Bir İtalyan yemeği hazırlamanın özellikleri, şefin tavsiyeleri. En iyi ve en popüler tavuklu lazanya tariflerinin TOP 6'sı. Video tarifleri.
Tavuk Lazanya, doyurucu ve lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Klasik kıyılmış lazanyaya popüler ve daha diyetsel bir alternatiftir. Yemek, özel bir teknolojiye göre hazırlanmış, sos bulaşmış, tavuk ve sebze dolgusu, peynir serpilmiş hamur tabakalarından oluşur. Yemek sadece Apenin Yarımadası topraklarında değil, tüm dünyada inanılmaz derecede popüler.
Tavuk lazanya pişirme özellikleri
Hazır hamur tabakaları alırsanız, bu yemeği hazırlamak makarna güvecinden daha zor olmayacaktır. Ama yine de, yemeği gerçekten lezzetli ve iştah açıcı hale getirmeye yardımcı olacak birkaç nüans var.
Beşamel soslu tavuklu lazanya hamurunu evde yapmak çok kolay. 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı su, 3 tavuk yumurtası, zeytinyağı ve tuza ihtiyacınız olacak. Bu bileşenlerden yumuşak, elastik bir hamur yoğurmanız gerekir. Un miktarı, türüne bağlı olarak, kendi takdirinize bağlı olarak değişebilir. Daha sonra buzdolabında 30-60 dakika soğutulması gerekir, bundan sonra yuvarlanmaya başlayabilirsiniz. Katmanlar aynı kalınlıkta, ince olmalı, ancak ışığı geçirmemelidir.
Beşamel, çeşitli tavuklu lazanya tariflerinin ana sosudur. Hazırlamak için tereyağı, süt, buğday unu, tuz, karabiber, hindistan cevizi ve defne yaprağına ihtiyacınız olacak. Sütü belirtilen baharatlarla birlikte ısıtmak gerekir, ardından defne yaprağını yakalayıp atın, sütü ocaktan alın. Eriyen tereyağına un ekleyin, altın rengini bekleyin ve sütü dökün. Kalınlaşana kadar kaynatın. Sıvı ekşi krema kıvamını almalısınız.
Evde tavuklu lazanya yapmak için bazı ipuçları:
- Yemeğiniz için sadece taze ve kaliteli malzemeler seçin.
- Klasik tariflerde 6 kat lazanya bulunur ama misafir sayısına ve kalıbın büyüklüğüne göre az ya da çok olabilir.
- Hazır makarna kullanırken paketin üzerindeki talimatları okuyun. Yaprakların tuzlu kaynar suda önceden pişirilmesi veya ıslatılması sağlanabilir.
- Ev yapımı tavuklu lazanya tariflerinde karkasın tamamını kullanırken defne yaprağı ve karabiber gibi baharatlarla kaynayan tuzlu suda haşlayın. Daha sonra daha küçük parçalara bölün, kemikleri çıkarın ve kıyma elde etmek için bir kıyma makinesinden geçirin.
- Tavuktan arta kalan tavuk suyunda lazanya yapraklarını haşlayabilirsiniz. Böylece dolgu ile iyi giden daha da zengin bir tada sahip olacaklar.
- Keserken ve yemek yerken tabağın dağılmaması için tabakalar ikinci kattan başlayarak çapraz olarak döşenmelidir.
Evde hazır sıcak tavuk lazanyanın kesilip hemen yenmesi önerilmez. Emmek ve demlemek için zamana ihtiyacı var. Bunu yapmak için, yemeği 2 saat soğumaya bırakabilir veya gece boyunca buzdolabına koyabilir ve ertesi gün tekrar ısıtabilirsiniz. Böylece hamur daha yumuşak olacak, dolgu daha sulu olacak, tüm tatlar ve aromalar karışacak ve açılacaktır.
Tavuklu lazanya pişirmek için en iyi 6 tarif
Lazanya, çilekten kümes hayvanlarına kadar çok çeşitli yiyeceklere eklenebilen çok yönlü bir yemektir. Malzemeleri kendi takdirinize göre değiştirerek, her seferinde lezzetli tadı ve aromasıyla sizi şaşırtacak tamamen yeni bir yemek elde edebilirsiniz. Şimdi en iyi ve en popüler tavuk tariflerine bir göz atalım.
Tavuk ve peynirli lazanya
Bu, kümes hayvanları ve peynirli yemeğin klasik bir versiyonudur. İçinde gereksiz malzeme yoktur ve hazırlanması zor değildir. Damak zevkinize göre seçebileceğiniz klasik kremalı sos ve bol miktarda sert peynir kullanılır.
Ayrıca kıyılmış lazanya için EN İYİ 4 tarife bakın.
- 100 g - 154 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Lazanya yaprakları - 200 gr
- Tavuk filetosu - 0,8 kg
- soğan - 2 adet.
- Un - 2 yemek kaşığı
- havuç - 1 adet.
- Konserve domates - 1 yemek kaşığı.
- domates salçası - 1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Tereyağı - 50 gr
- Süt - 0,5 l
- Peynir - 180 gr
- dereotu - 10 gr
- Baharatlar, tuz - tatmak
Adım adım tavuklu ve peynirli lazanya nasıl hazırlanır:
- Tavuk filetosu akan su altında yıkanır ve bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Birincisi küpler halinde doğranır, ikincisi kaba bir rende üzerine sürülür.
- Bir kızartma tavası önceden ısıtın, yağla yağlayın. Hazırlanan sebzeleri yayın ve birkaç dakika yüksek ateşte kızartın. Tavuk etini dökün ve karıştırarak ikincisinin hazır olmasını bekleyin.
- Domates salçası, püre haline getirilmiş konserve domates ile sıvı halde birleştirilir, karışım etin üzerine dökülür. Bir kapakla örtün, sos kalınlaşana kadar yarım saat kısık ateşte pişirin.
- Tereyağı kalın tabanlı bir tavada ısıtılır, un eklenir ve topaklanmaması için sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. Süt küçük porsiyonlar halinde ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Beşamel sosun kaynamasını bekleyin ve kapatın. Pişirme işlemi sırasında hindistan cevizi, diğer baharatlar ve tuz ilavesini de unutmayın.
- Isıya dayanıklı formu yağla yağlayın, hazır makarna yapraklarını koyun. Yüzeylerine bir et tabakası yayılır, üstüne sos dökülür, rendelenmiş peynir serpilir ve başka bir tabaka ile kaplanır. Yiyecekler bitene kadar katmanlar tekrarlanır. Son katman yufkalar, süt sosu ve peynirdir.
- Her şey yaklaşık yarım saat boyunca 180 derecede pişirilir.
- Tavuklu ve peynirli lazanya hazır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalı, ardından porsiyonlar halinde dilimlenebilir ve taze sebzelerle servis edilebilir.
Tavuk ve pastırma ile lazanya
Büyük bir şirket veya aile ile akşam yemeği için iştah açıcı ve doyurucu bir yemek. Tavuklu lazanya yapmak için hazırlanan bu tarif, özellikle sıcak veya soğuk bir atıştırmalık olarak mükemmel olan insanlığın erkek yarısının damak zevkini memnun edecek.
İçindekiler:
- Lazanya yaprakları - 4 adet.
- Tavuk göğsü - 1 adet.
- Pastırma - 250 gr
- Soğan-şalgam - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- krema - 4 yemek kaşığı
- Parmesan - 180 gr
- Tereyağı - 25 gr
- Un - 25 gr
- Süt - 1 yemek kaşığı.
- Küçük hindistan cevizi, karabiber - tatmak
Adım adım tavuklu ve domuz pastırmalı lazanya nasıl hazırlanır:
- Soğanı ve sarımsağı soyun, tavuğu durulayın, orta parçalar halinde kesin. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirelim.
- Elde edilen kıymayı yağ ile bir tavaya koyun, yumuşayana kadar kızartın. Kremayı dökün ve 3 dakika sonra kıymayı ocaktan alın.
- Pastırmayı dilimler halinde kesin, üç kaba peynir. Peynirin çoğunu son kat için saklayın.
- Beşamel sosu tavsiyelerde açıklanan talimatlara göre pişirin.
- Hamur yapraklarını tamamen kaplayacak şekilde ısıya dayanıklı bir forma koyun. Tavuk dolgusunu, ardından pastırma, sos ve peyniri dağıtıyoruz, diğer lazanya yapraklarını kaplıyoruz. Yemek bitene kadar yemeği tamamen topluyoruz. Son kat, bol peynirli sos serpilmiş bir hamurdan oluşur.
- İş parçası 200 derecede yarım saat fırına gönderilir.
- Bitmiş lazanyayı tavuk ve domuz pastırması ile soğutun, porsiyonlara bölün ve servis yapın.
Tavuk ve ıspanaklı lazanya
Tadı harika olan popüler bir İtalyan yemeğinin daha hafif bir versiyonu. Tavuklu ıspanak dolgusu özellikle 3 çeşit peynirle birleştiğinde harika oluyor.
İçindekiler:
- Tavuk fileto - 1 kg
- Dondurulmuş ıspanak - 220 gr
- Krem - 0,5 l
- Lazanya yaprağı - 150 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Parmesan - 120 gr
- Hollanda peyniri - 230 gr
- Mozzarella - 150 gr
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı
- Un - 1 yemek kaşığı
- Baharatlar, tuz - tatmak
Adım adım tavuklu ve ıspanaklı lazanya nasıl hazırlanır:
- Öncelikle ıspanakları oda sıcaklığında çözdürün. Çözülürken diğer malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.
- Tavuğu çok ince doğrayın, yumuşayana kadar yağda kızartın. Bu birkaç dakika sürecek. Eti baharat ve tuzla harmanlayın.
- Peynir ve hamur dışında kalan malzemelerle beşamel sosu hazırlayın.
- Tavukları ıspanakla birleştirin.
- Lazanya yapraklarını tabağın altına yerleştirin, iç harcı yayın, sosu üzerine dökün ve üzerine 3 çeşit rendelenmiş peynir serpin. Bu şekilde birkaç katman yerleştirin.
- Peyniri tavuk ve ıspanaklı lazanya serpin ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
Tavuk ve mantarlı lavaş lazanya
Herhangi bir nedenle hazır lazanya yaprakları elde etmek mümkün olmadıysa ve ev yapımı hamur yapmak için zaman yoksa, o zaman her zaman sıradan ince pide ekmeklerini temel alarak yapabilirsiniz. Bu basit tavuklu pide lazanya tarifi aromatik mantarlar kullanır. Tatmak için diğer mantarlarla değiştirilebilirler.
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 400 gr
- Tereyağı - 50 gr
- soğan - 1 adet.
- Lavaş - 2 adet.
- Süt - 600 ml
- Sert peynir -150 gr
- Petrol - 350 gr
- Un - 2 yemek kaşığı
- Beyaz biber - bir tutam
- tuz - bir tutam
- Zeytinyağı - 50 ml
Tavuk ve mantarlı lavaş lazanyasının adım adım hazırlanması:
- Filetoyu durulayın, daha küçük parçalara bölün, bir kıyma makinesinde öğütün.
- Soğanı soyun, küpler halinde doğrayın, kızartmak için yağ içeren bir tavaya koyun.
- Mantarları iyice durulayın, dilimler halinde kesin. Kıyma ile karıştırın ve şeffaf hale gelince soğanla birlikte kızartın. Bulaşıkların içeriğini düşük ateşte pişirin, böylece tüm sıvı buharlaşır ve malzemeler kullanıma hazır olur.
- Beşamel sosu yukarıdaki tariflere göre hazırlayın.
- Peyniri kaba rendeleyin.
- Yağ ile yağlanmış ısıya dayanıklı bir kalıba, önceden kalıbın boyutuna kesilmiş lavaş koyun. Et ve mantar dolgusunun yarısını üstüne koyun, sosun üçte birini dökün ve peynir serpin. İkinci katı da aynı şekilde yerleştirin. Sonunda, her şeyi sosla doldurun ve bolca peynir serpin. 190 derecede 20 dakika fırına veriyoruz.
- Tavuk ve lavaş mantarlı lazanya hazır! Afiyet olsun!
Tavuk ve kabak ile lazanya
Tavuklu kabak lazanya özgün bir narin tada ve ağızda eriyen bir yapıya sahiptir. Yemek, diğer ağır seçeneklerden daha az besleyici ve sağlıklıdır. Adından da anlaşılacağı gibi, makarna yerine kabak baz olarak kullanılır. Hafif ve doyurucu bir akşam yemeği için harika bir seçenek!
İçindekiler:
- kabak - 3 adet.
- Tavuk filetosu - 0,5 kg
- Tereyağı - 50 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Un - 3 yemek kaşığı
- Süt - 0,5 l
- Mozzarella - 100 gr
- Ricotta - 100 gr
- Parmesan - 200 gr
- Yumurta - 1 adet.
Adım adım tavuk ve kabak lazanya pişirme:
- Tavukları yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Soğumaya bırakın ve ince doğrayın.
- Kabakları uzun ince dilimler halinde kesin. Bir ızgara veya yapışmaz tavada yağ ile iki tarafı hafifçe kızartılmalıdır.
- Sarımsak ve soğanı doğrayın, bir parça tereyağı ile bir tavada kızartın. Unu dökün, iyice karıştırın. Süt ekleyin ve yaklaşık 50 gr sert rendelenmiş peynir ekleyin. Ateşte koyulaşana kadar karıştırın.
- Bir kapta ricotta'yı yumurta, rendelenmiş mozzarella peyniri ve biraz Parmesan ile karıştırın ve bir kısmını son kat için bırakın. Bu kütleyi soslu kaseye ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
- Formu yağla yağlayın, altını kabak plakalarıyla kaplayın. Tavuk parçalarını dağıtın ve sosla cömertçe kaplayın. Katmanların istiflenmesini tekrarlıyoruz. Her şeyi peynirle serpin ve yüksek sıcaklıkta yarım saat fırına koyun.
Tavuk ve brokoli ile lazanya
Hafif ve sağlıklı güveç sevenler için hızlı ve kolay bir tarif. Tavuk ve sebzeli lazanya, iştah açıcı bir ürün kombinasyonu ile karakterizedir. İstenirse bu güveye başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, örneğin karnabahar, domates, kabak.
İçindekiler:
- Tereyağı - 100 gr
- Un - 35 gr
- Süt - 300 ml
- Krem - 100 ml
- Yumurta - 1 adet.
- Parmesan - 100 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Tavuk filetosu - 300 gr
- Brokoli - 300 gr
- Lazanya tabakaları - 12 adet.
Adım adım tavuklu lazanya ve brokoli nasıl hazırlanır:
- Çiçek salkımına bölünmüş tavuğu ve lahanayı tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine aktarın, fazla sıvının akmasına izin verin.
- Üç parmesan, bir kısmını sonraya bırakarak yumurtayı ekleyin, çırpın. Süt ve kremanın yarısını dökün.
- Kalın tabanlı ısıya dayanıklı bir tabakta tereyağını eritin, un ekleyin ve ikincisinin gölgesi değişene kadar kızartın. Kalan sütü ve kremayı dökün, koyulaşmasını bekleyin ve ardından yumurta-peynir karışımını ekleyin. İyice karıştırın, karışım koyulaşıp homojen hale gelince gazı kapatın.
- Tepsinin altını sosla hafifçe yağlayın ve üstüne lazanya yapraklarını yerleştirin. Sonra haşlanmış tavuk serpin, küçük küpler halinde kesin. Her şeyin üzerine brokoli ve sos koyun. Bu şekilde birkaç kat daha döşeyin.
- Tavuğu ve brokoli lazanyayı bir kenara ayırdığınız peynirle serpin, bir folyo tabakasıyla örtün ve 35 dakika pişirin.
Tavsiye! Brokoli salkımları, diğer bileşenlerle iyi uyum sağlamaları için en iyi şekilde daha küçük parçalara bölünür.
