Güzel, lezzetli ve şenlikli - domuz incik köfte. Bu tarifi doğru pişirirseniz, yemek, satın alınan sosis ve jambonun yerini başarıyla alabileceği şenlikli masanın bir dekorasyonu olabilir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Domuz incik veya "davul" olarak da adlandırılan, birçok kişi tarafından her türlü yemeği hazırlamak için kullanılır. Çoğu zaman fırında pişirilir, daha az sıklıkla saltison yaparlar veya jöle kaynatırlar. Ancak bu derlemede tamamen farklı bir tarife odaklanacağız - bir rulo. Sanırım pek çok ev hanımı böyle bir atıştırmalık yapmadı. Büyükannelerimiz tarafından iyi bilinmesine rağmen, bu günlerde uzun zamandır unutuldular ve genç ev kadınları böyle bir tarifi bile bilmiyorlar.
Birçok yiyici için bu tarif gerçek bir keşif olacak, sabah sosisli sandviçlerin yerini alacak, harika bir soğuk et olacak ve aile menüsüne girecek. Doğru pişirildiğinde, domuz eklemi çok lezzetli ve yumuşak olur. Böyle bir incelik farkedilmeden gitmeyecek. Ve bu temel tarifi beğendiyseniz, daha fazla deneyebilirsiniz. Örneğin, mantar veya sebze dolgusu ile pişirin. Ruloyu kuru meyveler, özellikle kuru erik ve fındık ile doldurmak çok lezzetlidir. Ancak burada herhangi bir kısıtlama olamaz. Sadece zayıf bir hayal gücü ve deneme arzusu eksikliği, mutfak fikirlerinin etrafta dolaşmasına izin vermeyecektir.
- 100 g - 294 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 rulo
- Pişirme süresi - 1, 5-2 saat
İçindekiler:
- Domuz eklemi - 1 adet.
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 1 kafa
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- hardal - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 2/3 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Domuz incikli köfte yapmak için adım adım tarif:
1. Sapı yıkayın ve varsa siyah bronzluğu gidermek için deriyi demir bir fırça ile ovalayın. Bir kağıt havluyla silin ve dikkatlice uzunlamasına büyük bir kemik olacak şekilde kesin. Ardından eti kemikten ayırarak yavaşça kesin. Kemiği tamamen kesmelisiniz.
2. Çukuru atabilir veya zengin bir et suyu için kullanabilirsiniz. Kesilen katmandaki tüm etleri çıkarın. Ciltte bir yağ tabakası olacak.
3. Üzerine bolca hardal sürün ve soya sosu gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Dilerseniz en sevdiğiniz baharatlar ve otlar ile de tatlandırabilirsiniz.
4. Kestiğiniz et parçalarını üstüne yerleştirin. Üst üste koyabilirsiniz.
5. Eti soya sosuyla da dökün ve üzerine hardal, tuz, karabiber serpin ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Dilerseniz üzerine iç harcı koyabilirsiniz. Ancak katlarken düşmemesi için çok fazla koymayın.
6. Eti yavaşça rulo haline getirin. Açılacak ve şeklini kötü tutacaktır. Bunun olmasını önlemek için, mutfak veya dikiş olabilecek bir iplikle spiral olarak bağladığınızdan emin olun.
7. Ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin veya streç folyoya sarın ve 180 derece ısıtılmış fırına 1,5 saat gönderin. Sapın altın kahverengi bir kabuğa sahip olmasını istiyorsanız, manşonu hazır olmadan yarım saat önce çıkarın.
8. Bitmiş sapı manşondan çıkarın ve hafifçe soğutun. Ardından iplikleri çıkarın ve masaya servis yapın. İster sıcak ister soğuk afiyetle yiyin. Dilimleme için hazırlıyorsanız, buzdolabında bile soğuması için tamamen soğutun. O zaman ince dilimler halinde kesmek daha kolay olacaktır.
Ayrıca domuz incikli rulonun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
