Karabuğdayın faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Vücut geliştiriciler için olmazsa olmaz bir üründür. Karabuğdayın sporculara ne gibi faydalar sağladığını ve en iyi nasıl kullanılacağını öğrenin. Karabuğday, vücuda uzun süre enerji sağlayabilen bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu nedenle bu ürün her sporcunun diyetinde yer almalıdır. Bugün karabuğdayın vücut geliştirmede nasıl kullanıldığı hakkında konuşacağız.
Karabuğday, karabuğday ailesine aittir ve Himalayalar bitkinin doğum yeri olarak kabul edilir. Rusya'da bu en popüler tahıldır. Şu anda gıda endüstrisi karabuğday unu, bal ve pul üretmektedir. Tahıllara gelince, iki tiptir:
- Doğranmış (bitmiş) - kıyılmış karabuğday taneleri;
- Çekirdekler bütün çekirdeklerdir.
Bu iki tip, pişirme süresi ve çıkıştaki ürün miktarı bakımından farklılık gösterir. Bir çekirdeğin ortalama pişirme süresi 30 ila 40 dakikadır ve hacmi yaklaşık 5-6 kat artabilir. Buna karşılık, saman 20 dakika pişirilir ve pratik olarak hacmini değiştirmez.
Karabuğdayın özellikleri
Rusya'da karabuğday her zaman savaşçıların yemeği olarak kabul edildi ve zamanımızda haklı olarak "tahıl kraliçesi" olarak adlandırılıyor. Ürünün ana özellikleri arasında:
- Kötü kolesterol içeriğini azaltır;
- Safra taşı gelişimini engeller;
- Tahıllarda bulunan rutin madde kan basıncını düşürmeye yardımcı olur;
- Karabuğday hipoalerjeniktir;
- Ürünün glisemik indeksi 54'tür ve pirinç ve buğdaya kıyasla şeker seviyelerinin daha yavaş düşmesine katkıda bulunur;
- İştahı arttırır ve gastrointestinal sistemi normalleştirir;
- Yetiştirildiğinde hızlı doğal büyümesi nedeniyle pestisit kullanımına ihtiyaç duymaz;
- Fazla sıvının giderilmesini destekler;
- Karabuğdayda glüten yoktur, bu da onu diyet yemeği olarak kullanmayı mümkün kılar;
- Tahıl çok miktarda antioksidan içerir;
- Kabızlığı önlemeye yardımcı olur ve yiyeceklerin gastrointestinal sistemden hareketini hızlandırır;
- Meme kanserine karşı korumayı artırır;
- Bilim adamları, tahılın bir parçası olan rutinin hemoroid tedavisine yardımcı olduğunu bulmuşlardır;
- Karabuğday çok miktarda riboflavin, pantotenik ve folik asit ve niasin içerir;
- Tahıl, çok miktarda mineral, özellikle bakır, magnezyum ve potasyum içerir.
Vücut geliştirmede karabuğdayın özelliklerini de not etmek gerekir:
- Vücuda bitki kaynaklı yüksek kaliteli protein bileşikleri sağlar;
- Metabolik süreçleri hızlandırır ve vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olur;
- 100 gram tahıl 343 kilokalori içerir;
- Yüksek bir beslenme profiline sahiptir;
- Araştırma sırasında karabuğdayın gücü ve dayanıklılığı artırmaya yardımcı olduğu bulundu.
Karabuğdayın nispeten düşük sindirilebilirlik indeksine sahip olduğu da belirtilmelidir. Kas büyümesini hızlandırmanız gerekiyorsa, yumurta ve peynir altı suyu açısından zengin diyet protein bileşiklerini kullanmak daha iyidir.
Karabuğday kullanımı için pratik öneriler
Sağlığına önem veren kişiler karabuğdayın seçimi, hazırlanışı ve kullanımının bazı özelliklerini bilmelidir. Şimdi tartışılacak olan bu.
karabuğday seçimi
Hafif çeşitleri ve ideal olarak yeşil tanelerin bulunduğu tahılları satın almak en iyisidir. Renk, ısıl işlem derecesini gösterir. Tahıl ne kadar hafif olursa, o kadar az sıcaklığa maruz kalır. Bu da tutulan besin miktarını etkiler.
Daha az çeşitli yabancı maddeler içerdiğinden birinci sınıf bir tahıl seçmelisiniz. Artık mağazalarda, ambalajında herhangi bir dernek tarafından tavsiye edildiği yazılı olan bir ürün bulabilirsiniz. Çoğu durumda, bu tür iddialar yerindedir ve tahıllar daha fazla besin içerir. Ancak, bu tür ürünlerin maliyeti daha yüksektir ve bu ürüne ihtiyacınız olup olmadığına kendiniz karar vermelisiniz.
Karabuğday saklamak ve yemek
Depolama konusu göz önüne alındığında, ciddi nüanslardan bahsetmek zordur. Karanlık, serin ve kuru bir yer ile hava geçirmez bir kap gereklidir. Böylece ürün çok uzun süre saklanabilir.
Karabuğdayı yeşil fasulye, brokoli, kuşkonmaz vb. gibi çeşitli sebzelerle birlikte kullanmak en iyisidir. Bu durumda, ürün gastrointestinal kanalda mümkün olduğunca çabuk emilecektir. Yukarıda belirtildiği gibi, karabuğday sıcaklıkların etkisi altında besin maddelerinin bir kısmını kaybeder, ancak sadece kaynatılarak tüketilebilir. Bu, yukarıda belirtilen tüm olumlu yönlerin hiçbir şeye indirgenmediği anlamına gelmez. Besin kaybını en aza indiren bir pişirme yöntemi vardır.
Bu yöntemin nadiren kullanıldığına dikkat edilmelidir. Ancak mısır gevreğini oda sıcaklığında önceden ıslatmanız yeterlidir. Aşağıdaki gibi hareket etmeniz gerekir:
- Nohutları bir tencereye koyun.
- Akan suda birkaç kez yıkar, sonra içme suyuyla doldururuz.
- Karabuğdayı iki ila üç saat suda bırakıyoruz.
- Tahılları birkaç dakika pişirin. Doğru duydunuz, karabuğdayın suya nasıl doyurulduğu tarlası çok çabuk pişiyor.
Herhangi bir yulaf lapası için benzer bir pişirme yönteminin kullanılabileceği söylenmelidir. Böylece karabuğdayı vücut geliştirmede mümkün olduğunca verimli kullanabilirsiniz. Besinlerin çoğu üründe kalacak ve daha sonra vücuda girecektir.
Sonuç olarak, karabuğdayın her sporcunun diyetinde bulunması gerektiğini bir kez daha hatırlamakta fayda var. Vücuda birçok fayda sağlayan çok değerli ve besleyici bir üründür. Karabuğdayın kullanımında herhangi bir kısıtlama yoktur ve çok sık yiyebilirsiniz.
Karabuğdayın vücut geliştirmedeki faydaları hakkında daha fazla bilgi için şu videoya bakın:
