Hindistan cevizi ağacının eğlenceli bir tarihi ve botanik açıklaması. Faydaları ve değeri, uygulamaları, pişirmedeki yeri. Hindistan cevizi hakkında TOP 20 ilginç gerçek.
Hindistan cevizi hurmasının meyvesi, bugün hemen hemen her süpermarkette bir hindistancevizi satın alabilseniz bile, çeken ve çağıran bir egzotiktir. Göksel zevkle ilişkilidir ve son derece yararlı olarak kabul edilir. Hindistan ceviziyle ilgili 20 ilginç gerçek, lezzetli ve gizemli "fındık"ı daha iyi tanımanıza yardımcı olacak.
Hindistan cevizi ağacının ilginç botanik açıklaması
Hindistan cevizi ağacı, Cocos adlı bir cinsin tek ağacıdır. Tropik bölgelerde her yerde yetişir ve bilim adamlarına göre Güneydoğu Asya'dan - kabaca Malezya'dan yayılmaya başladı. Bir kişi tam olarak bitkiye hakim olduğunda, hediyelerini kullanmayı öğrendiğinde, bilim kesin olarak bilmiyor. Hindistan ve Filipinler'de, Sri Lanka'da ve Malacca Yarımadası'nda, tarih öncesi çağlardan beri insanların hindistancevizi hurmasının meyvelerini, gövdesini, yapraklarını kullandığı söylenir. Alanın doğal olarak birçok yönden genişlemesi ilginçtir. Sonuçta, "fındık" su üzerinde mükemmel bir şekilde yüzer!
Hindistan cevizi ağacının ne olduğunu ve nasıl büyüdüğünü daha iyi anlamak için, hindistancevizi hakkında 10 eğlenceli gerçek:
- Palmiye ağacının adı Portekizce'de "maymun" anlamına gelen "coco" kelimesinden gelmektedir. Bunun nedeni, yüzeyde ana hatlarla birlikte bir hayvanın yüzüne benzeyen noktalar olmasıdır.
- Ağaçlar deniz kenarında büyümeyi tercih eder ve isteyerek kumda kök salır. Bitki bir nedenden dolayı kıyı bölgelerini seçiyor: Büyümek için çok fazla tuza ihtiyaçları var.
- Bir palmiye ağacının yaşı, yaprak izlerinin sayısına göre belirlenir: her ay yaklaşık bir yaprak kaybolur.
- Elbette herkes hindistan cevizini fındık olarak düşünmeye alışmıştır. Ancak biyolojik açıdan bu tamamen doğru değil. Hindistan cevizi ağacında yetişen meyveye drupe denir. Yani aslında kayısı ve eriklere daha yakındır.
- Hindistan cevizi ağacının meyvesi, tohumu aşırı ısınmadan korumak ve yüzdürme sağlamak için çok katmanlı bir yapıya sahiptir. Dışında, hindistancevizi adı verilen liflerle bağlanmış, deri gibi bir ekzokarp var. İçinde etli et. Bu, 2 ila 15 cm kalınlığında sözde mezokarptır, fetüs gençken yenebilen kişidir. Üçüncü katman, ovüllere yol açan üç gözenekli bir iç kabuktur.
- Üç ovülden sadece bir tohum elde edilir. Görünen o ki, kültürü dünyaya yayma şansı çok az. Bununla birlikte, hindistancevizi tohumları, 80 güne kadar suda bırakılsa bile çimlenme yeteneklerini korudukları çevresel hasardan o kadar iyi korunurlar. Çürümezler, çimlenmezler. Aslında, besinlerle donatılmış rahat bir depoda yatarlar ve bu formda yüz binlerce kilometre yüzebilirler.
- Ağaç 30 metre yüksekliğe kadar büyür! Yani 10 katlı bir binaya eşittir.
- Merakla, palmiye ağaçlarının genellikle kesinlikle 20 ila 35 yaprağı vardır. Her biri yaklaşık bir yıl büyür ve o yaşta maksimum boyuta ulaşır. Yaprak üç yıl daha gövdede tutulduktan sonra.
- Bir palmiye ağacının ömründen bir tomurcuk sorumludur. En üstte yer almaktadır. Bitkinin ölmesi için ona zarar vermek yeterlidir.
- "Tembel insanların ağacı" - buna bazen hindistancevizi ağacı da denir. Hindistan cevizi ile ilgili tüm gerçekleri analiz ettikten sonra, esprili insanlar tarafından böyle bir takma ad verildi. Ne de olsa bitki kendini insana bir hediye olarak getiriyor. Ayrıca, özel bakım gerektirmez - hatta sulama.
Hindistan cevizinin ilginç kullanımları
Hindistan cevizi hakkında bilmeniz gereken tek şey bu değil! Çoğunlukla enlemlerimizin sakinleri, yalnızca tatlılarda kullanılan hindistancevizi sütü ve talaşı duydular. Daha yakın zamanlarda, hindistancevizi yağının faydaları hakkında bilgilere ulaştı. Ama yine de, bu, bitkinin tam önemini takdir etmek için son derece küçüktür. Mağazalarımıza ulaşan her şey, kabuğun dış tabakasından soyulmuş meyvenin çekirdeğidir. Büyüme yerlerinde hindistancevizi hurması neredeyse tamamen kullanılır. Ama ilk başta yaklaşık yüz yıl yaşıyor ve yılda 400 "fındık" veriyor!
Hindistan cevizi hakkında ne kadar değerli ve sağlıklı olduğunu gösteren 7 gerçek
- Hindistan cevizi suyu meyve açılana kadar tamamen sterildir. Bu nedenle, yaklaşık 60-70 yıl boyunca, bir transfüzyon gerektiğinde kan plazması yerine bile kullanıldı.
- Hindistan cevizi bakterisittir. Bu nedenle, en yoğun ısıda bile çürümez veya küflenmezler. Bu nedenle, anavatanlarında tamamen güvenli bir yiyecek ve içecek kaynağı olarak kabul edilirler.
- Palmiye ağacı mobilya yapımında kullanılır ve Manila'da (Filipinler'in başkenti) ondan bütün bir saray inşa edilmiştir.
- Fetustan gelen tüylü "saç" en güçlü elyaftır. Halat ve kordon, tekstil dokumak için kullanılırlar.
- Meyvenin kabuğunun bile bir faydası var! Aktif karbon ondan yapılır.
- Hindistan cevizi yağı gıda ve kozmetik için kullanılır. Hindistan cevizi saç, vücut, yüz, tırnaklar için faydalıdır. Araştırmacılar, normal diş macununun yerini alabileceklerine inanıyorlar. Bu kimyasalların hepsine sahip değildir, ancak bakterisit özelliklere sahiptir, bu nedenle hijyeni korurken dişlerinize bakım yapmanıza yardımcı olur. Ve hindistancevizi veya daha doğrusu yağın tüm faydaları bu değil!
- Yeni Kaledonya'da (bu, Fransa'nın denizaşırı mülkiyeti), hindistancevizi yağının yakıt olarak kullanıldığı bir elektrik santrali olduğu ortaya çıktı.
Modern uygar ülkeler hala egzotizmin önemini ve faydalarını hafife alıyor. Bilim adamları, Filipinler ve Sri Lanka sakinlerinin hipertansiyondan muzdarip olmadığını fark etmelerine rağmen, kolesterolleri normaldir ve adalılar arasında neredeyse hiç obez insan yoktur. Araştırma, bunun nedeninin tam olarak büyülü özelliklere sahip en değerli hindistancevizi olduğu şüphesine yol açıyor.
Kozmetoloji için hindistancevizi bileşimi mükemmeldir. O kadar doğal ve zararsızdır ki, neredeyse hiçbir zaman alerjik veya başka bir olumsuz reaksiyon olmaz. Sadece hindistancevizi maskesinin veya diğer kozmetik ürünün kaliteli içerik içerip içermediğini kontrol etmek önemlidir.
Hindistan cevizinin yemek pişirmede kullanımı hakkında ilginç gerçekler
Tabii ki, bir mutfak ürünü olarak hindistancevizi hakkındaki gerçekler muhtemelen en ilginç olanıdır. Üç karakteristik lekeli yuvarlak meyveler görünce onları tatmak istiyorum. Ne yazık ki, genellikle ilk tanıdık hayal kırıklığıyla sonuçlanır.
Öncelikle hindistan cevizinin gerçek tadı yetiştiği yerde hissedilir. Oradan satın alabileceğiniz, hatta kendinizi bulabileceğiniz için taze meyve garantilidir. Bu arada, tropik bölgelere seyahat ederken dikkatli olmak zorunludur. Çünkü dünyada her yıl yüzlerce insan… kafasına "fındık" düşmesinden ölüyor! Pasifik Okyanusu'nun güneybatısındaki Tonga Krallığı bu konuda neredeyse lanetli sayılabilir. Küçücük bir durumda, ölümlerin çoğu tam olarak hindistancevizi kafalarının üzerine düşmesinden kaynaklanmaktadır. Ama bu sizi meyve yemenin ve değerli sıvıları içmenin zevkinden vazgeçmeye zorlamaz!
Bir palmiye ağacının altında taze hindistancevizi almak için tropik bölgelere gitmenin bir yolu yoksa, süpermarkette doğru bir şekilde bulmanız gerekir:
- Satın almadan önce meyve çalkalanır: İçine su sıçrayıp sıçramadığını dinlemeniz gerekir. Ne kadar fazla olursa, "fındık" o kadar genç olur. İçinde çok fazla "süt" olacak ve hamur da hassasiyetle fethedecek.
- Bir hindistancevizinin nasıl seçileceğine dair bir ipucu daha var - üç "göz" veya karakteristik lekeleri ile. Bu yerler en hassas ve savunmasız yerlerdir. Bu nedenle, görünüşlerinden, meyvenin ne kadar taze olduğu, bozulmaya vakti olup olmadığı anlaşılabilir. Bu yerlerde hasar olmamalıdır.
- Genel olarak, meyve çatlaklar, ezikler olmadan sağlam olmalıdır.
Egzotik ilk elinize düştüyse, hindistan cevizinin nasıl açılacağını öğrenmekte fayda var. Bu gerçek sanat! İlk önce "gözlerden" birini delmeniz gerekiyor - en yumuşak olanı seçin. Görsel olarak biraz daha büyük ve yuvarlaktır. Bu yeri bir tornavida, bir tığ veya dar ve sağlam bir bıçakla delebilirsiniz. Ve şimdi hemen biraz su içiyorlar! Bir bardağa dökebilir veya daha da ilginç olanı - bir pipet koyun ve yudumlayın.
Şimdi hamuru çıkarmak için tamir etmeniz gerekiyor. Meyve parçalara ayrılabilir, daha sonra kar beyazı kütleyi kabuğundan ayırarak bir bıçak veya tornavidayla kaldırılabilir. Ama hindistan cevizi nasıl yenir? Hamuru alıp kemirmek gerçekten kolay mı? Birisi de bu yöntemi seviyor. Bununla birlikte, hindistancevizi ile çeşitli tarifleri deneyebilirsiniz ve denemelisiniz.
Örneğin, hamur dilimler halinde kesilir, sütle dökülür ve ısrar edilir, lezzetli bir tatlı olur. Hindistan cevizindeki kalorileri saymadan tadını çıkarabilirsiniz - minimumları. Meyveyi bu şekilde yemeyi sevmiyorsanız, rendeleyip kurutabilirsiniz. Daha sonra kurutulmuş hindistancevizi çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Her şeyden önce tatlılar akla geliyor - turtalar, kekler, hamur işleri. Hindistan cevizli krema ne kadar hassas egzotik bir ton alır! Ancak, böyle ilginç bir bileşenin eklenmesiyle sıradan yemekleri de deneyebilir ve denemelisiniz. Et ve balıklara eklenir.
Hindistan cevizinin pişirilmesiyle ilgili üç ilginç gerçek
- Hindistan cevizi suyu ve hindistan cevizi sütü tamamen farklı şeylerdir. Çok genç olan, tam olgunlaşmamış drupenin içinde biraz su var. Bu nedenle, üstte hala yeşildir. Daha sonra meyve kararır, kahverengiye döner. Sonra açılır: önce sıvıyı boşaltmak için bir delik açılır, ardından hamur çıkarılır. Ve süt elde etmek için posa doğranır, sonra sıvı ile karıştırılır.
- Hindistan cevizi ağacı alkol üretimi için hammaddedir! Filipinler'de bitkinin narin tomurcuklarından elde edilir. İçeceğin adı Lambanog. Başlangıçta sadece evde yapıldı, ancak turistlerin ilgisinin artması sayesinde "hindistan cevizi votkasının" endüstriyel üretimi kuruldu.
- Bu gerçek bir süper yiyecek! Hindistan cevizi posası, K, B1, B3, B6, C ve E vitaminlerinden oluşan bir kompleks içerir. Hayatta kalmak için gerekli olan tüm minimum besinleri içerdiğine inanılmaktadır. Aynı zamanda hindistan cevizinin kalori içeriği oldukça düşüktür.
Hindistan cevizinin faydalı özellikleri hakkında bir video izleyin:
