Fırında kokulu, yumuşak, yumuşak, baharatlı - haşlanmış ördek. Yemek, Noel masasını süsleyecek ve tadıyla tüm yiyicileri memnun edecek.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ördek olmadan Noel nedir? Bu kuş şimdiden Noel yemeğinin geleneksel bir hiti haline geldi. Etinin parlak bir aroması ve tadı vardır. Geleneksel olarak, ördek tamamen elma ile doldurulmuş olarak pişirilir. Bu yemeğin nasıl yapıldığını daha önce paylaşmıştım. Tarifi web sitesinde arama çubuğunu kullanarak bulabilirsiniz. Ve bugün yemek pişirmek için alternatif bir tarif öneriyorum - fırında parçalar halinde haşlanmış ördek. Bu, aynı zamanda dikkati hak eden eşit derecede lezzetli bir yemektir.
Bu pişirme yöntemi özellikle tecrübesiz ev hanımlarının işine yarayacaktır. Bazıları kuşu pişirmekten korktuğu için, biraz kuru olabilir. Ve haşlanırken et yumuşak, lezzetli ve aromalı çıkıyor. Ancak ördeği bu şekilde pişirirken bile, haşlamak için çok fazla su dökmenize gerek olmadığı unutulmamalıdır, aksi takdirde kuş pişecektir. Bir sonraki kural, yalnızca ördek yağı eridikten sonra baharat ve tuz eklemektir.
Ördeği hem taze hem de dondurulmuş olarak satın alabilirsiniz. Dondurulmuş kümes hayvanlarında et, uygun şekilde çözüldüğünde lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybetmez. Ana şey, uzun süre buzunu çözmektir - önce buzdolabında, sonra oda sıcaklığında.
- 100 g - 268 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Ördek - 0,5 karkas
- Soya sosu - 50 ml
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- hardal - 1 yemek kaşığı
- Baharatlar ve otlar - tatmak için herhangi biri
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı
Fırında haşlanmış Noel ördeğinin adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Ördeği yıkayın, siyah ten rengini soyun, iç yağını alın ve dilimler halinde kesin. İnce bir bitkisel yağ tabakası ile bir kızartma tavası ısıtın ve kuşu kızartın.
2. Tüm ördek parçalarını altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir katmana yerleştirerek bir tavada kızartın. Aksi takdirde et bir dağda yığılırsa iyi pişmez ve haşlanmaya başlayabilir. Kümes hayvanlarını ilk 2 dakika yüksek ateşte kızartın, böylece etin altın rengi kahverengi bir kabukla çabucak kapanması sağlanır.
3. Ördeği kızartmak için bir tencereye veya fırına dayanıklı uygun bir kaba koyun.
4. Sosu hazırlayın. Hardal ve soya sosunu birleştirin, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlardan herhangi birini ekleyin. Lezzetli çeşniler ve otlar ile deneme yapmaktan çekinmeyin. Ördek kekik, fesleğen, maydanoz, dereotu "seviyor"… Bal, şarap, narenciye, kimyon, zencefil, soğan, zeytinyağı, yıldız anason, kakule, tarçınla da iyi gider.
5. Sosu iyice karıştırın.
6. Sosu ördeğin üzerine dökün ve karıştırarak her bir parçayı marine edin.
7. Kuşun yarısını kaplayacak şekilde kaba içme suyu ekleyin. Su yerine et suyu, şarap veya bira ekleyebilirsiniz.
8. Kalıbın üzerini folyo veya kapakla kapatın ve 1.5-2 saat 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.
Ayrıca fırında haşlanmış ördek pişirmeye ilişkin video tarifine bakın.
