Gerçek lezzetli pilavın sadece kuzu eti ile pişirilebileceğinden emin misiniz? Ama hayır! Mantarlı pilav çok lezzetli, doyurucu ve en önemlisi - sıradışı. Deneyin ve kendiniz görün!
Her zamanki pilav için en başarılı seçeneklerden biri mantarlı pilav. Böyle harika bir yemek oruçluyken hazırlanabilir ve kendinizi dışlanmış hissetmezsiniz. Bu tür pilav için, petrol veya istiridye mantarlarının yanı sıra asil orman mantarları da uygundur: porcini, chanterelles, titrek kavak mantarları. Orman mantarlarının sadece önceden kaynatılması gerekir. Pirinç gelince, uzun taneli pirinç alabilirsiniz - bitmiş tabakta daha temiz görünecektir. Ancak yuvarlak olanı tercih ederseniz, bu yemeğin nihai tadını büyük ölçüde etkilemeyecektir. Haşlanmış pirinci alalım - bu şekilde pişirme süresini biraz azaltacağız. Pilav için hangi baharatlar daha iyidir? Geleneksel olarak kırmızı biber, zerdeçal, kimyon veya kimyon, kurutulmuş kızamık, kişniş, bazen hindistan cevizi ve adaçayı, karanfil ve kakule bu yemeğe konur. Pilav için hazır kokulu bir bitki karışımı koyabilir veya sadece kendi zevkinize göre kendiniz yapabilirsiniz. Peki, pişirelim mi?
- 100 g - 180 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - 4 kişilik
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- pirinç - 2 yemek kaşığı.
- Petrol - 400 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Yeşiller - 1 demet
- Rafine bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. ben.
- tuz - 1 yemek kaşığı ben.
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- pilav için baharat - 1 çay kaşığı.
Adım adım mantarlı pilav pişirme - fotoğraflı tarif
Mantarlarım ıslanmazlar, böylece çok sulu olmazlar. Gerektiğinde kiri kesiyoruz. Mantarları orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Onları bitkisel yağda bir tavada kızartın. Tarif için gerekli olan yağın sadece yarısını alıyoruz.
Soğanları ve havuçları normal pilavda yaptığınız gibi soyup doğrayın. Soğanı ince doğrayın, üç havuç rendeleyin veya küçük şeritler halinde kesin. Mantarların rengi koyulaşıp mantarların verdiği sıvı buharlaşınca hazırlanan sebzeleri ve kalan bitkisel yağı ilave edin.
Kızarmış sebzeli mantarları bir tencereye, kazana veya mangalın içine kaydırıyoruz. Birkaç kez akan su altında yıkanmış pirinci ekleyin, 2 su bardağı su ile 1 su bardağı tahıl oranında sıcak kaynamış su dökün. Tat vermek için tuz ve karabiber ve istenirse doğranmış dereotu ekleyin. Tavayı yüksek ısıya koyuyoruz, kaynatıyoruz ve gazı azaltıyoruz. Daha önce dış kirli kabuğundan temizledikten sonra içine bir bütün sarımsak koyduk.
Su kaynayıncaya kadar kapağın altında kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Otlarla süslenmiş sıcak, sıcak pilav servis yapın, ancak böyle bir yemek ek bir dekor olmadan mükemmel bir şekilde kabul edilecektir.
Mantarlı pilav hazır. Herhangi bir taze sebze veya turşu ile servis yapın. Sevdiklerinizi memnun etmeye hazır mükemmel bir yağsız, ancak son derece besleyici yemek. Afiyet olsun!
