Domuz eti yemekleri, günlük ve şenlikli masada en popüler olanlardır. Evde çeşitli şekillerde nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini öğrenin ve ailenizi lezzetli yemeklerle memnun edin.
Tarif içeriği:
- Mantarlı fırında domuz eti
- Mantar ve peynir ile pişmiş domuz eti
- Fırında pişmiş mantarlı domuz eti rulo
- Porcini mantarlı pişmiş domuz eti
- Video tarifleri
Mantarlı fırında pişmiş domuz eti, aşağıda bulacağınız bazı incelikleri ve sırları bilmenizi gerektiren gerçekten lezzetli bir yemektir. Böyle bir yemek hazırlamak için karkasın herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz. Pişirme, etin hazırlanmasıyla başlar. Yıkanır, bir havluya batırılır ve tarife göre kesilir. Genellikle lifler boyunca küçük veya büyük dilimler halinde bir mutfak çekiciyle dövülür. Et yağsız seçilirse, daha sulu hale getirmek için kalıbın dibine biraz et suyu dökülür. Ve eti çok sulu almak istiyorsanız, bol miktarda soğan koyun. Eti önceden tuzlamayın, aksi takdirde sululığını kaybeder.
Mantarlar da kesinlikle kullanılır: petrol, istiridye mantarı veya orman mantarı. Tarife bağlı olarak taze veya salamura mantar kullanılır. Taze olanlar temizlenir, yıkanır ve parçalanır. Çiğ olarak kullanılabilirler, ancak mantarlar soğanla kızartılırsa daha lezzetli olurlar.
Bu ürünlere ek olarak, rendelenmiş peynir, ekşi krema, baharatlar, mayonez, sebzeler sıklıkla gereklidir. Ve yemeği daha lezzetli hale getirmek için içine kuru meyve ve kuruyemiş koyarlar.
Mantarlı fırında domuz eti
Mantarların etle lezzet kombinasyonu hoş, uyumlu ve inanılmaz derecede başarılı. Ve pişirmenin basitliği her ev hanımını memnun edecek. Ayrıca tarifte sır yok, tk. yemek her zaman lezzetli, sulu, yumuşak ve aromatik olur.
- 100 g - 185 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Domuz bonfile - 600 gr
- Petrol - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ekşi krema - 200 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş biber - tatmak
- Peynir - 100 gr
Adım adım pişirme:
- Eti yıkayın, kurutun ve lif boyunca yaklaşık 1 cm'lik dilimler halinde kesin, çırpın ve tuz ve karabiber serpin.
- Mantarları yıkayıp tabaklara kesin. Soğanı soyun ve doğrayın.
- Bir tavada mantarları ve soğanları altın rengi olana kadar kızartın.
- Bir fırın tepsisini ince bir yağ tabakasıyla yağlayın ve eti yayın.
- Üzerine kızarmış mantarları ve soğanları eşit şekilde yayın.
- Peyniri rendeleyin ve ekşi krema ile karıştırın. Sosu pirzolaların üzerine dökün.
- 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat altın rengi olana kadar pişirin.
Mantar ve peynir ile pişmiş domuz eti
Doyurucu, lezzetli, hızlı pişmiş domuz eti mantarlı ve peynirli. Böyle bir yemek, herhangi bir erkeğin uzun süre açlığı unutmasına yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- Domuz eti - 500 gr
- Taze mantar - 250 gr
- Soğan - 100 gr
- domates - 1 adet.
- Ekşi krema - 100 gr
- Sert peynir - 70 gr
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı fırın tepsisini yağlamak için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım pişirme:
- Domuz eti hamurunu yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve 5 mm kalınlığa kadar çırpın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Domatesi yıkayıp ince dilimler halinde kesin.
- Mantarları şeritler halinde kesin ve bir tavada kızartın.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Dövülmüş eti, ince bir yağ tabakası ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Üzerine domates dilimlerini dizin. Tuz.
- Üzerlerine kızarmış mantarları yayın.
- Ürünleri ekşi krema ile dökün ve peynir talaşı serpin.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve eti 20 dakika fırına gönderin.
Fırında pişmiş mantarlı domuz eti rulo
Köftelerin Fransız kökleri var. Kıyılmış etten veya bütün bir parçadan yapılırlar. Ürünler çeşitli şekil ve ebatlarda hazırlanır. Yemeğin gerçekleştirilmesi çok basittir.
İçindekiler:
- Kıyılmış domuz eti - 1 kg
- Beyaz ekmek - 2 dilim
- Süt - 1 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 4 adet.
- Petrol - 1 kg
- Peynir - 150 gr
- Yeşiller - bir demet
- tatmak için tuz
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım pişirme:
- Ekmeği bir kaseye koyun, sütle örtün ve 5 dakika bekletin. Sonra sıkın.
- Soyulmuş soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp yoğurun. Kıymayı birkaç kez çırpın (kaldırın ve bir kaseye atın), liflerin birbirine iyi yapışması için.
- Petrolleri soyun, şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda bir tavada kızartın. Yumurtaları dik bir şekilde kaynatın. Mantarları ve yumurtaları atın.
- Peyniri rendeleyin. Yeşilleri doğrayın.
- Folyoyu bir fırın tepsisine koyun ve kıyılmış eti dikdörtgen şeklinde yerleştirin.
- Yüzeyini rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile serpin.
- Kıyılmış etin ortasına mantar dolgusunu yerleştirin.
- Bir rulo oluşturmak için folyonun kenarlarını kaldırın. Tamamen folyoya sarın.
- Bir fırın tepsisine biraz su dökün ve rulonun ek yeri aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
- Yiyecekleri 50 dakika boyunca 200 ° C'de ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderin. Ardından folyoyu çıkarın ve ruloyu altın kahverengi olana kadar 15 dakika daha pişirin.
- Sıcak veya soğuk servis yapın.
Not: Böyle bir ruloyu bütün bir et parçasından pişirebilirsiniz. Daha sonra tabaka bir mutfak çekici ile dövülür, baharatlar ve tuzla ovulur ve sarılmak film yardımıyla bir sosis haline getirilerek şekli sabitlenir. Rulo ipliklerle sabitlenir ve pişirilir. Kıyılmış et de bir rulo için uygundur. Kıyma ile aynı şekilde bir yemek hazırlanır.
Porcini mantarlı pişmiş domuz eti
Porcini mantarlı domuz eti o kadar tatmin edici ki, ek bileşenlere ihtiyaç duymayabilir. Patates püresi yapabilmenize rağmen, isterseniz pirinç veya makarna kaynatın.
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- Porcini mantarı - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- Ekşi krema - 200 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım pişirme:
- Domuz eti yıkayın, kurutun ve tahıl boyunca dilimler halinde kesin. Her iki tarafta bir çekiç, tuz ve karabiber ile ince bir şekilde çırpın.
- Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın, her iki tarafta 2-3 dakika.
- Soğanları soyup yarım halkada doğrayın.
- Mantarları ayıklayın, yıkayın ve tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Bir bardak sıvıya izin vermek için bir kevgir içine atın.
- Soğanları bir tavada kızartın, ardından mantarları ekleyin ve orta ateşte 7-10 dakika birlikte pişirin. Tuzlu sezon.
- Domuzu bir fırın tepsisine koyun.
- Üzerine soğanlı kızarmış mantarları koyun ve ürünlerin üzerine ekşi krema dökün.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve 20 dakika pişirin.
- Servis ederken doğranmış otlar serpin.
Video tarifleri:
