Kereviz son derece sağlıklıdır. Hasadı nasıl kuru tutulur, bu yazıda ayrıntılı olarak konuşacağız. Kereviz kökünün nasıl düzgün bir şekilde kurutulacağına dair bir fotoğraf içeren adım adım tarif. Video tarifi.
Ünlü kereviz kökü çok miktarda besin ve uçucu yağ içerir. Ayrıca, kurutulmuş halde hemen hemen tüm iyileştirici özelliklerini ve kısmen yağları korur. Kök sebze karoten, askorbik asit, potasyum tuzları, fosfor ve kalsiyum bakımından zengindir. Sindirimi iyileştirir, enerji verir, çeşitli hastalıklara karşı korur, sinir sistemi ve metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kurutulmuş kök hafif bir müshil ve idrar söktürücü, antiseptik, iltihap önleyici ve yara iyileştirici özelliklere sahiptir. Sebze vücudun tonunu yükseltir, zihinsel ve fiziksel performansı arttırır.
Hem taze hem de kurutulmuş kerevizin etli kökleri birçok yemek için mükemmel bir baharattır. Çorbalara, mantarlara ve balık yemeklerine eklenirler. Kümes hayvanları ve yumurta yemekleri ile iyi gider ve aynı zamanda birçok salatanın temelidir. Baharat, havuç, patates, lahana, domates, patlıcan vb. sebze yemeklerine enfes bir tat ve aroma verir. Baharatlı kuru kereviz kökleri özellikle koku bakımından aromatik ve tat olarak tatlı-acıdır. Tek başına veya kurutulmuş sebze karışımının bir parçası olarak kullanılabilirler. Kuru kereviz ezilerek toz haline getirilebilir, daha sonra sos ve makarna yapmak için uygundur.
Ayrıca kurutulmuş kereviz tozunun nasıl hazırlanacağına bakın.
- 100 g - 186 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - fırında 2-3 saat
İçindekiler:
Kereviz - herhangi bir miktar
Adım adım kurutulmuş kereviz kökü hazırlanışı, fotoğraflı tarif:
1. Kereviz kökünü bir kağıt havluyla yıkayın ve kurulayın. Onunla çalışmak uygun olacak şekilde parçalara ayırın.
2. Kökü soyun ve varsa gözleri kesin.
3. Kerevizleri yaklaşık 0,5-0,7 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
4. Her bir kök parçasını şeritler veya çubuklar halinde kesin.
5. Doğranmış kereviz kökünü bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 80-100 derece fırında 2-3 saat bekletin. Kapağı açık olarak kurutun, ara sıra karıştırarak her tarafının eşit şekilde kurumasını sağlayın.
Ayrıca doğal olarak açık havada kurutulabilir. Tepsiyi bir dolaba gönderin veya güneşe koyun. Sivrisinekleri ve tozu dışarıda tutmak için baharatı gazlı bezle örtün. Bu kuruma yaklaşık 2 gün sürecektir. Bu süre zarfında iş parçasını periyodik olarak karıştırın.
6. Kurutulmuş kereviz kökünün hazır olup olmadığı, esnek kalırken tamamen kuruduğunda belirlenir. Daha sonra fırın tepsisinden alıp tezgahın üzerine koyun. Tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra boşluğu bir cam kap veya kağıt torbaya katlayın ve oda sıcaklığında saklayın. İstenirse, soğuduktan sonra kahve değirmeni veya öğütücüde toz kıvamına gelene kadar öğütün.
Kurutulmuş kereviz kökünün nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine de bakın.
