Hala mayonez alıyor musun? Ve "E" içindeki katkı maddelerinin varlığı ve doğal bileşenlerin eksikliği ile kafanız karışmıyor mu? Bu sosu kendin yapmanı tavsiye ederim! Tarifin sadeliğine ve lezzetine hayran kalacağınıza eminim.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Mayonez, hiçbir kutlamanın onsuz yapamayacağı bir sostur. Dahil olmak üzere her türlü salatada kullanılır. ve en sevdiğiniz "Olivier" içine. Bugün birçok ev hanımı arasında evde kendi başınıza pişirmek moda oldu. Bu yüzden tam anlamıyla 1 dakikada hazırlanan basit bir tarifi size anlatmaya karar verdim. Ev yapımı mayonez yapmak için, gerekli ataşmanlarla bir blender veya mikser kullanmak en uygunudur. Bununla birlikte, bir çırpma teli ile eski moda bir şekilde de yapılabilir. Ama sonra, elbette, biraz daha zaman alacak.
Ev yapımı mayonez ile satın alınan ürün arasındaki fark, kendi ellerinizle hazırlananın daha yağlı ve yüksek kalorili olmasıdır, çünkü mağazadaki yağ yüzdesini seçebiliriz. Ancak ev yapımı sos hiçbir koruyucu veya katkı maddesi içermez. Salatalar ve mezeler için uygundur, ancak yemek pişirmek için uygun değildir. Yüksek sıcaklıklarda bileşenlerine ayrıldığından: sarılar kıvrılır ve bitkisel yağ ayrılır. Ev yapımı mayonez, 7 aya kadar raf ömrüne sahip satın alınan üründen önemli ölçüde farklı olan bir haftadan fazla saklanmaz. Ve bu, bileşimde bulunan ve raf ömrünü uzatan zararlı katkı maddelerinden bahseder.
- 100 g - 680 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 200 ml
- Pişirme süresi - 1 dakika
İçindekiler:
- Yumurtalar - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 160 ml
- hardal - çay kaşığı
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- şeker - 0,5 çay kaşığı
1 dakikada mayonez nasıl yapılır:
1. Yumurtayı temiz, kuru bir kaba sürün. Mayonez sadece sarısı kullanılarak pişirilebilir. O zaman 2 parça almaları gerekecek. Bu, sosu daha besleyici ve sarı renkli hale getirecektir.
2. Yumurtalara hardal, tuz ve şeker ekleyin.
3. Bir krema karıştırıcı veya blender alın.
4. Yumurtaları pürüzsüz ve limon rengi olana kadar çırpın. Boyut olarak iki katına çıkmaları gerekir. Karışım havadar hale gelecek ve köpük oluşacaktır.
5. Karıştırıcıyı kapatmayın, onunla çalışmaya devam edin ve her seferinde bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökmeye başlayın.
6. Gözümüzün hemen önünde yağ, klasik mayonez gibi homojen, viskoz bir kıvam alacaktır. Tüm yağı ekleyene kadar yemeği çırpın.
7. Pişirmenin sonunda sirkeyi sosa ekleyin. Hazırlandıktan hemen sonra mayonezi yiyeceklerde kullanacaksanız kullanılmayabilir. Çünkü sirke sosa uzun bir raf ömrü verir. Piquancy için mayoneze sadece biraz limon suyu ekleyebilirsiniz, ürüne biraz ekşilik katacaktır.
8. Bitmiş mayonezi uygun bir kaba dökün, hava geçirmez kapağı kapatın ve buzdolabında saklayın.
Ayrıca ev yapımı mayonezin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
