Uzun zamandır unutulmuş bir sebze şalgamdır. Ama içinde o kadar çok faydalı vitamin ve mineral var ki. Atalarımızın ana yemeklerini hatırlamayı ve onunla hafif bir sebze salatası hazırlamayı öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Şu anki nesil şalgamları sadece arkadaş canlısı bir ekibin çektiği, çektiği ancak çıkaramadığı bir çocuk peri masalı sayesinde biliyor. Bazıları tarafından "buğulanmış şalgamdan daha basit" ifadesi ile de bilinir. Ama 20 yıl geriye bakarsanız, ebeveynlerimiz düzenli olarak kullandı. Ve bu, Rusya'da birçok modern sebzenin kök mahsullerle değiştirildiği gerçeğinden bahsetmiyor. Şalgamdan her türlü yemek hazırlanır, kızartılır, fırınlanır, tuzlanır ve bal, tereyağı ve hatta kvas ile yenir. Bu nedenle şalgam güvenle ülkemizdeki en geleneksel sebze olarak adlandırılabilir. Bu arada, soğuk algınlığından kurtulmaya da yardımcı olur. Bu harika ve muhteşem kök sebzeyi hatırlamanın ve ondan ilginç bir salata yapmanın zamanı geldi.
Bu yemeğin tüm bileşenleri, iyileştirici özellikleri ve vitamin bileşimi için çok değerlidir. Ve düşük kalorili içerik, terapötik veya kilo vermeyi amaçlayan bazı diyetleri çeşitlendirmenize izin verir. Sonuçta, bu tarifin diğer sebzeleri gibi şalgamlar da diyet ürünleridir. Ve adalet içinde, böyle bir salatanın şenlikli masayı iyi dekore edebileceğini not ediyorum. Yağlı ve yüksek kalorili atıştırmalıklar zaten birçoğundan bıkmış olduğundan.
- 100 g - 61 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - sebzeleri kesmek için 15 dakika (pancar ve havuçları kaynatmak için ekstra süre gerekir)
İçindekiler:
- Pancar - 1 adet.
- Şalgam - 1 adet.
- havuç - 1-2 adet.
- Lahana turşusu - 200 gr
- Yeşil soğan - demet
- Bitkisel yağ - pansuman için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı gereklilikten
Şalgam ile sebze salatası pişirme
1. Pancarları önceden kaynatın veya pişirin. Son seçenek daha iyi çünkü tüm vitaminler kök bitkilerde kalır. Ve pişirme sırasında maalesef bazıları sindirilir. Ardından, sebzeyi tamamen soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Pancarlar yaklaşık 2 saat kaynatılıp pişirilip hemen hemen aynı miktarda soğutulduğu için önceden hazırlamanızı tavsiye ederim.
2. Havuç için de pancar için de aynısını yapın. Kaynatın, soğutun, soyun ve doğrayın. Aynı nedenden dolayı pişirmek de arzu edilir.
3. Turpu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Tüm sebzeleri derin bir salata kasesine koyun ve lahana turşusunu ekleyin. Elinizle salamuradan iyice sıkın.
5. Tüm yiyeceklere doğranmış yeşil soğan ekleyin. Bu tarifte de çok lezzetli olan donmuş kullanılmaktadır.
6. Salatayı bitkisel yağ ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Tat vermek için baharatlayın, gerekirse tuzlayın.
7. Hazırladığınız salatayı servis yapmadan önce buzdolabında soğutun ve servis yapın.
Ayrıca şalgamlı sebze salatası nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
