Evde lezzetli bir inek kolostrum güvecinin nasıl yapılacağına dair bir fotoğraf içeren adım adım bir tarif. Özellikler ve sırlar. Kalori içeriği ve video tarifi.
Birçok insan kolostrumdan ne hazırlanabileceğini soruyor? Bence kolostrum tek başına lezzetlidir. Ancak buna dayalı tatlılar için daha az lezzetli tarifler yoktur. Örneğin, sufle, puding, köfte, cheesecake vb. Bugün size iştah açıcı altın kahverengi bir kabuğa sahip bir ihale inek kolostrum güvecini nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı anlatacağım. Fotoğraflı adım adım tarif ve bazı sırlar, böyle sıra dışı bir yemeği kendi başınıza pişirmenize yardımcı olacaktır. Bu, tadı başka herhangi bir güveçle karşılaştırması zor olan delicesine lezzetli bir süt yemeğidir. Eminim bu sütlü güvecin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Tarif çok basit ve sadece 1 saatte hazırlanabilir.
Kolostrum gibi doğal, sağlıklı ve şifalı bir ürünü henüz bilmeyen aşçılar için açıklamak istiyorum. Bir buzağının doğumundan sonraki ilk 72 saat içinde bir ineğin ürettiği ilk süttür. Kıvamı normal inek sütünden çok daha kalındır ve rengi hafif sarımsıdır. Pişmanlık duymadan fazla kolostrum ile evcil hayvanları basitçe döken veya besleyen böyle ev kadınları var. Ama bunu yapmana gerek yok. Sonuçta, ondan birçok farklı lezzetli tatlı yapabilirsiniz.
- 100 g - 282 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Molozevo - 500 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- tuz - bir tutam
- Ekşi krema - 250 ml
- Vanilin - bir bıçağın ucunda
- irmik - 3-4 yemek kaşığı
- Şeker - 50 gr veya tadı
Sığır kolostrum güvecini adım adım hazırlamak için:
1. Coloze herhangi bir uygun şekilde ezilmelidir. Yumuşaksa bir blender ile öğütebilir, yoğunsa bir kıyma makinesinden bükebilir veya ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Kolostrumun başlangıç yoğunluğu hazırlama süresine bağlıdır. Eşleşen bir eke sahip bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
Elde edilen kütleyi derin bir kaba gönderin ve ekşi krema ekleyin. Krema, süt, kefir, fermente pişmiş süt ile değiştirebilirsiniz.
2. Çiğ yumurtaları bir kaseye sürün ve irmik ekleyin. Tuz, şeker ve vanilin ile tatlandırın. İrmik yerine yulaf ezmesi veya ezilmiş yulaf ezmesi kullanabilirsiniz. Herhangi bir kepek de uygundur: çavdar, buğday, karabuğday.
3. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Kütle çok yoğun bir yapıya sahip olacaksa, daha fazla ekşi krema ekleyin. Boş zamanınız varsa, irmiğin şişmesi için hamuru oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletebilirsiniz. Ancak bunu yapamazsınız, pişirme sırasında tahıl sıvıyı emecek ve hacmi artacaktır.
Elde edilen hamura isteğe göre fındık, damla damla çikolata, rendelenmiş çikolata, fıstık ezmesi, kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyve, kiraz, çilek, muz, elma ekleyin. Veya ince bir rende üzerine rendelenmiş bir portakalın kabuğunu ekleyebilirsiniz, ardından güveç çok hoş bir narenciye aroması kazanacaktır. En sevdiğiniz katkı maddelerini ekleyin.
4. Bir fırın kabını (cam, seramik veya kil) ince bir sebze veya tereyağı tabakasıyla yağlayın. Silikon kalıp kullanırsanız, bunları hiçbir şeyle yağlayamazsınız. Pişirme böyle bir kaba yapışmaz. Küçük porsiyonlu muffin kalıpları da kullanabilirsiniz.
Hamuru seçilen kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Pişirirken kütle yükselmez, böylece formu tamamen doldurabilirsiniz.
5. Tatlıyı önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişmeye gönderin. Küçük porsiyonlar pişiriyorsanız, 15 dakika fırında tutun. Tahta bir çubuk veya kıymık ile pişirmenin hazır olduğunu tadın. Ürünü ortasından delin, çubukta herhangi bir yapışma kalmamalıdır. Değilse, ürünü 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin ve tekrar numune alın.
Hazırlanan sığır kolostrum güvecini porsiyonlara ayırın ve servis yapın. En sevdiğiniz sos ile hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir: ekşi krema, bal, dondurma, reçel, şurup, zevkinize göre seçin.
Ayrıca böyle bir güveçten kek yapabilirsiniz. Elde edilen keki uzunlamasına 2 parçaya kesin ve üzerlerine krema (muhallebi, ekşi krema, krema) sürün. Üzerini krem şanti ile süsleyin.
