsak, hardal, ekşi krema ve diğer baharatları ekleyerek sert ve işlenmiş peynirlerden oluşturulabilir. Sos süt veya krema bazlıdır. Kalınlık için bir kaşık un ve kremsi bir tat için tereyağı ekleyebilirsiniz.
- 100 g - 141 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300 gr
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Süt - 250 ml
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Peynir - 100 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Yumurtalar - 1 adet.
Adım adım peynir sosu hazırlama, fotoğraflı tarif:
1. Peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Ne kadar ince olursa, o kadar kolay eriyecek ve sos o kadar hızlı pişecektir. Sosun katmanlaşmasını önlemek için kaliteli peynir seçin. Bu, hoş olmayan taneler olmadan homojen, viskoz bir kütlenin garantisi olarak hizmet edecektir.
2. Sütü kalın tabanlı bir tavaya veya tencereye dökün ve 40 dereceye ısıtın.
3. Süte çiğ yumurta ve peynir talaşı ekleyin.
4. Yiyecekleri tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın.
5. Tavayı ocağa koyun ve karışımı orta ateşte ısıtın, yumurtaların kıvrılmaması ve peynirin iyice erimesi için sürekli karıştırın.
6. Hazırladığınız peynirli sosu ılık olarak kullanın. Soğuk sos tost ve sandviçlerle servis edilebilse de tereyağı yerine kullanılabilir. Sos kalınsa, süt, et suyu veya krema ile seyreltin.
Sos soğursa ve kalınlaşan kütlenin sıvı bir yapıya dönmesi gerekiyorsa, su banyosundaki bir kaseye koyun. Sürekli karıştırarak ısıtın.
Ayrıca peynir sosu nasıl yapılır video tarifine bakın.
