Hafif, az yağlı ve gevrek bisküvi bisküvileri, mevcut malzemeleri kullanarak evde pişirmek çok kolaydır. Pişirme sırları, klasik ve diğer popüler tarifler.
Tarif içeriği:
- Bisküvi yapmak - deneyimli şeflerin sırları
- Galette kurabiyeleri: klasik bir tarif
- Galette Kurabiye: Diyet Tarifi
- Galette bisküvileri "Napolyon"
- Galette çerezleri "Maria"
- Video tarifleri
Bisküviler kuru çıtır bisküvilerdir. Köken hikayesi Brittany'ye dayanmaktadır, ancak ortaya çıkış zamanı kesin olarak bilinmemektedir. Başlangıçta, uzun seferlerde ve savaş sırasında ekmekle değiştirildiler. Pastalar unlu mamüllerin niteliklerine sahipti, bozulmadı ve özelliklerini uzun süre mükemmel bir şekilde korudu. Bugün bu kurabiye küçük çocuklara verilebilecek ilk kurabiyedir. Diyetler ve kilo verme arzusu için kullanılır. Süt, sıcak çay veya kahve ile harika gitse de. Reçel, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile tatlı olarak atıştırmalık alabilirler.
Bisküvi yapmak - deneyimli şeflerin sırları
- Galette çerezleri iki çeşittir. Birincisi basit, kuru ve yağsız. İkincisi, margarin veya tereyağı ile yağlıdır.
- Modern bisküviler mısır, karabuğday ve pirinç unu ile hazırlanır.
- Bazı türler maya veya ekşi hamur ekler, süt, şeker, yumurta, peynir altı suyu kullanır.
- Küçük çocuklar için kurabiye yaparken yumurtayı ve kabartma tozunu atın.
- Bileşimin bir parçası olan nişasta karaciğere hafiflik ve ferahlık verir, çünkü un gibi ürünlerde ağırlık yapmaz.
- Nişasta, patates veya mısır nişastası olabilir.
- Yüksek kalorili ve yağlı değil - basit yağsız bisküviler. Ne kadar fazla yağ ve yumurta olursa, yemek o kadar yüksek kalorili olur.
- Bisküvi unlu mamüllerde birinci sınıf un ve tam tahıllı unu eşit oranlarda kullanarak daha fazla fayda sağlarsınız.
- Kuru kurabiyeler 2 yıla kadar, yağlı olanlar - 6 aya kadar saklanır.
- Bisküvilerin büyük miktarlarda kullanılması, sindirim sisteminin arızalanmasına yol açacaktır: gaz oluşumu ve şişkinlik oluşur.
- Pişirme, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin işlev bozukluğu olan insanlara fayda sağlar. Kemik dokusunun gücü ve normal hematopoez için önemlidir.
- Pul pul kurabiyeler için hamuru açın, katlayın ve tekrar açın. Bu prosedürü birkaç kez tekrarlayın.
- Ürünleri sıcak fırında kısa süre pişirebilir veya orta sıcaklıkta uzun süre kurutabilirsiniz.
- Kabarmaması için ürünleri pişirmeden önce çatalla delmek daha iyidir.
- Daha sofistike ince hamurlu unlu mamuller.
- Ürünü gevrek hale getirmek için, hamuru pişirmeden önce buzdolabında bekletin.
- Hamuru baharatlarla tatlandırabilirsiniz: kakule, tarçın, lezzet.
Galette kurabiyeleri: klasik bir tarif
Bu şekerlemeyi yapmanın klasik teknolojisine uymak için, bisküvi kurabiyeleri nişasta ilavesiyle suda pişirilmelidir. Gelelim bu kolay ve sağlıklı tatlıyı nasıl yapacağımıza.
- 100 g - 320 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 250 gr
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Un - 130 gr
- Mısır nişastası - 20 gr
- Su - 60 ml
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 10 ml
- Şeker - 30 gr
- tuz - bir tutam
Fotoğraflı klasik bir tarif olan bisküvi bisküvilerinin adım adım hazırlanması:
- Suyu 36 dereceye ısıtın ve tuzu ve şekeri çözün.
- Yağa dökün ve karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve kabartma tozu ile karıştırın.
- Kuru kütleyi sıvı baza ekleyin.
- Elinize yapışmayan sert bir hamur yoğurun. 15 dakika oturması için bırakın.
- 2-3 mm kalınlığında açın, birkaç kat katlayın ve tekrar açın.
- Hamurdan serbest şekilli bisküviler kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir çatalla delin ve 30-40 dakika 130-140 ° C'de fırında kurumaya gönderin.
- Bisküviler kuru, gevrek ve hafif kırmızı olacak.
Galette Kurabiye: Diyet Tarifi
Evde bisküvi bisküvi pişirmek çok basit, hızlı, lezzetli ve aynı zamanda diyet. Bu nedenle bu ürün kilo verme diyetleri uygulayan kişiler için önerilen lezzetler arasında yer almaktadır.
İçindekiler:
- bıldırcın yumurtası - 1 adet.
- Şeker - 1, 5 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Su - 1 yemek kaşığı
- Un - 250 gr
- soda - 0.25 çay kaşığı
Bisküvi bisküvilerinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı diyet tarifi:
- Un ile kabartma tozu karıştırın.
- Yumurtayı şekerle birleştirin, bitkisel yağa su dökün ve mikser kullanmadan pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Normal bir çırpma teli ile çalışın.
- Unu sıvı tabana dökün.
- Ele yapışmayan sert bir hamur yoğurun.
- 2 mm kalınlığında açın ve kurabiyeleri özel bir kalıpla kesin.
- Onları bir fırın tepsisine koyun ve bir çatalla delin.
- Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 7 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Galette bisküvileri "Napolyon"
Ev yapımı bisküvi bisküvileri "Napolyon" kesinlikle zararsızdır ve hazırlanması kolaydır. Unlu mamuller yumuşak, gevrek ve hafif bir vanilya aromasına sahiptir.
İçindekiler:
- Yağ - 120 gr
- soda - 1/3 çay kaşığı
- Buğday unu - 500 gr
- Pudra şekeri - 80 gr
- Taze sıkılmış limon suyu - 0,5 çay kaşığı
- Süt - 150 ml.
- Patates nişastası - 300 gr
Napolyon bisküvilerinin adım adım hazırlanması:
- Tereyağını pişirmeden önce 15 dakika dondurucuya koyun. Sonra rendeleyin.
- Tereyağı karışımını kuru malzemelerle karıştırın: elekten elenmiş un, soda, nişasta ve şeker.
- Tüm ürünleri kırıntılara öğütün.
- Soğuk süt ve limon suyunu dökün.
- Hamuru masaya ve ellere yapışmaması için elastik olana kadar yoğurun.
- Dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
- Bundan sonra, hamuru 1 cm kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde açın.
- Haddelenmiş ürünü yuvarlayın ve tekrar yuvarlayın. Bu manipülasyonu üç kez yapın.
- Bir kurabiye kalıbı, bardak veya bardak kullanarak kurabiyeleri hamurdan sıkın ve bir fırın tepsisine aktarın.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 15 dakika gönderin.
Galette çerezleri "Maria"
En yaygın bisküvi bisküvisi "Maria"dır, bu yüzden evde yapmanın tarifini bulmanızı öneririm.
İçindekiler:
- Un - 1 yemek kaşığı.
- soda - 0.25 çay kaşığı
- Süt - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 1, 5 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
Maria bisküvilerinin adım adım hazırlanması:
- Un ve şekerle kabartma tozu atın.
- Yumurtayı şeker, bitkisel yağ ve sütle birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Sıvı ve kuru malzemeleri birleştirin.
- Sert, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- İnce, yaklaşık 1 mm açın ve kalıpları kesin.
- Onları bir fırın tepsisine koyun ve bir çatalla delin.
- 220 ° C'ye ısıtılmış fırında 5 dakika hafif kahverengi olana kadar pişirin.
Video tarifleri:
