Kirazlı köfte nasıl dondurulur? Yararlı ipuçları içeren ayrıntılı talimatları okuyun ve nasıl doğru yapılacağını öğrenin. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Birçoğu için kirazlı köfte hoş çocukluk anılarıdır. Bu yemekten daha basit bir şey hayal etmek zor: un ve su, kiraz ve biraz şekerden yapılan bir hamur… Pek çok insan bu tür köfteleri sever, ama onları çok sık yemeyiz. Ve en sevdiğiniz köfteleri yiyebilmek için, onları gelecekteki kullanım için hazırlamanız gerekir, yani. dondurmak. Ancak bunun için, uzun süre tatlarını kaybetmemeleri için nasıl doğru bir şekilde yapılacağını bilmeniz gerekir. Bunu yapmak için, daha fazla köfte yapıştırın, bir parça yiyin ve diğer un ürünlerini ileride kullanmak üzere dondurun. En önemli şey, tüm pişirme talimatlarını takip etmektir, böylece köfteler dondurulduktan sonra büyük bir yapışkan yumruya dönüşmez. Bu nedenle, aşağıdakileri bilmek önemlidir:
- Köfteleri dondururken, torbalardan olabildiğince fazla hava sıkın.
- Böğürtlenlerin suyunun köftelerden akmamasına dikkat edin.
- Hamuru kuru ve temiz ellerle tutun.
- Dondurucu ekipman kuru olmalıdır.
- Köfteleri pişirmeden önce buzunu çözmenize gerek yok, hemen kaynayan tuzlu suya daldırın, delikli kepçeyle karıştırın ki dibe yapışmasın, kaynatın ve yüzeye çıktıktan sonra sudan çıkarın. Ancak pişirme süresi köftelerin boyutuna bağlıdır, bu nedenle yüzeye çıktıktan sonra birkaç dakika daha kaynatmanız gerekecektir.
- 100 g - 105 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 kg
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Un - 2 yemek kaşığı.
- Şeker - 200 gr veya tadı
- Yumurtalar - 1 adet. (gerekli değil)
- Sirke - sodayı söndürmek için (isteğe bağlı)
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- su - 1 yemek kaşığı.
- Kiraz - 500-700 gr
- tuz - bir tutam
Kirazlı dondurulmuş köfte adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Kirazları ayıklayın, bozuk ve çürük olanları ayırın. Seçilen meyveleri bir elek içine koyun ve akan su altında yıkayın. Fazla nemi boşaltmak için bir elek içinde bırakın.
2. Hamuru yoğurmak için bir kaseye soğuk su dökün, tuz, 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve yumurta koyun.
3. Sıvı bazı karıştırın.
4. Unu oksijenle zenginleştirmek için ince bir elek ile bir kaseye eleyin. Bu, hamurun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
5. Söndürülmüş sirke sodasını ekleyin.
6. Elastik hamuru, bulaşıkların ellerine ve kenarlarına yapışmaması için değiştirin.
7. Hamuru, fotoğrafta gösterildiği gibi porsiyonlar halinde kesilmiş, 2 cm çapında küçük uzun sosisler haline getirin.
8. Hamur parçalarını merdane ile 3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
9. Yuvarlak kekler yaparak kenarlarını kesin. Bunu yapmak için, fazla hamurları bir bıçakla keseceğiniz bir bardak kullanın.
10. Her dairenin üzerine tortillaları büyüklüklerine göre 5-6 adet çileğin üzerine koyun ve biraz şeker ekleyin.
11. Köfteleri un serpilmiş bir tabağa, birbirine temas etmeyecek şekilde tek sıra halinde yerleştirin ve 2 saat buzlukta bekletin. Köfteler tamamen donup sertleştiğinde, bağladığınız özel bir gıda torbasına koyun ve maksimum miktarda havayı sıkın. Kalıcı saklama için donmuş vişneli köfteleri dondurucuya gönderin. Bu formda dondurucuda 6 aya kadar saklanabilirler.
Köftelerin dondurulduğunda tahtaya yapışacağından ve onları ayırmakta zorlanacağınızdan korkuyorsanız, tahtayı üzerine köfte koyacağınız streç filmle sarın. Ardından, tahtanın üzerine gerilmiş torbayı çıkarın ve tüm donmuş köfteler hızlı ve kolay bir şekilde düşecektir.
Ayrıca köftelerin nasıl dondurulacağına dair bir video tarifine bakın.
