Sadece ağzınızda erir !!! Harmanlanmış karnabahardan yapılan kalın kremalı çorbayı bu şekilde tarif edebilirsiniz. 4 yemek tarifi.
Brokoli ve Karnabahar Kremalı Çorbası: Adım Adım Hazırlama
Brokoli, Akdeniz ve Orta Doğu'da eski bir kültür bitkisidir. Dünyanın birçok mutfağında popülerlik kazanmış, ancak özellikle İtalya ve Fransa'da talep görmüştür. Birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır ve bazen ana bileşendir. Brokoli salkımları haşlanır, buğulanır, haşlanır, kızartılır ve hatta çiğ olarak yenir. Mezeler, et ve sebze garnitürleri, balık, yumurta, soslar ve pasta dolguları için mükemmeldir. Ancak sıra dışı kullanımlarından biri kremalı çorbadır. Ve nasıl pişirilir, aşağıda bulabilirsiniz.
İçindekiler:
- Brokoli - 250 gr
- karnabahar - 250 gr
- Kuru beyaz şarap - 100 ml
- Sarımsak - 1 diş
- Hindistan cevizi - tutam
- Ağır krema - 250 ml
- Kereviz kökü - 30 gr
- Patates - 1 adet.
- Tuzsuz beyaz peynir - 200 gr
- Karabiber tuzu - tatmak
Kremalı brokoli ve karnabahar çorbası yapmak:
- Yıkanmış karnabaharı çiçek salkımına ayırın. Soyulmuş patatesleri ve kerevizi şeritler halinde kesin. Soyulmuş sarımsağı doğrayın.
- Sebzeleri bir tencereye daldırın, şarap ve içme suyu dökün. Kaynatın ve 20 dakika pişirin.
- Haşlanmış sebzeleri oluklu bir kaşıkla bir mutfak robotu veya blender kasesine aktarın ve pürüzsüz olana kadar doğrayın. Ardından tekrar tencereye alıp kaynatın.
- Kremayı bir tencereye dökün, hindistan cevizi ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha sonra çorbayı ocaktan alın, örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Bu arada brokoliyi tuzlu suda yaklaşık 7 dakika kaynatın ve suyunu süzmesi için bir kevgir içine atın.
- Her tabağa çorba dökün, brokoli salkımları ve 1 cm kenarlı doğranmış peynir koyun.
Peynirli karnabahar kremalı çorba
Karnabahar kremalı çorba, belirgin bir peynir aroması ile enfes bir ilk yemek olarak kabul edilebilir. Çünkü yemeğe yumuşaklık, derinlik ve incelik veren peynirdir. Ve pişirme süreci, inanılmaz derecede basit ve büyüleyici bir mutfak yaratımına dönüşüyor, bunun sonucunda lezzetli ve ağız sulandıran lezzetli bir çorba ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- karnabahar - 450 gr
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı
- Sert peynir - 120 gr
- Ekşi krema - 100 gr
- Patates - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Karabiber tuzu - tatmak
- hardal - 1.5 çay kaşığı
Adım adım pişirme:
- Çiçek salkımına demonte edilmiş lahanayı kaynatın ve parçalar halinde kesilmiş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın.
- Doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsağı tereyağında soteleyin.
- Patatesler piştiğinde suyu bir kaseye dökün, kızarmış soğanları sarımsakla ekleyin ve kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.
- Sebze püresine ekşi krema, hardal ekleyin ve istenen kıvama kadar et suyu ile seyreltin.
- Çorbayı karıştırın, kaynatın, tuz ve karabiber serpin ve ince rendelenmiş peynir, otlar ve krutonlarla servis yapın.
Tavuklu karnabahar kremalı çorba
Bu çorbayı hazırlamak için sadece karnabahar değil, önceki benzer tarifte olduğu gibi brokoli de kullanabilirsiniz. Kanatlı eti, kesinlikle herhangi birine uyacak bu lahana çeşitleriyle mükemmel bir uyum içinde olduğundan: jambon, fileto, uyluk.
İçindekiler:
- karnabahar - 450 gr
- soğan - 1 adet.
- Tavuk göğsü - 1 adet. çift
- İşlenmiş peynir - 350 gr
- havuç - 1 adet.
- Kereviz sapı - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Yeşiller - bir demet
- Karabiber tuzu - tatmak
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu suyla dökün ve ateşe verin.
- Havuçları ve kerevizi büyük çubuklar halinde kesin ve tavaya göğüslere daldırın. Soyulmuş soğanı (doğranmamış) ve sarımsak karanfilini ekleyin. Et suyunu kaynatın, defne yaprağı ve biberi ekleyin ve tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Yemek piştiğinde soğan, sarımsak ve defne yaprağını atın. Göğüsleri ve havuçları bir tabağa aktarın. Et suyunu süzün, demonte lahanayı salkımların üzerine koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bundan sonra, bitmiş karnabahar ve havuçları pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile delin, tavaya dönün, ocağa koyun, rendelenmiş işlenmiş peynir ekleyin ve peynir topakları kalmayacak şekilde iyice yoğurun.
- Çorbayı kaynatın, ocaktan alın ve her porsiyona tavuk eti ekleyerek derin kaplara dökün. Kıyılmış otlar serpin ve tost veya baget kruton ile servis yapın.
Karnabahar ve havuç püresi çorbası için video tarifi:
Tarif videosu: karnabahar, brokoli ve kuşkonmaz püresi çorbası:
