Boynuz mantarları sadece sıra dışı görünmekle kalmaz, aynı zamanda inanılmaz derecede zengin bir tada sahiptir. Ve örneğin patates püresi ile kızartılır ve servis edilirse, en yüksek puanı hak edecekler!
Olağandışı adı "geyik boynuzu" olan mantarlar, mercan mantarları veya hornfels olarak da bilinir. Yaz aylarında veya erken sonbaharda hasat edilirler. Neredeyse beyaz, açık bejden koyu sarıya ve hatta parlak turuncuya kadar çeşitli tonlarda örnekler bulabilirsiniz. Mantar ne kadar koyu ve parlaksa, o kadar yaşlıdır, bu nedenle boynuzları seçerken veya toplarken daha hafif kümeleri tercih edin. Kızarmış geyik boynuzları çok yumuşak, aromatik ve inanılmaz lezzetlidir.
Ayrıca donmuş mantarların nasıl kızartılacağını da okuyun.
- 100 g - 34 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - 4 kişilik
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Geyik boynuzları - 1 kg
- soğan - 1 adet.
- Tuz, karabiber - tatmak
- Kızartmak için bitkisel yağ
Ren geyiği boynuzları nasıl kızartılır - adım adım mantar hazırlığı
Mantarları hazırlayın. İçlerinden geçin, kalıntıları temizleyin, boynuzları akan su altında durulayın ve gerekirse kirli uçları bacaklardan kesin. Mantarlar çok kirliyse, 15 dakika suda bekletin ve ardından iyice süzün.
Soğanı soyun ve dilimler veya yarım halkalar halinde kesin. Soğanları az sıvı yağda kavurmaya başlayın. Kokusunun mantar aromasını tıkamaması için rafine almak daha iyidir.
Soğanlar pembeleşince, doğranmış mercan mantarlarını tavaya ekleyin.
Geyik boynuzlarını 15-20 dakika kızartın, ara sıra karıştırarak eşit şekilde kızartın.
Ve şimdi basit ama son derece lezzetli bir yemek - kızarmış geyik boynuzu - hazır! Patatesleri kaynatmak ve bütün mantarlarla masaya servis etmek veya onlardan patates püresi yapmak için kalır.
Denemekten korkmayın, ödüllendirileceksiniz! İlk bakışta, oldukça göze çarpmayan bir ürün çok iştah açıcı bir yemeğe dönüşebilir, bu ifadenin bir örneği kızarmış geyik boynuzlarıdır. Afiyet olsun!
