Evde puding yapmanın özellikleri. En lezzetli adım adım tariflerden TOP-8: irmik, çikolata, pirinç, portakal, muz, süzme peynir, ekmek, karamelli puding. Video tarifleri.
Puding, orijinal olarak dünkü akşam yemeğinden kalan yumurta ve yağ ile birlikte yapılan geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Bugün, çikolatadan balığa kadar çok çeşitli malzemeler de kullanılıyor, ancak dün olması şart değil. Aşağıda, her gün ve özel bir durum için en başarılı tariflerin bir seçkisi bulunmaktadır.
puding pişirme özellikleri
Puding, aslında dünün yumurta ve yağla pişirilmiş yemeklerinden arta kalan ve bugün hayal ettiğimiz kadar lezzetli olmayan, jöleye benzer bir İngiliz yemeğidir.
Klasik versiyonda su banyosunda yumurta, süt, şeker ve undan yapılır. Bununla birlikte, son bileşen genellikle çok çeşitli ürünlerle değiştirilir: gerçekten çok sayıda puding tarifi olduğundan ekmek, irmik, pirinç olabilir.
Ek olarak, tarif genellikle tereyağı, süzme peynir, kuru meyveler - örneğin kuru üzüm ve kuru kayısı kullanımını içerir. Pudingler ayrıca et ve balık bazında, ancak her zaman bir su banyosunda hazırlanan ikinci yemekleri de içerir.
EN İYİ 8 lezzetli puding tarifi
Puding tarifleri, kahvaltıda ne pişireceğinize veya misafirler aniden ortaya çıktığında servis yapacağınıza karar vermenize yardımcı olacaktır. Sırada en lezzetli olanlar var.
irmik pudingi
Tüm aile için harika bir kahvaltı seçeneği. Bu tarif, çocuklar yulaf lapası yemek istemiyorsa ebeveynlere yardımcı olacaktır. Ayrıca irmik pudingi bir diyet ve kilo kaybı için uygundur, ancak ikinci durumda onu kötüye kullanmamalısınız.
- 100 g - 137 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Süt - 2 l
- irmik - 1 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 3-4 adet.
- Tereyağı - 100 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Peksimet - 2-3 yemek kaşığı.
- tatmak için tuz
Adım adım irmik pudingi nasıl hazırlanır:
- Öncelikle sütü kaynatmalısınız.
- Karıştırmayı durdurmadan tahılları yavaşça içine dökün. İnce bir akışta eklenmesi önerilir.
- 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Karışım koyulaşınca tuzu ekleyin, şekeri ekleyin ve iyice karıştırarak erimesini sağlayın.
- Beyazları sarılardan ayırdıktan sonra, puding tarifine göre, ikincisi şekerle öğütülmelidir.
- Beyazlar ayrı bir kapta köpüğe çırpılır.
- Yulaf lapasına iki kütle ekleyin, iyice yoğurun.
- Bir pişirme kabı hazırlayın ve üzerine tereyağı sürün.
- Üstüne ekmek kırıntıları serpin.
- Hazırlanan kütleyi, tabaka kalınlığı 3 mm'yi geçmeyecek şekilde kalıba dökün.
- Üstünü düzelttikten sonra ekşi krema ile fırçalayın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
- 20-25 dakika ev yapımı puding pişiriyoruz.
- Ekşi krema veya reçel ile tamamlayarak masaya servis yapın. Üzerine meyve şurubu da gezdirebilirsiniz.
Çikolatalı puding
Mikrodalgada çok çabuk pişen lezzetli puding tarifi. İşlemi kolaylaştırmak için kendi çikolata sosunuzu yapabilir veya hazır satın alabilirsiniz.
İçindekiler:
- Tereyağı - 90 gr
- şeker - 2/3 yemek kaşığı.
- Büyük yumurtalar - 3 adet.
- Un - 3/4 yemek kaşığı.
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- öğütülmüş badem - 1/4 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 50 gr (çikolata sosu için)
- Çikolata - 125 gr (çikolata sosu için)
- Yağ kremi - 2-3 yemek kaşığı. (çikolata sosu için)
Adım adım çikolatalı puding nasıl yapılır?
- Öncelikle tereyağını mikrodalgada eritip biraz soğumasını beklemelisiniz.
- Ardından, yumurtaları bir kaba kırın ve kabarık bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı kullanarak şekerle çırpın.
- Unu, önce elenmesi gereken karışıma ve ayrıca diğer kuru malzemeleri - kakao ve kabartma tozuna dökün.
- Pudingi hazırlamanın bir sonraki aşamasında bademleri adım adım ekleyin.
- Eritilmiş tereyağını dökerek, hafif, havadar bir hal alana kadar kütleyi çırpın.
- Elde edilen karışımı mikrodalga fırına koyduk ve 5-6 dakika yüksek güç ayarlayarak pişirdik. Konteynırı kapatmayı unutmayın.
- Şimdi çikolatalı puding sosunu yapmaya başlayalım. Tereyağı ve çikolatayı su banyosunda erittikten sonra kremayı karıştırın.
- Sosu pudingin üzerine dökün ve servis yapın.
Sütlaç
Sütlaç, İngiltere Kraliçesi'nin saygı duyduğu lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Yemek yapmayı deneyin ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız!
İçindekiler:
- pirinç - 1 yemek kaşığı.
- Süt - 2 yemek kaşığı.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Şeker - 3 yemek kaşığı
- Kuru üzüm - 50 gr
- Tuz - 1-2 tutam
- Vanilya şekeri - 5-10 gr
- Tereyağı - 30-50 gr
- Ekmek kırıntıları - 5-10 gr
Adım adım sütlaç nasıl yapılır:
- Yıkanmış pirinci soğuk suyla dökün ve kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin. Hazır olduğunda, bir kevgir içinde katlayın.
- Sütü kaynatın, pirincin içine dökün.
- Tuz ekledikten sonra tahılları yarım saat daha pişirin. Karıştırmayı unutmayın.
- Belirtilen süreden sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Pudingi hazırlamanın bir sonraki aşamasında kuru üzümleri yıkayın ve pirince ekleyin.
- Normal ve vanilya şekerini aynı yere dökün.
- Yumurtaları daha fazla sürüyoruz ve malzemeleri eşit olarak dağıtmak için her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- Evde puding yapmak için ısıya dayanıklı bir form alıyoruz, yağla yağlıyoruz ve ekmek kırıntıları serpiyoruz.
- Pirinci dolgu ile yaydık ve yüzeyi düzleştirdik.
- Pudingi 180 ° C'ye önceden ısıtılması gereken fırına gönderiyoruz.
- Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.
- Hazır olduğunda porsiyonlara ayırın ve üzerine meyve sosu dökün veya reçel ile servis yapın.
portakallı puding
Portakal suyu içerdiği için en ferahlatıcı ve lezzetli sütlaç tariflerinden biri. Şüphesiz, oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlandığı için hostes de dahil olmak üzere tüm ailenin favori lezzeti haline gelecektir.
İçindekiler:
- Portakal (rendesi ve meyve suyu) - 3 adet.
- Süt - 300 ml
- Şeker - 100 gr
- Sarısı - 5 adet.
- Anında jelatin - 25 g
- Nane - 1-2 dal
Adım adım portakallı puding nasıl hazırlanır:
- 2 portakalın kabuğunun alt tabakasına dokunmadan acı olduğu için kabuğunu dikkatlice soyun. İnce gözenekli bir rende kullanarak öğütün.
- Soyulmuş meyvenin suyunu sıkın: 150 ml gereklidir.
- Üzerine jelatin ekleyin ve karışımı şişmesi için oda sıcaklığında bırakın. Paket üzerinde belirtilen süre boyunca saklanmalıdır. Hazır jelatin kullanıyorsanız, puding bileşenlerinin geri kalanı hazır olana kadar kütleyi bırakın.
- Beyazları sarılardan ayırın ve sonunu 5 dakika çırpın: beyaza dönmeleri gerekir.
- Lezzetini sütün içine dökün ve sıvıyı ateşe koyun. 90-95 dereceye kadar ısınana kadar kaynatın ve ardından kapatın, şeker ekleyin ve çözünmesi için karıştırın.
- Sütü yavaş yavaş yumurta karışımına dökün, kelimenin tam anlamıyla bir seferde birkaç yemek kaşığı, böylece sarıların kıvrılması için zamanları olmaz, ancak yavaşça ısınır.
- Puding yapılmadan önce ortaya çıkan kütle ocağa gönderilmeli ve koyulaşana kadar orta ateşte pişirilmelidir. Bu yaklaşık 8 dakika sürecektir.
- Belirtilen süreden sonra jelatinimsi kütleyi bu karışıma ekleyin ve delamine kısımları birleştirmek ve homojen bir kıvam elde etmek için 3 dakika boyunca bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Hazırlanan karışımla bardakları veya silikon kalıpları doldurun.
- Kütlenin soğumasını ve oda sıcaklığına ulaşmasını bekleyin.
- Pudingi buzdolabına gönderin ve tamamen soğuyana kadar 7 saat bekletin.
- Hazır olduğunda, tatlı portakal kabuğu ve nane ile süslenebilir.
Not! Pudingi kabuksuz da yapabilirsiniz, karışımı kalıplara dökmeden önce süzün.
Muzlu puding
Kahvaltıda, atıştırmalıkta ve misafir ziyareti sırasında masaya servis yapmak için uygun muffin-puding için orijinal bir tarif. Sonuçta, kelimenin tam anlamıyla yarım saat içinde pişirebilirsiniz. Tatlıyı gerçekten lezzetli hale getirmek için olgunlaşmış bir muz almanız önerilir.
İçindekiler:
- Büyük muz - 0, 5 adet.
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı + kalıbı yağlamak için
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Buğday unu - 3 yemek kaşığı
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Süt - 1 yemek kaşığı
- soda - 0.3 çay kaşığı
- Sirke - 0,5 çay kaşığı
Adım adım muzlu puding nasıl yapılır:
- Tereyağını su banyosunda erittikten sonra yumurtayı içine çırpın.
- Şekeri ekleyip mikserle çırpın.
- Ardından muzu çatal yardımıyla ezin.
- Buttercream kütlesine meyve püresini ekleyin ve bir karıştırıcı kullanarak tekrar karıştırın.
- Unu yavaşça elde edilen kütleye dökün, porsiyonlar halinde ekleyin ve ardından sönmüş soda ekleyin.
- Biraz daha süt dökün ve tekrar karıştırarak bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
- Pudingi 180°C sıcaklıkta kapağı açmadan 20 dakika fırında tarifine göre pişiriyoruz.
- Hazır olunca çıkarıp soğuyana kadar bekleyip masaya servis ediyoruz.
lorlu puding
Bu tarife göre hazırlanan tatlı, malzemeler arasında süzme peynir olduğu için sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Sabah yemeği için ve gün içinde atıştırmalık olarak harikadır ve sadece yetişkinler tarafından değil, çocuklar tarafından da sevilir.
İçindekiler:
- Yağsız süzme peynir - 90 gr
- irmik - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 2 çay kaşığı
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Vanilin - tatmak
- Hamur için kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- Tereyağı - 1 adet (kalıbı yağlamak için)
- pudra şekeri - 0,5 çay kaşığı
- Meyveler - dekorasyon için
Lor pudinginin adım adım hazırlanması:
- Loruyu uygun bir kaba aktardıktan sonra çatal yardımıyla yoğurun. Granül bir ürün kullanırken, bir elekle ovalayın.
- İrmik ekleyin, şeker ekleyin, bitmiş yemeğin aromasını iyileştirmek için vanilin, kabartma tozu ve iyice karıştırın.
- Lor pudingi tarifine göre bir yumurtayı çırpın ve kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.
- Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın.
- Çırpılmış lor kütlesini içine koyun ve 170 ° C'ye ısıtılması gereken fırına gönderin.
- Puding, süzme peynirden kapıyı açmadan 20-25 dakika pişirilir, böylece havadar olur.
- Hazır olunca fırından alıp üzerine pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyelim.
Romlu ekmek pudingi
Dünün ekmeğini düzenli olarak biriktirirseniz, önemli değil. Onu atmayın, çünkü harika bir kahvaltı, atıştırmalık veya sadece çay için bir tatlı olacak çok lezzetli ve doyurucu bir puding yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- Kuru üzüm - 100 gr
- Rom - 50 ml
- Beyaz bayat ekmek - 250 gr
- Tereyağı - 100 g + yağlama için
- Süt - 1 l
- Şeker - 170 gr
- Yumurtalar - 6 adet.
- Sarısı - 3 adet.
- Vanilya şekeri - 10 gr
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 0,5-1 çay kaşığı
Adım adım ekmek pudingi nasıl yapılır:
- Kuru üzümleri romla doldurun ve şişmesi için bir süre bırakın.
- Siyah ekmeği 1x1 cm boyutlarında küpler halinde kesin.
- Bir fırın tepsisine koyun, önceden bir su banyosunda eritilmesi gereken tereyağı ile dökün.
- Karıştırdıktan sonra, önceden 180 ° C'ye ısıtılması gereken fırına gönderiyoruz.
- 15 dakika krutonlar altın sarısı olana kadar pişirin ve sonra çıkarın.
- Üzümlü puding tarifine göre, şekeri sütle dökün ve ocağa koyarak kaynayana kadar bekleyin.
- Bu arada 6 yumurtayı bir kaseye kırın, 3 sarısını ekleyin, sade ve vanilya şekeri ekleyin, sütü dökün.
- Homojen bir kıvam elde edene kadar kütleyi iyice yoğurun. Gerekirse süzün.
- Ortaya çıkan karışıma kızarmış ekmek parçaları ve kuru üzüm gönderiyoruz, ondan rom döküyoruz.
- Tuz, tarçın dökün ve karıştırarak bir kenara koyun ve 1 saat bekleyin.
- Belirtilen süreden sonra, kütleyi önce tereyağı ile yağlanması gereken bir fırın tepsisine dökün.
- Bir su banyosuna koyduk ve önceden 180 ° C'ye ısıtılması gereken fırında pişirdik.
- Pudingi 45-50 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce krema ile süsleyin veya dondurma ile birlikte servis edin.
karamelli puding
Hurma, karamel ve vanilya özü ile yapılan en lezzetli puding tariflerinden biri. Servis yapmadan önce krem şanti ile süslemeyi unutmayın. Sonuç, inanılmaz derecede ağız sulandıran bir tatlı!
İçindekiler:
- Çekirdeksiz tarihler (doğranmış) - 1 yemek kaşığı
- soda - 1 çay kaşığı
- Yumuşatılmış tereyağı veya margarin - 10 yemek kaşığı
- Beyaz şeker - 1 yemek kaşığı.
- Büyük yumurta - 1 adet.
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı
- Un - 2 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- esmer şeker - 1 yemek kaşığı
- Ağır krema - 1/4 yemek kaşığı.
- Krem şanti - süslemek için
Adım adım karamelli puding nasıl hazırlanır:
- Hurmaları kaynamış suyla doldurun, kabartma tozu ekleyin ve şişmesi için 15 dakika bekletin.
- Margarini geniş bir kaba yerleştirdikten sonra mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Elde edilen karışıma şeker, vanilin dökün ve yumurtaları kırın.
- Homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
- Un ve kabartma tozunu karıştırdıktan sonra kuru malzemeleri hurma kütlesine ekleyin, ardından yağ karışımını ekleyin.
- İyice çırpın ve önce bitkisel yağla yağlanması gereken bir fırın tepsisine dökün.
- 120 ° C sıcaklığa önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
- Vanilyalı karamelli pudingi yarım saat altın rengi olana kadar pişirin.
- Bu arada karameli hazırlayın: esmer şekeri krema ve tereyağı ile karıştırın, ardından küçük bir kaseye koyun ve 1 dakika kaynatın.
- Pudingi çıkarıyoruz, elde edilen karışımla yağlıyoruz ve 30 saniye fırına geri koyuyoruz.
- Servis yapmadan önce oda sıcaklığına soğutun.
