Kızılcık meyveleri vücudu temizler ve C vitamini miktarında liderler arasındadır. Ne zaman kullanmak faydalıdır? Makalemiz size bunu anlatacak. Kızılcık çalısı Cornel ailesine aittir. Rusça'da isim, "kırmızı" anlamına gelen Türk "kyzyl" den ödünç alınmıştır. Gerçekten de, bu meyveler, yüksek antosiyaninler (P-aktif maddeler), pektin ve C vitamini içeriği ile açıklanan zengin bir kırmızı renge sahiptir.
Kızılcık eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Arkeologlar, 5 bin yıl önce var olabilecek mevcut İsviçre Konfederasyonu topraklarında meyve çukurları buldular.
Doğu Avrupa Ovası'nın güneyinde doğal çalılıklar bulunabilir, ancak kültürel formlar Kırım Yarımadası, Moldova, Aşağı Volga ve Orta Asya ülkelerinde yaygındır. Meyveler farklı boyut ve tiplerde olabilir - yuvarlak, oval, uzun ve kısa oval. Renk - kırmızıdan mora. Ortalama olarak, meyve 2 ila 6 g ağırlığındadır, posanın ağırlığı toplam ağırlığın% 88'ine kadardır. Tatlı ve ekşi veya tatlı tadı farklıdır.
İlgili makale: ülkede büyüyen kızılcık
kızılcık meyve çeşitleri
Çeşitleri şekil bakımından farklılık gösterir - armut biçimli, elipsoidal veya küresel. Diğer bir farklılık kriteri de renktir: beyaz kızılcık (Alba), mavi-mor (Violacea) ve renkli meyveler.
İlginç Kızılcık Gerçekleri:
- Eski bir Roma efsanesi, Romulus'un gelecekteki Roma'nın yerini belirledikten ve mızrağını yere sapladıktan sonra, bir kızılcık ağacının büyüdüğünü söylüyor.
- Kırım ve Kafkasya sakinleri kızılcık ağacına "şeytanın meyvesi" diyorlar. Bir efsaneye göre şeytan bu bitkiyi Allah'tan istemiştir. Ağaç en hızlı çiçek açarsa, önce meyve vermeye başlayacağına karar verdi. Bununla birlikte, kızılcık ağacının olgunlaşması uzun zaman alır ve bu, kötü ruh arasında bir öfke fırtınasına neden oldu, bu yüzden meyvelerin kararmasına neden olan çalıya tükürdü. O zamandan sonbahara kadar insanlar kızıl kızılcık toplarlar.
- Kafkasya'da, kızılcık lavaş uzun zamandır hazırlandı - güneşte kurutulmuş meyvelerden oluşan koyu kırmızı renkli küçük kekler.
- Bitkinin ahşabı daha önce saat mekanizmasının tekerlekleri, kılıcın sapı, düğmeler, kızılcık bastonları ve müzik aletlerinin yapımında kullanılıyordu. Türkiye'de kemikler boncuk yapımında kullanılıyordu.
- Askorbik asit miktarı ile kızılcık, üvez, limon ve bektaşi üzümünün önündedir.
Cornel taze yenir, kurutulur, salamura edilir, kompostolar yapılır, konserveler hazırlanır ve mutfak ürünlerinin hazırlanmasında kullanılır.
Kızılcık vitaminlerinin bileşimi ve kalori içeriği
- Su - 85 gr
- Mono- ve disakkaritler - 9 g
- Organik asitler (gallik, sitrik, malik, süksinik, tartarik) - 2 g
- Lif (diyet lifi) - 1, 6 g
- Kül - 0.8 gr
Vitaminler:
A, C ve P - 160 mg'a kadar
Mineraller:
- Potasyum - 363 mg
- Kalsiyum - 58 mg
- Fosfor - 34 mg
- Sodyum - 32 mg
- Magnezyum - 26 mg
- Demir - 4.1 mg
kalori kızılcık
100 g - 40, 4 kcal için:
- Proteinler - 1.0 g
- Yağ - 0, 0 gr
- Karbonhidratlar - 10.5 gr
Kızılcık faydalı özellikleri
Tıbbi amaçlar için, insanlar uzun zamandır kızılcıkların faydalı özelliklerini kullanmayı öğrendiler. Kimyasal bileşimdeki tanenlerin varlığı, meyvelerin etkili bir büzücü etkiye sahip olmasını sağlar, bu nedenle sindirim rahatsızlıklarına yardımcı olurlar.
Kızılcık beslenme sağlığında kullanımı nedir?
- Ateş düşürücü etkisi vardır.
- Enflamasyon süreçlerini durdurur.
- Yaraları iyileştirir, keser.
- Bakterilerin vücuttan atılmasında etkilidir.
- İdrar söktürücü etkisi vardır.
- Antiskorbutik özellikler gösterir.
Anemi, mide hastalıkları, cilt rahatsızlıkları, sinir sistemi bozuklukları, dizanteri, tifo, hemoroid için diyetinize kızılcık ekleyin.
Kızılcık kullanımı metabolik süreçleri aktive eder, iştahı arttırır. Meyvelerin faydalı özelliklerini diabetes mellitus için uygulayın: yiyeceklerin sindirimini iyileştirir, pankreasın enzimatik işlevini iyileştirir ve glikoz içeriğini normalleştirir.
Kızılcık faydaları hakkında bir video izleyin:
Halk hekimliğinde kızılcık kullanımı
- İshale karşı: infüzyonlar, kaynatmalar ve ayrıca ezilmiş meyveler, bal ve yumurta sarısı karışımları hazırlayın. Çocukluk çağındaki hazımsızlık için kızılcık jölesi etkilidir (200 ml kaynar su, 3 yemek kaşığı meyve için).
- Pektinler sayesinde kızılcık, vücuttaki fazla oksalik ve ürik asitleri ortadan kaldırır.
- Böbrek, karaciğer, romatizma, artrit rahatsızlıkları için: Bir çalının kabuğundan ve köklerinden hazırlanan bir infüzyon için (250 ml kaynar su için 1 çay kaşığı).
- Diüretik etkisi: Çalı yapraklarından ve dallarından 50 ml infüzyon için.
- Soğuk algınlığı, kızamık, kızıl, raşitizm, ağız boşluğunda iltihaplanma, bağırsak bozuklukları, kanama ve ülserlerin tedavisi: taze meyvelerin yanı sıra komposto ve kızılcık reçeli kullanımı.
Düşük kalorili içerik nedeniyle meyveler diyet menüsünde ağırlığı azaltmak ve metabolik süreçleri normalleştirmek için kullanılır.
kızılcık zararı
Cornel, mide asidinin pH'ı yükseldiğinde ve kronik kabızlık olduğunda zararlı olabilir. Meyveler tonik ve canlandırıcı bir etkiye sahiptir, bu nedenle geceleri tüketilmeleri önerilmez.
