Etin hazırlanması ve pişirilmesinin özellikleri. EN İYİ 9 hindi biftek tarifi: kızartılmış, fırında, yavaş ocakta, kemikli veya kemiksiz, soslu, peynirli ve diğerleri. Video tarifleri.
Hindi bifteği, termal olarak işlenmiş bir hindi eti parçasıdır. Yemek pişirmek için fırın, ızgara, multicooker, çift kazan kullanın. Hindi etinin kendine has özellikleri vardır: pişirme sürecinde bunları dikkate alın.
Hindi bifteği pişirme kuralları
Hindi bifteğinizi pişirmeden önce hazırlayın. Biftek iki şekilde alabilirsiniz: mağazadan hazır et satın alın veya kümes hayvanlarından bir fileto veya baget kesin. İkinci durumda, etin üzerinde çizgi ve film kalmadığından emin olun. Onları sil. Parça kalın ama geniş değilse, kesin ve bir kitapla açın.
Çekirdeksiz veya fileto bazlı hindi bifteği, tavukla karşılaştırıldığında bile biraz kurudur. Yemeğin lezzetli olması için en az 2,5 cm kalınlığında kalın parçalar alın.
Hindi bifteği pişirmenin birçok yolu vardır. En kolayı tavada kızartmaktır. Bunu yapmak için hazırlanan parçaları kurutun, baharat serpin, tuz, yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Biftekleri derin kızartmak için alan gerekir, bu nedenle yemek pişirmek için geniş bir kap kullanın.
Tüm yöntemler için, kavurmanın bir ana prensibi vardır. Biftekler, kabuk görünecek şekilde yüksek ateşte pişirilir. Daha sonra sıcaklık düşürülür ve et yumuşayana kadar kızartılır veya pişirilir. Bu prensibi izlerseniz, biftek iştah açıcı bir kabukla sulu ve yumuşak çıkar.
Önemli! Eti fazla pişirmeyin yoksa kurur. Biftek yağını korumak için üstüne bir dilim tereyağı koyabilirsiniz.
Hindi bifteği pişirmek için en iyi 9 tarif
Hindi yemekleri için birçok ilginç tarifler var. Her biri kendi yolunda lezzetli ve besleyicidir. Neyi sevdiğinizi seçin ve sağlık için pişirin.
Bir tavada hindi biftek
Çoğu biftek sever konu evde yemek pişirmeye geldiğinde onları kızartmayı tercih eder. Tavada hindi bifteği biraz zaman alıyor ama etin yanmamasına dikkat etmelisiniz. Ancak yemek, aroması ve kızarmış kabuğuyla sizi memnun edecek. Yemek pişirmek için bacaklardan kesilmiş göğüs veya fileto dilimlerine ihtiyacınız var. Hindi bifteğini nasıl kızartacağınızı düşünün.
- 100 g - 200 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Türkiye bifteği - 4 adet.
- Kekik, tuz, karabiber - her birini çimdikleyin
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- Ayçiçeği veya tereyağı yağı - 2 yemek kaşığı
Hindi bifteğini bir tavada adım adım pişirme:
- Bifteklerinizi hazırlayın. Durulayın, kurutun, filmleri ve çizgileri çıkarın. Yumuşaklık için hafifçe vurabilirsiniz.
- Eti her iki taraftan tuz ve karabiberle ovun.
- Tavayı ısıtın (eti sıcak bir yüzeye koyun; soğuk bir tavaya koyarsanız suyu biter ve et kuru olur). İçine bitkisel yağ dökün.
- Et parçalarını tavaya yerleştirin. Her iki tarafta 1 dakika kızartın.
- Ateşi azaltın. Sulu hindi bifteklerini 5 dakika kızartmaya devam edin.
- Bitmiş parçaları bir havluya koyun ve fazla yağı boşaltmak için kurutun.
- Sarımsak ve kekiği ince ince kıyın.
- Tereyağını bir tavada eritin ve sarımsak-kekik karışımını kızartın.
- Sosu lezzetli hindi bifteklerinin üzerine dökün.
Haşlanmış pirinç veya risottoyu sebzeli garnitür olarak servis edin.
Fırında hindi biftek
Fırında hindi bifteği, kızartmadan daha az sulu ve iştah açıcı değildir. Yemek pişirmek için bagetler veya kemiksiz filetolar uygundur. Fırında hindi bifteği tarifi, hostesten çok fazla beceri gerektirmez, ancak misafirler memnun olacaktır.
İçindekiler:
- Biftek - 6 adet. (yiyen sayısına veya fırın tepsisinin alanına göre alabilirsiniz)
- mayonez
- Domates ve dolmalık biber - 6 adet. (porsiyon sayısına göre)
- Ekşi krema
- Peynir - 200-300 gr
- sarımsak karanfil - 2-3 adet.
- Tatmak için baharatlar
- Hardal
Hindi bifteğini fırında adım adım pişirmek:
- Biftekleri yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.
- Sarımsakları bir preste doğrayın, baharat, tuz ekleyin. Malzemelerin üzerine mayonezi dökün.
- Biftekleri hazırlanan marine ile ovalayın.
- Domatesleri dilimler halinde doğrayın.
- Tohumları biberden soyun. Üstü kesin, posayı küpler halinde doğrayın. Bardaklara henüz dokunmayın.
- Et parçalarını, domatesleri ve biberleri fırın tepsisine dizin.
- Eti 180 derecede 40 dakika kadar pişirin.
- Biftekler pişerken ekşi krema sosu hazırlayın. Peyniri rendeleyin, ekşi krema ile karıştırın, ince doğranmış otlar, tadına biraz hardal ekleyin.
- Sosu dolmalık biber tabaklarına dökün ve mikrodalgada 2-3 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Biftekleri çıkarın, bir tabağa koyun, yanına biber ve sosu koyun.
mantarlı hindi biftek
Hindi baget veya fileto mantar aromasıyla pişirilebilir. Et her tür mantarla iyi gider (ancak daha iyi bir tat vermedikleri için petrol almamak daha iyidir): kurutulmuş veya taze yemek pişirmek için uygundur. Biftekler mantar aromasıyla doyurulurken, mantarların kendilerine yemekle servis edilmesi gerekli değildir.
İçindekiler:
- Biftek - 5-6 adet. (mevcut olanların sayısına göre)
- Kuru veya taze mantar
- Mısır yağı ve tereyağı - tatmak
- Yüksek yağlı süt veya krema - tatmak
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- Tuz, baharatlar
Mantarlı hindi bifteğini adım adım pişirme:
- Etleri hazırlayıp kuruttuktan sonra hindi biftek tarifi alıyoruz.
- Her et parçasını baharatlarla serpin, tuz.
- Bir kızartma tavası ısıtın, içine bitkisel yağ dökün.
- Her parçayı yüksek ateşte 2 taraftan kızartın.
- Kısık ateşte her iki yüzünü de 5'er dakika kavurmaya devam edin.
- Eti bir havlu üzerinde kurulayın ve bir tabağa aktarın.
- Tereyağını bir tavaya koyun ve içindeki mantarları kızartın.
- Sarımsağı doğrayın. Krema veya süt, tuz, baharat ile karıştırın.
- Sosu kaynatın, bir blender ile çırpın.
- Sosu mantarların yarısına kadar dökün.
- Biftekleri tabaklara yerleştirin, sosla tatlandırın.
Yavaş bir tencerede hindi biftek
Çok pişiricide pişirilen et, fırında pişirilenden daha az sulu değildir. Hindi göğüs bifteği mantarla kaplanabilir. Yemek, sıra dışı tadı ve hassasiyeti ile haneleri ve misafirleri memnun edecek.
İçindekiler:
- Biftek - 5-6 adet.
- Kurutulmuş mantar
- Yumurtalar - 2 adet.
- Sert peynir - 100-200 gr
- Ayçiçek yağı
- Tuz, baharatlar
Yavaş bir tencerede adım adım hindi bifteği pişirme:
- Hindi bifteğini yavaş bir ocakta etin hazırlanmasıyla pişirmeye başlıyoruz. Çizgilerden ve filmlerden temizleyin, kurutun.
- Cepler oluşturmak için biftekleri kesin.
- Peyniri rendeleyin ve et ceplerine koyun.
- Kurutulmuş mantarları bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda kırıntılara öğütün.
- Yumurtaları bir kapta çırpın.
- Et parçalarını tuz ve baharatla peynirle ovun.
- Biftekleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya ve tekrar mantarlı galeta ununa bulayın.
- Yavaş bir tencereyi yağla yağlayın, biftekleri koyun ve yüksek ateşte kızartın.
- Çok pişiriciden fazla yağı alın, biftekleri yayın.
- Kızartma programına alın.
Peynirli sıcak hindi bifteğini kaselere bölün.
Folyo içinde hindi biftek
Folyo sarılı hindi bifteği şaşırtıcı derecede sulu. Folyo nemin buharlaşmasını önler, böylece meyve suyu etin içinde kalır. Biraz limon aroması yemeğe incelik katacak ve onu restorana yakışır bir hale getirecektir.
İçindekiler:
- Hamur bifteği - 5-6 adet.
- soğan - 2-3 adet.
- Limon - 1 adet.
- Tuz, karabiber
- mayonez
- dereotu - 1 dal
Hindi bifteğini folyoda adım adım pişirmek:
- Fazla nemi gidermek için eti yıkayın ve kurutun.
- Limonu masanın üzerine hafifçe bastırarak yuvarlayın. 2 parçaya bölün ve suyunu sıkın.
- Mayonez, limon suyu, tuz, baharatları karıştırarak marineyi hazırlayın.
- Folyoyu, her birinde 1 parça et olacak şekilde kareler halinde kesin.
- Biftekleri marine ete batırın ve folyonun ortasına yerleştirin.
- Soğanı dilimler halinde kesin ve etin yanına koyun.
- Her et parçasını folyoya sarın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun.
- 40 dakika pişirin. Fırını 170-190 dereceye ısıtın.
Etleri pilav veya makarna ile servis edin. Etin tadını bastırdıkları için bu amaçla patates veya taze sebze kullanmamak en iyisidir.
Türkiye'de patatesli biftek
Bu tarifte etler bir garnitür ile hemen pişirilir. Yemek günlük yaşam ve kutlamalar için uygundur. Bunun için fazla zaman almayacak: sadece 20-30 dakika.
İçindekiler:
- Patates - 1,5 kg, böylece sebzeler fırın tepsisini 2 kat daireler halinde kaplar;
- Biftek - 5-6 adet.
- Tavuk için baharatlar, siyah ve beyaz toz biber, kırmızı biber
- Tuz
- Ekşi krema
- Ayçiçek yağı
Patatesli hindi bifteğinin adım adım pişirilmesi:
- Fırında patatesli hindi bifteğini kızartın. İlk önce sebzeleri soyun ve dilimler halinde kesin.
- Ayçiçek yağına biber, tuz, kırmızı biber, baharat ekleyin.
- Patatesleri hazırlanan yağa batırın ve fırın tepsisine katmanlar halinde yayın.
- Biftekleri kurutun.
- Ekşi krema, tuz, baharatlarla yağlayın.
- Eti patateslerin üzerine koyun.
- Fırın tepsisini folyo ile örtün, açılmaması için kenarlarından sabitleyin.
- 180 derecelik fırında yarım saat bekletin.
- Folyoyu çıkarın ve eti 30 dakika daha fırına koyun.
- Etler kızardığında ocaktan alın. Dilerseniz yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
ızgara hindi biftek
Izgara hindi bifteği elektrikli alet kullanılarak hazırlanır. Elektrikli ızgaranız yoksa yemeği ızgarada pişirebilirsiniz ancak pişirme süresi ve özellikleri biraz değişecektir. Lezzetli hindi bifteklerinin nasıl pişirileceğine ilişkin tarif, özellikle elektrikli ızgara için tasarlanmıştır.
İçindekiler:
- Biftek - 5-6 adet.
- Şili
- Tuz, baharatlar
- Soya sosu
Adım adım ızgara hindi bifteği nasıl hazırlanır:
- Biberlerin çok sıcak olmaması için çekirdeklerini çıkartın.
- Biberi ince doğrayın, üzerine biraz soya sosu, tuz, baharat ekleyin.
- Bifteklerinizi hazırlayın. Onları marine sosuna batırın ve 1 saat bekletin.
- Elektrikli ızgaranın üzerine yağ dökün, açın.
- Et parçalarını yerleştirin ve 2 tarafı kızartın.
Elektrikli ızgarada pişirilmiş patatesler veya taze sebzeler garnitür olarak uygundur.
Türkiye'de kemikli biftek
Tarif için hindi budu kullanın. Kokulu bir teriyaki sosunda pişirilirler. Et, gurmelerin bile "tükürük salgılayacağı" kehribar rengi bir kabukla kaplıdır.
İçindekiler:
- Biftek - 5-6 adet.
- soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Sıvı bal - 2 yemek kaşığı
- Pirinç şarabı - 3 yemek kaşığı (sıradan votka ile değiştirilebilir - 1, 5 yemek kaşığı)
- Öğütülmüş zencefil
Adım adım kemiksiz hindi biftek nasıl hazırlanır:
- Bulaşıkları soya sosu, bal, alkol katkı maddesi ile doldurun, zencefil ekleyin.
- Sosu kısık ateşte ısıtın, pürüzsüz hale getirin, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Ateşten alın.
- Biftekleri kurutun ve sosa daldırın. 1 saat bekletin.
- Dilimleri 2 taraftan yüksek ateşte kızartın, ardından kısık ateşte soteleyin.
Önemli! Sosu kendiniz hazırlayın veya mağazadan hazır olarak satın alın.
Diyet biftek hindi biftek
Düşük kalorili diyet yapanlar için kümes hayvanlarını buharda pişirebilirsiniz. Tarifte sıvı ve katı yağlar bulunmadığından kötü kolesterol vücuda girmez. Buğulanmış yemeklerin yavan ve tatsız olduğuna dair bir önyargı var. Ama bu bizim tarifimiz için geçerli değil.
İçindekiler:
- biftek - 4-5 adet.
- Tatlı biber, domates
- soğan - 1 adet.
- Limon - 0,5 adet.
- Kuru kırmızı şarap - 1 yemek kaşığı.
- Tuz biber
Adım adım buharda pişirilen hindi bifteği:
- Bifteklerinizi hazırlayın.
- Biberleri ortasından soyun, domateslerle birlikte dilimleyin.
- Eti bir kaba koyun, üzerine şarap dökün, tuz ve baharat ekleyin.
- Bir saat sonra eti çıkarın ve sebzelerle birlikte çift kazana koyun.
- Pişirme süresi 1 saat sürmektedir.
