Birçok profesyonel vücut geliştiricinin, kas kazanımını en üst düzeye çıkarmak için diyetlerinde neden yumurta proteinleri kullandığını öğrenin. Yumurta proteini, tüm protein bileşikleri için ölçüttür ve etkinliklerini belirlemek için kullanılır. Bunun nedeni, maksimum emilim oranına sahip olmasıdır. Tavuk yumurtasının beyazı neredeyse tamamen albümindir. Ek olarak, sporcular için faydalı elementler de yumurta sarısında bulunur, örneğin kömürbümin, lisosin, ovoglobulin, vb.
Yumurtanın besin içeriği hakkında da söylenmelidir. 6 gram protein bileşiği, 4 gram yağ, karbonhidrat yüzdesinden az ve çok miktarda eser element içerir. Bu sporcular için çok değerli bir üründür ve yumurta proteinini vücut geliştirmede nasıl doğru kullanacağımızı bulalım.
Çiğ yumurta yemeli misiniz?
Birkaç on yıl daha, çoğu insan çiğ yumurtaların vücut için çok faydalı olduğuna ikna oldu. Bununla birlikte, bugün, bu diyet ürününün büyük bir miktarını ham haliyle tüketmemesi gerektiği kesin olarak belirlenmiştir. Bunun nedeni, gıdaların işlenmesini yavaşlatan bir madde içermesidir.
Ayrıca avidin, bu madde sarısının bir parçasıdır. H vitamini (biyotin) ile etkileşime girebilir, bunun sonucunda vücut tarafından işlenemeyen ve daha sonra emilemeyen bir bileşik oluşur. Buna karşılık, 70 derecelik bir sıcaklıkta, sindirim sürecinin inhibitörü tamamen yok edilir. Yumurtanın pişme sıcaklığı 80 dereceye ulaştığında H vitamini tamamen salınır.
Yumurta ve kolesterol dengesi arasındaki ilişki
İnsanların bir başka yanlış kanısı, yumurta yemekten kötü kolesterolü yükseltme yeteneği ile ilişkilendirilmiştir. Bugün bilim adamları bu soruya da kesin bir cevap bulmuşlardır. Bunu yapmak için Taylandlı araştırmacılar, sağlık sorunu olmayan kadınların yer aldığı bir deney yaptılar.
Denekler, diyetlerinin enerji değeri aynı olan ve günde 1760 kalori olan üç gruba ayrıldı. Diyetteki yağın payı yaklaşık yüzde 20'yi oluşturuyordu ve protein bileşiklerinin miktarı 70 gramdı. Bu miktarda protein elde etmek için birinci grubun temsilcileri yumurta yediler, ikincisi soyadan protein bileşikleri aldı ve üçüncüsü peynir yedi.
Ayrıca, tüm çalışma katılımcıları eğitim aldı ve tüm deney boyunca yük değişmedi. Sonuç olarak, birinci ve ikinci grupların temsilcilerinde kolesterol seviyesi düştü ve yumurta yiyenlerde ayrıca yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin konsantrasyonu arttı. Ancak üçüncü grubun temsilcilerinde toplam kolesterol konsantrasyonu arttı.
Sarısı vücut geliştirme için iyi mi yoksa kötü mü?
Yirmi yıldan fazla bir süredir, yumurta sarısının tehlikeleri hakkında konuşmaya son veren araştırmalar yapıldı. Bilim adamları, bu ürünün kötü kolesterol konsantrasyonunu azaltmaya yardımcı olduğunu bulmuşlardır. Böylece, vücut geliştirmede yumurta proteini kullanımının ateroskleroz gelişme riskini azaltmaya yardımcı olduğunu artık güvenle söyleyebiliriz.
Tavuk yumurtasının tüketildiğinde tek olumsuz etkisi çoklu doymamış yağların oksidasyonudur. Ancak bu, C vitamini veya selenyum gibi çeşitli antioksidanlar kullanılarak kolayca giderilebilir. Bu maddeler, yağların stabilizasyonu nedeniyle oksidatif reaksiyonları etkili bir şekilde bastırabilir. Bu teoriydi, ancak şimdi vücut geliştirmede yumurta proteininin kullanımını pratik bir bakış açısıyla ele almak gerekiyor. Başlangıç olarak, çok sayıda vücut geliştirici, genç yaşlarından dolayı kolesterol dengesi ile ilgili sorunlar yaşamamaktadır. Böylece sarının tehlikelerini düşünmelerine bile gerek kalmaz.
Ayrıca kolesterolün hücre zarlarının bir parçası olduğu ve eksik olması durumunda ciddi sağlık sorunlarının yaşanabileceği unutulmamalıdır. Vücut geliştirme bir dizi kas kütlesini içerdiğinden, sporcularda kolesterol tüketimi sıradan bir insanınkinden önemli ölçüde fazladır. C vitamininin güçlü bir antioksidan olduğunu zaten söylemiştik. Ayrıca E ve A vitaminleri de bu madde grubuna dahil edilmelidir.
Bu maddeler vücuda gıda ve spor beslenmesi ile birlikte girer. Sonuç olarak, kolesterol dengesindeki bir dengesizlikten korkmayabilirsiniz. Üründe bulunan yağların kendileri hakkında konuşursak, içerikleri büyük olmadığı için endişelenmenize gerek yoktur. Ancak sarısı vücudun ihtiyaç duyduğu birçok besin içerir. Yumurta proteininin vücut geliştirmede çok değerli bir madde olduğunu söyleyebiliriz. Bir kurutma döngüsü yürütüyorsanız, yine de yumurta sarısı alımınızı sınırlandırmalısınız.
Vücut geliştirmede yumurta proteini nasıl kullanılır?
İnşaatçılar, haşlanmış yumurtaları, omletleri güvenle yiyebilir ve bu ürünü herhangi bir yemeğe ekleyebilir. Aynı zamanda, sporcular için en etkilisinin yumuşak haşlanmış yumurta kullanımı olduğunu not ediyoruz. Böylece, bir buçuk saat içinde emilecek olan neredeyse tüm besinleri tutacaksınız. Buna karşılık, haşlanmış yumurta sarısı, tüketildikten sadece üç saat sonra vücut tarafından işlenebilir.
Günümüzde yumurta proteini, birçok farklı türde spor beslenmesinin bir bileşenidir. Aynı zamanda, spor gıdalarının üretiminde kullanılan protein bileşikleri, doğal bir ürünün küçük kusurlarından tamamen arındırılmıştır. Sonuç olarak, tavuk yumurtasının sadece sporcular için değil sıradan insanlar için de oldukça faydalı bir ürün olduğunu söyleyelim. Besinlerin emilimini hızlandırmak için sadece pişirildikten sonra tüketmelisiniz. Çok sayıda çalışmanın sonuçlarına göre sporcular gün boyunca 6 ila 8 yumurtayı güvenle tüketebilirler.
Bu videoda kas büyümesi için yumurta sallama tarifi:
