Oruç tutanlar için doyurucu bir fasulye yemeği - ezme öneririm. Her ne kadar et severler, özellikle kızarmış soğan ve domuz bifteği ile bu yemeğin bir tabağını reddetmeyeceklerini düşünüyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Baklagillerden yapılan hamur işi yemekler birçok insanda çok yaygındır. Örneğin, Orta Doğu'da humus çok popüler bir nohut atıştırmasıdır. Sağlıklı beslenmenin yaygınlaşması sayesinde her türlü diyette ve vejeteryan yemeklerinde bir klasik haline geldi. Genel olarak baklagiller çok faydalıdır ve öncelikle hayvansal proteinlere mükemmel bir alternatif olan bir folik asit kaynağı oldukları için çok fazla lif ve B vitamini içerirler.
Ülkemiz mutfağında da yerli fasulyelerimizden yapılan geleneksel bir fasulye yemeği vardır. Bu derlemede size tüm yıl boyunca pişirilebilecek lezzetli bir fasulye ezmesi tarifi vereceğim. Bu yemek çok sağlıklı, doyurucu, besleyici ve lezzetli çünkü fasulye, değeri itibariyle yeri doldurulamaz bir üründür. Vücudun yaşamı için gerekli olan hemen hemen tüm mineralleri içerir. Diyet özellikleri vardır, gastrointestinal sistem hastalıkları, mesane, romatizma, böbrek hastalığı, kalp yetmezliği ve bronş hastalıkları için kullanılır. Baklagil metabolizmayı mükemmel bir şekilde geliştirir ve sinir sistemini sakinleştirir.
Fasulye ezmesi sadece günlük yemekler için değil, aynı zamanda şenlikli bir masada meze olarak veya sandviçlerin üzerine yayılarak veya turta dolgusu olarak da servis edilebilir. Ve yemek yağsız olduğu için oruç döneminde çok yardımcı olacaktır.
- 100 g - 80 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 6 saat ıslatma, 2 saat kaynatma
İçindekiler:
- Fasulye - 200 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Tereyağı - 50 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Fasulye ezmesi yapmak
1. Çekirdekleri kırılmış ve doğranmış fasulyeleri ayırarak ayırın. Kirleri, kalıntıları temizleyin ve iyice yıkayın.
2. İçme suyuna 1:3 oranında doldurun ve 6 saat bekletin. Islatma işlemi fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar ama en önemlisi şişkinlik ve şişkinliği önler.
Fasulyelerin fermente olmasını önlemek için ıslatma işlemi sırasında suyu 2-3 kez değiştirin. Bu mümkün değilse, serin bir yere koyun. Islatma sırasında, boyutu iki katına çıkmalıdır.
3. Daha sonra bir elek içine koyun ve durulayın. Bir tencereye aktarın ve fasulye hacminin iki katı olması gereken tatlı suyla kaplayın.
4. Fasulyeleri ocağa koyun, ısıyı açın ve kaynatın. Ardından sıcaklığı orta dereceye düşürün ve fasulyeleri kapaksız 1.5-2 saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce tuzla baharatlayın.
5. Fasulyeler yumuşadığında, tüm sıvıyı boşaltmak için bir elek üzerine katlayın. Onu dökemezsiniz, ancak başka bir yemek için kullanabilirsiniz. Daha sonra fasulyeleri derin bir kaba aktarın ve bir blender kullanın.
6. Fasulyeleri püre haline gelene kadar çırpın, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve yumurtayı dökün.
7. Bir blender ile tekrar çırpın. Böyle bir cihaz yoksa, normal bir patates püresi kullanın veya fasulyeleri bir elekle öğütün.
8. Bitmiş pateyi amaçlandığı gibi kullanın. Hem tatlı hem de tuzlu olarak tek başına daha fazla tuz ilave edilerek veya şeker ilave edilerek tüketilebilir.
Fasulye püresinin nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
