Afyon salatası açıklaması. Yaprakların tadı ve faydalı özellikleri. Kimyasal bileşimi, yararları ve zararları. Ürünün kullanımına kontrendikasyonlar. Nasıl yenir? Yiyecek ve içecekler için tarifler.
Afitsion salatası yemenin zararları ve kontrendikasyonları
Salatadan zarar görmemek için, lif içerdiğinden ve mide duvarlarını “çizebileceğinden” aç karnına yenmesi önerilmez. Bu nedenle yemekten önce ya bir bardak ılık su içmelisiniz ya da yulaf lapası ya da başka bir yemekle birlikte yemelisiniz.
Oldukça hafif bir üründür ancak menüde sebzeye fazla yer verilirse asit seviyesi yükselebilir ve mide bulantısı görülebilir.
Bağırsak ve mide duvarlarının tahriş olması nedeniyle akut kolit ve gastriti olan kişiler için Afizion salatası kullanımını sınırlamak gerekir - bunun sonucunda şiddetli karın ağrısı ortaya çıkabilir.
Tüm yeşillikler safra üretimini hızlandırdığından pankreatit ve diskinezi konusunda da çok dikkatli olmalısınız.
salata merakı nasıl yenir
Yaprakları tıpkı bunun gibi, başka yiyecekler olmadan, nadiren yenir, genellikle yeşil smoothie'ler, salatalar, sandviçler, hamburgerler ve diğer fast food yapmak için kullanılırlar. Bazen kızarmış et, balık, kanepe, sebze ve meyvelerle desteklenirler.
Oldukça sık merak, şenlikli bir masa için bir dekorasyon görevi görür. Tabakları tamamen farklı yemeklerle süslüyorlar. Ancak bu konuda çok pratik değil, çünkü aynı salatalarda, özellikle buzdolabında durduktan sonra tazeliğini hızla kaybeder.
Bu bitkinin yaprakları genellikle başta zeytin olmak üzere çeşitli yağlarla tatlandırılır. Baharatlarla mükemmel bir kompozisyon oluştururlar - karabiber, mercanköşk, zerdeçal, kekik. Genellikle yumurta, et bifteği, sert peynirlerle yenirler.
afyon salatası tarifleri
Tüm yemeklere taze bitki yaprakları eklemek en iyisidir, hem tatlı hem de gevrektir. Ancak pişirme ve diğer ısıl işlemlerden sonra sebze lezzetini ve sunumunu kaybeder, artık çok iştah açıcı görünmez. Hem sıcak hem de soğuk salata hazırlamak için kullanılabilir. Birisi bunun için zaman kaybetmek istemiyorsa, çörekleri peynir, biftek, sosis ile tamamlayabilirler.
Sofranız için merak uyandıran salatalı aşağıdaki tarifleri seçmek kesinlikle hata olmayacaktır:
- Sami … Bu Kore ulusal yemeğinin iki porsiyonunu hazırlamak için, yapraklarını (küçük bir demet) durulayın ve kurulayın. İçlerinden su boşalırken bir soğanı soyun, doğrayın ve kızartın. İnce dilimlenmiş tavuk filetosunu (300 gr) ayrı ayrı geçirin. Daha sonra bu malzemeleri birleştirin ve az miktarda su (50 ml) ekleyerek 20 dakika bitkisel yağda bir tencerede pişirin. Karışımı ocaktan almadan önce tuzlayın. Ardından, iki tavuk yumurtasından omlet pişirin, iyice dövün ve tuzlayın. Birkaç küçük parçaya bölün ve derin bir kaba koyun. Ardından beyaz patatesleri (300 gr) soyun ve küp küp doğrayın ve dolmalık biberi (1 adet) şeritler halinde doğrayın. İlk önce ilk malzemeyi kaynatın, ardından ikincisini ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte tutun. Şimdi pirinci kaynatın (200 g). Ardından marul yaprakları (3 adet), İrmik, biber ve patates karışımı, et, çırpılmış yumurta, kimchi (1 yemek kaşığı) bir tabağa koyun. Bütün bunları soya ezmesi (2 yemek kaşığı) ile baharatlayın.
- Tavuk salatası … 1 litre suya karabiber (6 adet), Defne yaprağı (2 adet), Tuz ve şeker (bıçağın ucunda) ekleyin. Filetoyu (300 g) bu çözeltiye koyun, yumuşayana kadar kaynatın, doğrayın ve bir kabuk görünene kadar yağda kızartın. Doğranmış pastırmayı (100 g) kısık ateşte soteleyin. Ardından, yapraklarını (3 adet) bir tabağa ve üstüne - yukarıdaki tüm malzemeleri yerleştirin. Sonra hepsini avokado dilimleri (1 adet) ve sarımsak (3 diş) serpin, soya sosu (1 yemek kaşığı), limon suyu (20 damla) ve yoğurt (100 ml) üzerine dökün.
- Yunan salatası … 2 adet domates, 1 adet uzun salatalık ve Sterling beyaz soğanı yıkayıp soyun. İlkini küpler halinde, ikincisini daireler halinde kesin, onları iki parçaya bölün ve sonuncusunu yarım halkalara bölün. Ardından marul yapraklarını (3-4 adet) geniş düz bir tabağa koyun ve sebzeleri yukarıda belirtilen sıraya göre üstüne koyun. Ardından 1 adet tatlı dolmalık biber, 100 gr küp beyaz peynir ve çekirdeksiz konserve zeytini (100 gr) ekleyin. Tatmak için salataya limon suyu ve zeytinyağı dökün, deniz tuzu ve karabiber serpin.
- tavuk göğsü salatası … Yıkayın (1 adet) ve bir dal kerevizi ekledikten sonra tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra eti küçük parçalar halinde kesin ve salatalıkları (2 parça) ikiye bölerek daireler halinde kesin. Daha sonra ilgi (demet), maydanoz (2 dal), kereviz (1 dal) ve dereotu (2-3 g) yapraklarını öğütün. Sonra bir limonu kesin ve önce eti, ardından sebzeleri, otları ve meyveleri bir tabağa koyun. Salataya limon suyu ve mısır yağı serpin ve tuz ve karabiber serpin.
- somon salatası … Balığı (200 gr) küçük parçalara ayırın ve önceden kızartın, tuzlayın ve karabiberleyin. Ardından beyaz somunu küpler halinde (100 g) geçirin ve yağın boşalmasını sağlayın. Ardından, bu malzemeleri birleştirin, birer birer doğranmış domates, salatalık ve dolmalık biber ekleyin. Daha sonra tatmak için karışımı bir tabağa koyun, üzerine 1 çay kaşığı dökün. hardal ve zeytinyağı, tuz, karabiber ve susam serpin.
- tazelik salatası … Maydanoz yaprağı (1 demet), yeşil soğan (5-6 tüy), turp (200 gr) ve yarım demet dereotu doğrayın. Daha sonra 3 yumurta kaynatın, küpler halinde kesin ve otlar ile karıştırın. Ardından, karışımı tuzlayın ve biberleyin, kalın ekşi krema ile dökün veya daha da iyisi - beğeninize göre krema.
Afizion salatası içecek tarifleri
Bu popüler salata malzemesi en çok smoothie'lerde veya yeşil smoothie'lerde kullanılır. Vücudu temizlemek, metabolik süreçleri normalleştirmek ve kilo vermek için çok faydalıdırlar. Birkaç çeşit sebze, meyve veya şifalı bitki tek bir içecekte birleştirilebilir. Örneğin, merak elmaları, muzları, armutları, lahanayı iyi tamamlar.
Etkili kokteyller için en popüler tarifler:
- Bir adet yeşil elmayı yıkayın ve soyun. Sonra tohumları ondan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra 100 gr ihtiyacınız olan ıspanak (50 gr) ve ıspanak yapraklarını ezin ve olgunlaşmış bir muzu (1 adet) çatal yardımıyla ezin. Bütün bunları bir blender kasesine yükleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Brokoliyi (100 gr), lahanayı (100 gr), kereviz sapını (1 adet) ve marulu (3 adet) yıkayıp doğrayın. Bütün bunları bir blender ile çırpın ve içeceğe birkaç parça buz ekleyin.
- Avokado, yeşil elma ve kiviyi tek tek soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Şimdi üzerlerine ezilmiş adaçayı (4 adet) ve biraz bal (1 çay kaşığı) ekleyin. Elde edilen karışımı bir blender ile iyice çırpın.
- Kishmish üzümlerini (200 gr), muzu (yarım) ve marulu (3 yaprak) bir blender kasesine koyun. Bütün bunları iyice çırpın, böylece topaklar kalmaz.
Not! Hazırlanan yeşil kokteyller taze içilmelidir, buzdolabında beklettikten sonra lezzetlerini ve faydalı özelliklerini kaybederler.
Meraklı salata hakkında ilginç gerçekler
Bu Batavia çeşidi fideden değil tohumdan yetiştirilir. Diğer marul türlerinden farklı olarak hem yüksek neme hem de ısıya dayanıklıdır. Sebze hem yazın açık havada hem de kışın seralarda iyi korunur. Meraklıların bahçıvanlara bu kadar düşkün olmasının nedeni, seçiciliğidir. Onun için toprağın türü çok önemli değil, çeşitli bahçe zararlıları ve her türlü hastalık tarafından pratik olarak tehdit altında değil.
Bir serada marul yetiştirirken, hasat tüm yıl boyunca ve açık yataklarda hasat edilir - mevsimde sadece bir kez. Maydanoz, dereotu ve diğer yeşillik türlerinin aksine, kesilen salkım yerine yenisi büyümez. Ağırlığı 200 ila 400 g arasında olabilir.
Yaprakların yaklaşık yüksekliği 20 cm'dir ve ne kadar koyu olursa o kadar yumuşak ve gevrek olur.
Ürün uzun süreli taşımayı iyi tolere eder ve buzdolabında yemeklerin dışında bir haftadan fazla saklanabilir. Demet suya konulursa bu süre daha da uzayacaktır. Meraklı salata hakkındaki videoyu izleyin:
Meraklı salatanın nasıl yendiği göz önüne alındığında, bu sebzeye kesinlikle evrensel denilemez, ancak yemeğe kesinlikle biraz özgünlük kazandırıyor. Belki de günlük yemeklerde onsuz yapmak oldukça mümkündür, ancak tatillerde bu bitkinin yaprakları masayı süslemek ve çeşitli salatalar hazırlamak için vazgeçilmez hale gelecektir.
