Avellan cevizinin bileşimi ve kullanışlı özellikleri. Tadı nasıldır ve hangi tariflerde kullanmak en iyisidir? Şili fındığını yemekten kim daha iyi kaçınabilir?
Avellan ceviz (lat. Gevuina avellana), Gevuina cinsinin tek temsilcisi olan Protein ailesinden bir bitkidir. Alternatif isimler: Şili fındığı, Şili fındığı, Gewuina Avellan. Doğal yaşam alanı - Şili ve Arjantin, kültür kural olarak tepelerde yerelleştirilmiştir. Yüksekliği 20 m olan yaprak dökmeyen bir ağaçtır, yaprakları uzun - 40 cm'ye kadar, koyu yeşil, pürüzlü kenarları olan karmaşık bir şekil. Bitki beyaz uzun çiçek salkımları ile çiçek açar. Meyveler orta irilikte, yuvarlak, pembe-kırmızıdır ancak olgunlaştıkça siyaha döner. Meyvenin tohumları yemek için kullanılır, tadı alışık olduğumuz fındıklara çok benzer. Tohumlar çiğ olarak yenebilir veya önceden kızartılabilir.
Avellan cevizinin bileşimi ve kalori içeriği
Avellan somununun kalori içeriği, diğer fındıklar gibi, ortalamanın üzerindedir, bu gerçek, bileşimde çok miktarda yağın bulunmasıyla belirlenir. Meyvenin tohumları %12 protein, %49 yağ ve %24 karbonhidrat içerir.
Ancak bu kadar yüksek yağ içeriğinden korkmamalısınız, çünkü sağlıklı bitkisel yağlardan bahsettiğimiz için kolesterol içermezler, yani kardiyovasküler sistem sağlığını tehdit etmezler, aynı zamanda sadece vücut için değil, aynı zamanda çok önemlidirler. yüksek kaliteli beyin fonksiyonu, aynı zamanda iyi dış saç ve cilt tipi için. Bu nedenle meyve yağı kozmetikte aktif olarak kullanılmaktadır.
Şili fındığı sadece iyi yağlar açısından değil, aynı zamanda vücutta A vitaminine dönüşen E vitamini ve beta-karoten açısından da zengindir.
Şili Fındığının Faydaları
Şili fındığı, bileşimi nedeniyle birçok faydalı özelliğe sahiptir. Yukarıda yağların öneminden bahsetmiştik ve şimdi bitki tohumlarının vücut üzerindeki genel yararlı etkisini daha ayrıntılı olarak ele alacağız.
Yani Avellan cevizinin faydaları şu şekildedir:
- Kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirmek … Bu konuda, bitkisel protein önemli bir rol oynar ve bunun yaklaşık% 12'si fındık bileşimindedir. Bu protein, vücutta nitrik okside dönüştürülen amino asit argininini içerir. Bu bileşik kan damarlarına esneklik kazandırarak birçok tehlikeli hastalığı ve akut kalp rahatsızlığını önler. Fındıkların kolesterol içermeyen yağlar içerdiğini de unutmayın. Ayrıca, fındık sadece kolesterol eklemekle kalmaz, aynı zamanda fazlalığını yok etmeye yardımcı olur, kompleks içindeki beta-karoten ve E vitamini bu işlevden sorumludur.
- Bağırsak hareketliliğinin normalleşmesi … Ürün, normal bağırsak hareketliliği için gerekli olan lif içerir. Bu, sindirilmeyen zararlı maddelerin gastrointestinal sistem boyunca daha hızlı hareket ettiği ve daha hızlı atıldığı anlamına gelir. Bu gerçek, dışkıdaki gecikme nedeniyle vücudun zehirlenmesini dışlar. Düzenli lif alımı, özellikle kabızlık ve şişkinlik çeken insanlar için önemlidir.
- Saç ve cilt durumunun iyileştirilmesi … Kadın güzelliği için Avellan ceviz gerçek bir keşif. Yukarıda bahsettiğimiz gibi öncelikle bunlar sağlıklı yağlardır, bu sayede cilt ve saç emilir, su dengesi yeniden sağlanır, kuruluk ve donukluk giderilir. İkincisi, cilt hücrelerinin restorasyonunu ve yenilenmesini destekleyen A vitaminidir. Üçüncüsü, Avellan cevizi, cildin yaşlanmasını önlediği anlamına gelen antioksidan özellikleriyle bilinen E vitamini içerir.
- Tümör hastalıklarının gelişiminin önlenmesi … Yukarıda bahsedilen E vitamini, kanser gelişiminin önlenmesinde önemli bir rol oynar. Bir antioksidan olarak, moleküler bağları aşırı derecede tahrip eden, anormal bileşikler oluşturan ve kanser de dahil olmak üzere ciddi patolojilerin gelişimine katkıda bulunan serbest radikallerin seviyesini kontrol eder.
- Üreme sistemi desteği … Bir kompleks içindeki beta-karoten ve E vitamini, hem kadın vücudu hem de erkek için üreme sisteminin sağlığı için mükemmel bir destektir. A vitamini, genital organların mukoza zarlarının sağlığını destekler, spermin olgunlaşması için uygun koşullar yaratır. E Vitamini, gebe kalma olasılığını ve fetüsün uyumlu gelişimini etkiler. Bununla birlikte, iklim sonrası dönemde, ek hormon tedavisi olmadan doğal östrojen seviyelerinin korunmasına yardımcı olduğu için E vitamini alaka düzeyini kaybetmez.
- Sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek … E vitamini de sinir sistemi için çok gereklidir. Hafıza fonksiyonu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, beyin aktivitesini uyarır. Alzheimer hastalığını önlemede etkili olduğu kanıtlanan A vitamini, bilişsel işlevi desteklemede de önemli bir rol oynuyor.
- Artan enerji seviyeleri … Son olarak, E vitamininin bir diğer önemli özelliği de kan dolaşımını uyarmasıdır. Yorgunluğa genellikle dokulara ve organlara azalan oksijen kaynağı neden olabilir. E vitamini kan dolaşımını ve oksijen akışını artırır.
- Oftalmik hastalıkların önlenmesi … Beta-karoten görme için gereklidir. Mukoza zarlarının sağlığına özen gösterir, günümüzde yaygın olan kuru göz sendromuna karşı korur. Ayrıca, bu besinin normal alımı, gece körlüğü de dahil olmak üzere daha ciddi oftalmik hastalıkların gelişiminin önlenmesidir.
- Solunum yolu hastalıklarının önlenmesi … Beta karoten açısından zengin yiyecekler yemenin akciğer fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olduğu ve soğuk algınlığından astım ve bronşite kadar solunum yolu hastalıklarına karşı koruduğu kanıtlanmıştır.
- Bağışıklık sistemini uyarmak … Beta-karoten ayrıca vücudun antiviral bir bariyer oluşturmasına yardımcı olan timus bezinin aktivasyonunu da destekler.
Ürünün iki ana faydalı bileşeninin - A ve E vitaminlerinin - birbiriyle ideal bir şekilde birleştirilmesi ve birbirlerinin daha iyi emilmesine katkıda bulunması dikkat çekicidir. Vitamin komplekslerinde bile her zaman birleştirilirler.
Şili fındığı için kontrendikasyonlar ve zarar
Coğrafi büyüme bölgesinin dışında, Şili fındığı nadiren satışta bulunur, bu da bu ürünün çok dar bir insan çevresi tarafından tüketildiği anlamına gelir. Bu nedenle meyve tohumlarının kontrendikasyonları yeterince araştırılmamıştır, ancak kullanımları için bazı öneriler verilebilir.
Bir kişinin sağlık sorunları yoksa, ürün çoğu kuruyemiş için önerilen dozlarda tüketilirse - günde 20-30 gr - zararlı olmayacaktır. Normu aşmak istenmez, çünkü fındık, tüm faydalarına rağmen sindirimi zor bir üründür.
Avellan ceviz alerjiye eğilimi olan kişilere zarar verebilir. Kuruyemişler genel olarak yüksek derecede alerjeniteye sahip ürünlere aittir, Şili de coğrafi bölgemiz için egzotik olarak kabul edilir. Bu nedenle, sıklıkla bireysel gıda intoleransı ile karşılaşan kişilerin bunları çok dikkatli bir şekilde denemeleri gerekir.
Fındık bizim için egzotik olduğu için, zayıf bağışıklığı olan kişiler, yaşlılar, hamile kadınlar, emziren ve küçük çocuklarla kullanımını sınırlamaya değer.
Sağlık nedenleriyle terapötik bir diyet reçete edilen kişilerin diyetine fındık sokmanın uygunluğu bireysel olarak belirlenir. Bu durumda karar doktor tarafından verilmelidir.
