Tkemali Soslu Tavuk Güveç, normal gulaşa alternatif olabilecek basit, lezzetli ve ev yapımı bir tarif. Bir erik sosu olan Tkemali, ete hafif bir ekşilik ve ince bir sarımsak aroması verir. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tkemali sosu, et yemeklerine ek olarak tek başına lezzetlidir. Ancak birçok farklı yemek hazırlamak için de uygundur. Örneğin, içinde eti marine edebilir veya güveç yapabilirsiniz. Daha sonra, özellikle sulu, yumuşak, hoş bir tat ve aroma ile ortaya çıkacaktır. Pazar akşam yemeği ve şenlikli bir sofra için kesin bir seçenek, tkemali sosunda haşlanmış tavuktur. Sos sayesinde tavuk altın kahverengi bir kabukla çıkıyor, olağanüstü bir tat ve aroma kazanıyor. Et yumuşak, yumuşak, sadece ağızda eriyor. Yemek, en zorlu gurmelerden hiçbirini kayıtsız bırakmayacak!
Tkemali sosu ticari olarak veya evde kullanılabilir. Fotoğraflı ayrıntılı adım adım tarif için web sitesinde koruma bölümünde nasıl yapıldığını bulabilirsiniz. Kışın böyle bir sos gerçek bir keşif. Önerilen tarife göre sadece tavuğu değil, diğer et türlerini de pişirebilirsiniz. Ve haşlamak için sadece ocaklı bir tava değil, aynı zamanda bir fırın veya multicooker de kullanabilirsiniz.
Ayrıca bkz. Elmalı Tavuk Güveç Pişirme.
- 100 g - 298 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Tavuk (bütün karkas veya tek tek parçaları) - 1 kg
- soğan - 1-2 adet. boyutuna bağlı olarak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tatmak için baharatlar ve otlar
- Sarımsak - 2 diş
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Tkemali sosu - 100 ml
Adım adım haşlanmış tavuk tkemali sosunda pişirilir, fotoğraflı tarif:
1. Güveç için 1-1.5 kg ağırlığında bir karkas satın alın. Tavuk, etlik veya ev yapımı olabilir. İkincisinin pişirilmesi daha uzun sürecek, ancak yemek daha lezzetli olacak.
Bu nedenle, kuşu akan soğuk su altında yıkayın, fazla nemi bir kağıt havluyla alın veya sıvıyı boşaltmak için tavuğu bir kevgir içine koyun. Daha sonra orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
2. Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın.
3. Kızartma tavasını ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. İçine tavuk parçaları gönderin. Bir katmanda olmalıdırlar. Tavuk bir dağda yığılırsa, kendi suyunda güveç yapmaya başlayacak ve bu da salmaya başlayacaktır. O zaman kuş altın bir kabukla çalışmayacak ve et daha az sulu olacaktır.
4. Tavuğu orta-yüksek ateşte her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın ve tavaya sarımsak ve soğanı ekleyin.
5. Et ve soğanları orta ateşte yaklaşık 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
6. Tavaya Tkemali sosu ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Tatmak için herhangi bir baharat ve ot ekleyin.
7. Yiyecekleri karıştırın ve kaynatın. Tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve tavuğu tkemali sosunda 45 dakika pişirin. Tavuğun pişip pişmediğini anlamak için kürdan, çatal veya bıçakla delin. Et yumuşak olmalı ve berrak meyve suyu üretmelidir. Ayrıca etin tadına göre pişip pişmediğini kontrol edin. Küçük bir parça koparın ve tadın. Et yumuşaksa ve çiğnenmesi kolaysa tavuk hazır demektir. Lifler sertse ve "kauçuk" görünüyorsa, pişirmeye devam edin.
Ayrıca erik soslu tavuk fileto nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
