Okroshka'nın bir yaz yemeği olarak görülmesine rağmen, serin mevsimde masanın üzerinde bir "vurgu" gibi görünüyor. Hazırlanması için ana incelikleri ve kuralları hatırlayalım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Okroshka'nın ne olduğu herkes tarafından iyi bilinir. Kesinlikle herkes buna bayılıyor ve yaz mevsiminde çok sık pişirilir. Bu ferahlatıcı soğuk çorba canlanacak ve enerji verecektir. Bu yemek diğer ulusal mutfaklarda da bulunur. Yani, İtalya'da baharatlı bir gazpacho ve Azerbaycan'da bir dovga. Bu inanılmaz lezzetli ve dünyaca ünlü yemeğin arkasında ne gizli?
- Sıvı baz değişebilir: kefir, kvas, et suyu, maden suyu, peynir altı suyu, bira.
- Çanağı ekşi krema, mayonez, kefir veya bir ürün karışımı ile baharatlayın.
- Hardallı dövülmüş haşlanmış yumurta sarısı klasik bir pansuman olarak kabul edilir. Onlara biraz şeker ve biber, ekşi krema veya kefir eklenir.
- Ürünlerin bileşimi taze salatalık içermelidir. Çanak turp ve otlar ile tamamlanabilir. Sebzeler, meyvelerin taze olması ve nitratlardan kurtulması için soğuk suda önceden ıslatılır.
- Herhangi bir et bileşeni kullanılır: süt veya doktor sosisi, haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk, haşlanmış yağsız dana eti veya tavşan eti.
- Yemeğin kalori içeriği, ekşi krema, kefir veya mayonezin yağ içeriği ile seçilen et bileşeni ve sıvı bileşeni ile düzenlenir.
- Diyet okroshka, haşlanmış tavuk filetosu ve az yağlı kefir ile suda hazırlanır. Doyurucu ve yüksek kalorili - haşlanmış dana eti, et suyu, yağlı ekşi krema ve mayonez.
- 100 g - 73 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - yiyecekleri dilimlemek için 20 dakika, ayrıca patatesleri ve yumurtaları kaynatmak ve soğutmak için zaman
İçindekiler:
- Patates - 3 adet.
- Yumurtalar - 4 adet.
- Kefir - 1,5 l
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Yeşil soğan - büyük demet
- Haşlanmış dana eti - 300 gr
- dereotu - büyük demet
- Limon - 0,5 adet.
- salatalık - 3 adet.
Adım adım pişirme okroshka, fotoğraflı tarif:
1. Üniformalarındaki patatesleri tuzlu suda haşlayın. İyice soğutun, soyun ve orta küpler halinde kesin.
2. Haşlanmış yumurtaları yaklaşık 8 dakika kaynatın, soğutun, soyun, küpler halinde kesin ve patateslerle birlikte tencereye gönderin.
5
3. Eti önceden kaynatın ve soğutun. Sonra tüm yiyecekler gibi doğrayın.
Not: Örneğin akşamları patates, yumurta ve et hazırlamanızı ve sabahları yarım saat içinde taze okroshka hazırlamanızı öneririm.
4. Bir tencereye doğranmış salatalık ve doğranmış yeşil soğan ekleyin.
Not: Bu tarifte dondurulmuş taze salatalık, yeşil soğan ve dereotu kullanılmıştır. Bu şablon nasıl yapılır, sitenin sayfalarında bulabilirsiniz. Okroshka için özellikle kışın donmuş sebzelerin kullanılması idealdir. Taze sebzeler kışın pahalı olduğundan ve çok fazla konsantre içerdiğinden.
5. Çanağı kefir, tuz ile baharatlayın ve limon suyu ekleyin. Karıştırın, buzdolabında yarım saat soğutun ve servis yapın. Kefir doldurmak için yeterli değilse, üzerine kaynamış soğutulmuş su ekleyin. Alternatif olarak, taze sıkılmış limon suyu yerine sitrik asit kullanabilirsiniz.
Ayrıca okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
