Böylece krep topaklı değil: sırlar ve TOP-5 farklı tarifler

2024 Yazar: Arianna Cook | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 18:37

Krep yapmak için değerli ipuçlarından bir seçki. Adım adım ilginç tarifler. Video tarifleri. Kreplerin kökeninin güzel sunumu ve tarihi.

Suda krep: yağsız tarif

Sudaki krepler dayanıklı ve esnektir, ince ve düzgündür. Bunları çeşitli dolgularla doldurmak için kullanmak iyidir. Figürünü takip eden ve diyet uygulayanlar için de uygundurlar.

İçindekiler:

• Un - 1 yemek kaşığı.
• su - 2 yemek kaşığı.
• nişasta - 1 yemek kaşığı
• tuz - bir tutam
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Suda adım adım krep pişirme:

1. Su, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Yavaş yavaş elenmiş unu nişasta ile ekleyin ve kalın ekşi krema kalınlaşana kadar hamuru yoğurun.
3. Bitkisel yağa dökün ve iyice karıştırın.
4. Krepleri her iki tarafta 30-40 saniye pişirin.

Kefir üzerinde renkli krep

Kefirli krepler su veya sütlü kreplerden daha yoğundur. Hamur daha kalındır, bu nedenle daha ince krepler pişirmek için biraz su veya tercihen süt ekleyin.

Renkli krepler farklı tonlarda olabilir. Bunu yapmak için, hamura özel bir malzeme ekleyin.

• Yeşil krep. Hamura kuru dövülmüş maydanoz veya dondurulmuş doğranmış ıspanak ekleyin. Ispanağı 30 saniye kaynar suya önceden daldırın, bir kevgir içine atın ve üzerine soğuk su dökün. Bu daha fazla pigment verecektir.
• Siyah gözleme. Hamura eritilmiş çikolata veya kakao tozu ekleyin.
• Pancar, ahududu veya çilek suyu kullanılarak pembe krep yapılabilir. Taze veya donmuş meyvelerden sıvı sıkın ve bu suyu hamura ekleyin.
• Mor krepler, yaban mersini veya böğürtlen gibi koyu renkli meyvelerin suyundan yapılır.

• Portakallı gözleme. Hamura bir tutam zerdeçal veya köri tozu ekleyin. Diğer bir seçenek ise rendelenmiş havuç veya havuç suyu kullanmaktır.

  

  İçindekiler:

  • Un - 1 yemek kaşığı.
  • Kefir - 1 yemek kaşığı.
  • Yumurtalar - 1 adet.
  • Pancar suyu - 1 yemek kaşığı
  • Şeker - 3-4 yemek kaşığı
  • tuz - bir tutam
  • Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
  • soda - 0,5 çay kaşığı

  Kefir üzerinde renkli kreplerin adım adım hazırlanması:

  1. Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın.
  2. Çırpılmış yumurta, tuz ve şekeri ayrı ayrı karıştırın.
  3. Yumurta kütlesini kefir ve pancar suyu ile birleştirin.
  4. Bu karışımı unun içine dökün ve karıştırın.
  5. Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve krep pişirmeye başlayın.

  Peynir altı suyu ile Ajur krep

  

  Peynir altı suyu ile krepler, tadı hafif hoş bir ekşilik ile en kabarık ve yumuşaktır.

  İçindekiler:

  • Un - 1 yemek kaşığı.
  • serum - 2 yemek kaşığı.
  • Yumurtalar - 1 adet.
  • tuz - bir tutam
  • Şeker - 3 yemek kaşığı
  • Eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı
  • soda - 0,5 çay kaşığı

  Peynir altı suyu ile ajur kreplerinin adım adım hazırlanması:

  1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
  2. Onlara peynir altı suyu ve kabartma tozu ekleyin. Sodayı sirke ile söndürmenize gerek yok çünkü serum tarafından "söndürülecektir".
  3. Unu hamura dökün ve topaklanmaları önlemek için karıştırın.
  4. Bitmiş hamuru güzel bir desen oluşturarak sıcak bir tavaya dökün.
  5. Hassas, süslü ve desenli hale getirmek için hamuru 1,5 litrelik plastik bir şişeye dökün. Bir tıpa ile vidalayın ve topak kalmayacak şekilde hızlıca sallayın. Kapakta yaklaşık 3-5 mm çapında ince bir delik açın, içinden hamurun tabanını çizerek dökün.

  pişmiş süt ile gözleme

  

  Pişmiş süt daha hassas bir tat ve harika bir aroma verecektir. Fırında herhangi bir dolgu kullanılabilir: haşlanmış yumurta, doğranmış soğan, meyve ve elma dilimleri, sosis şeritleri, jambon veya mantar.

  İçindekiler:

  • pişmiş süt - 2 yemek kaşığı.
  • Un - 1 yemek kaşığı.
  • Yumurtalar - 1 adet.
  • tuz - bir tutam
  • Şeker - 2 yemek kaşığı
  • Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
  • Elma, kayısı, çilek veya diğerleri - pişirme için

  Fırında pişmiş sütte kreplerin adım adım pişirilmesi:

  1. Yumurtaları tuz ve şekerle birleştirin.
  2. Üzerlerine pişmiş sütü dökün ve karıştırın.
  3. Unu ekleyin ve topaksız hale gelene kadar hamuru tekrar yoğurun.
  4. Bitkisel yağa dökün ve iyice karıştırın.
  5. Seçilen pişirme ürününü ince dilimler halinde kesin.
  6. Önceden ısıtılmış bir tavada krep pişirin.
  7. Aşağıdaki gibi pişirilirler. Gözlemenin çok kalınlaşmasını önlemek için tavaya normalden daha az hamur dökün. Hamurun üzerine hemen "fırın" koyun ve yeni hamurun küçük bir kısmını dökün. Ardından, krepi her zamanki gibi kızartın.

  Krep pasta veya kek

  

  • Gözleme keki ve pasta en iyi mayasız veya mayalı hamurla hazırlanır. Pastayı ne kadar görkemli ve yüksekten almak isterseniz, o kadar çok krep ihtiyacınız olur. Ortalama olarak, pasta başına 20 krep kullanılır.
  • Yemek için herhangi bir dolgu kullanın: tatlı kremalar, meyveler, reçeller veya şekersiz kızarmış et, kıyma, mantar vb. Krep doldurmak için yukarıda listelenen tüm dolgular uygundur.
  • Dolguyu kalın yapın, çünkü sıvı tabaka keklerden dışarı akacaktır.
  • Tuzlu dolgulu hazır pasta fırında birkaç dakika kızartılabilir ve tatlı kekler 2-3 saat buzdolabında bekletilebilir.
  • Ayrıca pastanın kenarlarını krema veya sos ile kaplayın.
  • Krep pastasının en uygun yüksekliği 10 cm'dir.

  Krep katlamak ne güzel

  Balıklı ve dolgun, dolgulu ve dolgusuz, tatlı ve tuzlu, tüpler ve zarflar, üçgenler ve güller … ne tür krepler yapılmaz. Onları güzel bir şekilde sunmanın birçok yolu var.

  1. En ünlü ve en basit yol, krepleri basitçe katlamaktır. Tavadan alıp, düzgün bir yığın halinde bir tabağa koyun ve birbirine yapışmamaları için yağla kaplayın.

  

  2. Krepleri ikiye katlayın. Bu seçenek dolgulu veya dolgusuz olabilir.

  

  3. Gözleme köşeleri. Bunu yapmak için krepi üç kez katlayın. Doldurulmadan olabilir veya dışarıdan akıllıca doldurulabilir. Böylece gözleme biraz boş çıkıyor, ama dolgulu gibi.

  

  4. Krepleri yuvarlayın. Dolguyu gözleme kenarına yayın ve yuvarlayın.

  

  5. Krep ruloları. Dolguyu krepin ortasına yerleştirin, sol ve sağ kenarlarını sıkıştırın ve rulo şeklinde sarın.

  

  6. Rulolar. Dolguyu gözleme üzerine koyun, gözlemenin bir kenarını sıkıştırın ve porsiyonlu rulolar halinde kesilmiş bir rulo halinde yuvarlayın.

  

  7. Üçgen zarflar. Gözlemeyi dörde katlayın, üst kenarını nazikçe soyun ve iç harcı ile doldurun.

  

  8. Gözleme üçgenleri. Kıymayı gözleme ortasına koyun, kenarlarını merkeze sokun, bir üçgen oluşturun.

  

  9. Yuvalar. Krepleri yuvarlayın, spiral şeklinde yuvarlayın ve dolguyu üstüne koyun.

  

  10. Krep-güller. Çok ince krepleri bir tüpe yuvarlayın ve bir kenarını diğerine çevirerek bir rozet oluşturun.

  

  11. Çantalar. Dolguyu krepin ortasına yerleştirin, kenarlarını birleştirin ve yeşil soğan tüyü, bir tutam ot, suluguni peyniri lifi veya kürdan ile sabitleyin.

  

  Shrovetide için Krep

  

  Krep, Krep Haftasının ana ritüel yemeğidir. Zenginler pazartesi, fakirler perşembe veya cuma günü ekmek pişirmeye başladı. Krepler, Krep Haftası ile ilişkilidir.

  • Pazartesi. "Barış için ilk gözleme." Krep "ebeveyn ruhları için" çatı katına yerleştirildi veya ölüleri hatırlamaları için fakirlere verildi.
  • Salı. Gelinlerin gösterildiği pankeklere gençler davet edildi.
  • Çarşamba. "Krep için kayınvalideye." Bu gün, kayınvalidesi, kendi pişirdiği krepler için kayınvalidesine geldi.
  • Perşembe. "Geniş bir cümbüş başladı." Giyinmiş çocuklar eve gider ve şarkı söyler: "Tryntsy-Bryntsi, krep pişir!"
  • Cuma. Kayınvalideden damada dönüş ziyareti. Bu gün, damadının karısı olan kızı krep pişiriyor.
  • Cumartesi. "Kardeş toplantıları". Kocanın kızkardeşleri - baldız - eve gelir.
  • Pazar. "Affet Pazar". Herkes kötü olan her şey için sevdiklerinden af diliyor. Ayrıca Maslenitsa haftasının son gününde, kışın sonunu simgeleyen bir Maslenitsa böreği yakılır.

  Krep dekorasyonu için orijinal fikirlerden bir seçki

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Maslenitsa için krep pişirme, ev hanımlarının yüzyıllardır gözlemlediği harika bir gelenek. Shrovetide'nin dışında olsalar da masalarımıza sık sık misafir oluyorlar. Koleksiyondan en sevdiğiniz tarifleri seçin ve lezzetli krepler pişirin! Ve kreplerin lezzetli olmasına izin verin ve Maslenitsa tatilinde tek bir "topak" değil!

  Video tarifleri ve ipuçları

  1. Shrovetide, krep pişirme - En iyi tavsiye "Her şey iyi olacak" - Her şey yoluna girecek

  

  2. İnce krep nasıl pişirilir: Marina Shevchenko'nun ustalık sınıfı - Her şey nazik olacak. 10/26/17 tarihinde 1112'yi yayınlayın

  

  3. Krepleri ustaca çevirme: ana sınıf

  

  Krep sarmanın 4.10 yolu

  

  5. Renkli krepler. Krep nasıl yapılır

  

  6. Ajur krepleri

  

  7. Kreplerden rulolar.