Tavuklu sebze güveci, çeşitli ürünlerin tek bir tabakta bulunabileceği en kapsamlı mutfak türüdür. Ama sizi her zaman harika aroması ve hassas tadıyla memnun edecekler.
Tarif içeriği:
- Tavuklu sebze yahnisi nasıl yapılır - yemek tarifleri ve püf noktaları
- Tavuk güveçli sebze: adım adım
- Tavuk ve kabak ile sebze güveç
- Tavuk ve patates ile sebze güveç
- Tavuk ve patlıcanlı sebzeli güveç
- Video tarifleri
Hemen hemen her ev hanımının kendine özgü sebze güveci tarifi vardır. Bu yemek tüm dünyada çok popülerdir ve her ulusal mutfağın kendine özgü hazırlama özellikleri vardır. Örneğin, İtalya'da böyle bir yahni caponata, Fransa'da - ratatouille, Moldova - gyuvech, vb. Ancak aslında buzdolabında bulunan ve bahçede yetişen tüm ürünlerden güveç hazırlanabilir. Herhangi bir güveç, mutfak yaratıcılığı için harika bir kapsamdır. Burada, oranlarının yanı sıra istediğiniz sayıda malzemeyi deneyebilirsiniz.
Tavuklu sebze yahnisi nasıl yapılır - yemek tarifleri ve püf noktaları
İlk bakışta, güveçten daha basit bir tarif yok. Herhangi bir ürünü seçiyoruz, doğrayın, karıştırın, kaynatın ve 2'si 1 arada seçenek - garnitür ve sıcak yemek. Aynı zamanda yemek, hayal gücünüzü tam olarak ifade etmenizi sağlar ve size mutfak deneyleri için geniş bir alan sağlar.
Bu basit yemeği çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz, sadece malzemelerin bileşimini ve kesilmiş sebzelerin şeklini değiştirmeniz yeterlidir. Örneğin, ilk yeşillikler ve genç sebzeler sayesinde bahar güveçleri hafif ve sulu olurken, sonbahar ve kış seçenekleri kısıtlıdır. Yaz sebzelerinin lüksü, malzeme listesini büyük ölçüde genişletiyor ve bu da sofrayı daha çeşitli hale getiriyor. Ancak soğuk mevsimde, en sevdiğiniz otlar ve baharatlarla harika bir sebze güveci eklenebilir.
Tavuklu sebzeli güveç için çeşitli sebzeler kullanabilirsiniz. Bunlar patates, havuç, soğan, kabak, patlıcan, domates, balkabağı, yeşillik, lahana, biber, yeşil ve soğan, mantar, kabak, kereviz, kabak, şalgam vb. İster eşit oranlarda kullanılabilirler, ister bir ana ürünü vurgulayıp, diğerlerini ekleyerek tadı harekete geçirebilirsiniz.
- Güvecin ana prensibi, sebze ve etleri haşlamadan önce, suyunu salmamaları ve güveçte yulaf lapası olmaması için ürünleri kızartmaktır. Bu, her bir bileşeni bağımsız olarak veya bir kerede kızartarak yapılabilir.
- Güveç için genellikle bir tencere, yapışmaz tava, tencere ve kazan kullanırlar. Yiyecekleri ocakta, fırında veya yavaş bir ocakta hazırlayın.
- Bileşenlerin döşenme sırasını gözlemlemek de önemlidir: önce sert sebzeler (havuç, patates) eklenir, daha sonra daha yumuşak olanlar (domates, lahana), böylece haşlanmazlar ve tatlarını kaybetmezler. Yeşiller en son yahniye konur.
- Lezzetli bir yahninin ana sırlarından biri, tüm malzemelerin aynı şekilde kesilmesidir: küpler, yarım halkalar, çubuklar, payetler, parçalar. Malzemeleri farklı şekillerde her kestiğinizde, yahniyi aynı malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.
- Güveç soslu ve sossuz pişirilir. İlk seçenek daha yüksek kalorili, daha rafine ve hassas bir tada sahip. Amaç minimum kalori ve maksimum fayda sağlayan bir yemek yapmaksa, sosu kullanmamak daha iyidir.
Tavuklu sebze güveci: adım adım
Sayısız güveç tarifi var ve her biri özel bir şey kullanıyor. Baharatlar ve malzemeler farklı olabilir, ancak prensip her zaman aynı kalacaktır.
- 100 g - 84, 4 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Tatlı dolmalık biber - 5 adet.
- Tavuk - 1 adet.
- Patlıcan - 2 adet.
- domates - 3 adet.
- soğan - 2 adet.
- kabak - 1 adet.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tatmak için tuz
- Şeker - bir tutam
Adım adım pişirme:
- Tavuğu doğrayın, parçalara ayırın, yıkayın ve kurutun.
- Patlıcanları ve kabakları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Saplarından kurtulun ve 1, 5 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
- Biberleri yıkayın, kurutun ve çekirdeklerini ve saplarını soyun. Büyük dilimler halinde kesin.
- Soğanı soyun, durulayın ve 1 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
- Yıkanmış domatesleri dilimler halinde kesin.
- Bir tencereyi veya diğer kapları ateşe koyun, bitkisel yağa dökün ve tavuğu altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Ardından hazırlanan kazana aktarın.
- Aynı tavada ve bu yağda kabakların iki tarafını da kızartın. Kıvrıldıklarında tuz ekleyin ve bir kazana koyun.
- Ayrıca patlıcan, biber ve domatesleri dönüşümlü olarak kızartın ve kazandaki ürünlere gönderin. Domatesleri her iki tarafta 3 dakika kızartmak yeterlidir.
- Güveçte tuz, bir tutam şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın. Çanağı 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Tavuk ve kabak ile sebze güveç
Doyurucu ve aromatik güveç, domates ekşiliği ve zengin biber tadıyla - en hassas yemek. Bu tarifte, yemek yine de lezzetli ve doyurucu olacağından, malzemelerin bileşimini beğeninize göre değiştirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 400 gr
- kabak - 600 gr
- domates - 200 gr
- Tatlı dolmalık biber - 200 gr
- havuç - 150 gr
- Ekşi krema - 150 gr
- Soğan - 100 gr
- tatmak için tuz
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Adım adım pişirme:
- Tavuk göğsünü dilimler halinde kesin.
- Kabak yıkayın, kurutun, soyun ve şeritler halinde kesin. Eski meyveleri soyun ve kaba tohumları çıkarın.
- Yıkanmış ve kurutulmuş biberleri yarım halkalara, domatesleri büyük parçalara ayırın.
- Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Soğanı dörde bölün.
- Tüm ürünler hazır olduğunda, kızartmaya başlayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kabakların her iki tarafını da kızarana kadar kızartın.
- Biberleri ve domatesleri yarı pişene kadar hafifçe kızartın.
- Tavuğu az miktarda ayçiçek yağında yüksek ateşte kızartın.
- Havuç ve soğanı bitkisel yağda soteleyin.
- Tüm malzemeleri derin bir tavaya koyun, tuz ve karabiber serpin.
- Ürünlere ekşi krema dökün ve karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika orta ateşte tutun, ardından ısıyı en aza indirin ve kapağı çıkarmadan 10 dakika daha pişirin.
Tavuk ve patates ile sebze güveç
Tavuk ve patatesli sebze güveci, herhangi bir ev hanımına yardımcı olacaktır. Bu, tüm aileyi öğle veya akşam yemeklerinde tam olarak besleyebilecek doyurucu ve lezzetli bir yemektir.
İçindekiler:
- Patates - 600 gr
- havuç - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Beyaz lahana - yarım orta boy lahana
- Sarımsak - 3 diş
- Tavuk filetosu - 500 gr
- Bitkisel yağ - 120 ml
- Domates salçası - 60 gr
- Karabiber - bir tutam
- tatmak için tuz
- Maydanoz - 15 gr
Adım adım pişirme:
- Patatesleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Bir tencereye koyun, sadece üzerini örtecek kadar suyla doldurun ve yarı pişene kadar kaynatın.
- Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk filetoyu şeritler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra patateslerle birlikte tencereye aktarın.
- Lahanayı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir tencereye patates ve tavuk koyun.
- Soyulmuş soğanları ve havuçları 4 parçaya bölünmüş halkalar halinde kesin. Yağda kızartmak.
- Soyulmuş sarımsakları ince doğrayın ve havuç ve soğan ile soteleyin.
- Domates salçasını kaynamış su ile eritin ve soğan ve havuçla birlikte tavaya ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar kaynatın. Daha sonra sosu, tuzu ve karabiberi çorbaya ekleyin.
- Yiyeceklere ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Tavuk ve patlıcanlı sebzeli güveç
Tavuk ve patlıcanlı sebze güveci hazırlamak hızlı ve kolaydır. Her zaman hassas tadı ve harika aroması ile herkesi memnun edecektir. Yemeği oluşturan tüm ürünlere kolayca erişilebilir ve pişirme işlemi fazla çaba gerektirmez.
İçindekiler:
- Tavuk budu - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- Patlıcan - 2 adet.
- kabak - 2 adet.
- Bulgar biberi - 3 adet.
- Patates - 2 adet.
- Karnabahar - yarım lahana
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Adım adım pişirme:
- Tavuk budu akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve bitkisel yağda bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin ve tavuğa ekleyin.
- Patlıcanları yıkayın, küpler halinde kesin, tüm acılarını gidermek için tuzlu suda 10 dakika bekletin ve tavaya yemeğe ekleyin.
- Yıkanmış kabakları küpler halinde kesin, biberi dilimleyin, karnabaharı çiçek salkımına ayırın. Tüm sebzeleri tavaya ekleyin.
- Çanağı tuz, karabiber ile baharatlayın ve yaklaşık 20-30 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Video tarifleri:
