Hiç ihale geyik boynuz salatası denediniz mi? Değilse, bu yemeğin kara atı - boynuz mantarı ile tanıdık yiyeceklerin beklenmedik kombinasyonunun tadını çıkarıyor olabilirsiniz.
Çok az insan sepetlerine mantar almaya cesaret eder, buna streç mantar denebilir: kapak yok, bacak yok. Ancak geyik boynuzu veya çoğu zaman “mercan mantarı” olarak adlandırıldığı gibi, ormandan güvenle yanınıza alabileceğiniz en lezzetli mantar örneğidir. Bu tür mantarlar kaynatılabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, marine edilebilir, turta dolgusuna eklenebilir - tek kelimeyle, diğer tüm tanıdık mantarlarda olduğu gibi. Ama bugün size böyle sıra dışı mantarların kullanıldığı bir tarif sunmak istiyorum. Ren geyiği boynuz salatası yapalım. Taze salatalık veya biberin yanı sıra haşlanmış yumurta ile birleştiğinde, bu lezzetli mantar beklenmedik bir şekilde iştah açıcı ve görsel olarak ilginç bir meze yaratacaktır, burada geyik boynuzları yemeğin yıldızı olacaktır.
Ayrıca mantar ve fındıklı et salatasının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 90 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - 2 kişilik
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Geyik boynuzu - 300 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- salatalık - 1 adet.
- Tatlı dolmalık biber - 1 adet. (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber - tatmak
- mayonez - 2-3 yemek kaşığı. ben.
Ren geyiği boynuz salatasının adım adım hazırlanması
Mantarları ayırıyoruz ve gerektiğinde bacağın bir kısmını çim parçalarıyla kesiyoruz. Diğer orman mantarları gibi, boynuzları da ön ısıl işleme tabi tutuyoruz: 15 dakika hafif tuzlu suda kaynatıyoruz.
Haşlanmış geyik boynuzlarını biraz soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.
Yumurtaları önceden pişirip soğutacağız. Temizlemeyi kolaylaştırmak için kabukları kırın. Yumurtaları kaynatıp ocaktan alınca soğuk suyla kaplayın ve 5-7 dakika bekletin. Protein ile kabuğun altındaki film arasına su girecek, bu da yumurtayı neredeyse bir vuruşta kolayca soymanıza yardımcı olacaktır. Yumurtaları orta boy küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin.
Taze salatalığı yıkayın, dilediğiniz gibi kesin ve salataya ekleyin. Salatalığı dolmalık biberle değiştirebilir veya tamamlayabilirsiniz.
Salatayı mayonez ile baharatlayın, mezeyi tuzlayın ve biberleyin. Karıştırmak.
Hazırladığınız salatayı servis tabağında servis edin. Açık büfe resepsiyona ev sahipliği yapıyorsanız, konukların kapması için ren geyiği boynuz salatası waffle tartlets üzerinde düzenleyin.
Lezzetli, taze ve kokulu Ren geyiği boynuz salatası hazır. Herkesi sofraya davet edin ve enfes lezzetin tadına varın! Afiyet olsun!
