Evde mantarlı biber teknesi yapma fotoğraflı adım adım tarif. Şenlikli ve günlük bir masa için davranır. Video tarifi.
Sonbaharın gelmesiyle birlikte biber dolması sofralarımıza geliyor. Artık zaman değişti ve bu parlak, aromatik ve inanılmaz lezzetli lezzetin tadını çıkarmak için sonbaharın başlamasını beklemenize gerek yok. Çünkü biber dolması tüm yıl boyunca modern mağazalarda satılmaktadır. Ve çoğu kişi tarafından tatlı biber dolması yapmak için en sevilen tarif, pirinç ve etle doldurulmuştur. İnanılmaz derecede lezzetli ama bu yemeği hazırlamanın tek yolu bu değil. Bu klasik tarif artık tadıyla etkilemiyorsa ve ruh çeşitliliğe ihtiyaç duyuyorsa, orijinal sağlıklı bir yemek öneriyorum. Üzerine mantar ve eritilmiş kızarmış peynir ile doldurulmuş tatlı biber tekneleri. Bu yemek, tadı ve aromasıyla gerçek gurmeleri bile hoş bir şekilde şaşırtacak.
Fırında pişirilmiş mantarlı biber dolması çok iştah açıcı ve hazırlanması kolay bir yemektir. Aynı zamanda oldukça şenlikli görünüyor. Bu her zaman için lezzetli bir tarif. yemek bir tatil için veya bir aile yemeği için yapılabilir. Bu nedenle misafir sofrası için tarifi not alabilirsiniz. Biber dolgusu sulu ve lezzetlidir, ev hanımlarının en sık kullandığı kıyma ile geleneksel doldurmadan daha kötü değildir. Evde mantarla doldurulmuş bu tür biberler kesinlikle tüm yiyicilere hitap edecek ve bunu bir kereden fazla yapacaksınız. Ancak pişirmeden önce, yemeğin daha lezzetli olmasına yardımcı olacak küçük mutfak püf noktalarına dikkat etmek gereksiz olmayacaktır.
- 100 g - 192 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Tatlı biber - 2 adet.
- Herhangi bir baharat ve ot - tatmak
- fesleğen - birkaç dal
- Patlıcan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Mantar - 200-250 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Salantro - birkaç dal
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Peynir - 70 gr
Mantarlı biber teknelerinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları yıkayın, kurutun, sapını kesin ve 1 cm'lik küçük küpler halinde kesin. Sebze gençse, acılık içeren solanin içermez. Ama eğer olgunsa, o zaman acılığın giderilmesi gerekecektir. Bunu yapmak için doğranmış sebze parçalarını tuzla serpin, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Yüzeylerinde nem damlacıkları oluştuğunda, akan su altında durulayın. Bunu bir kevgir içinde yapmak uygundur. Sonra onları kurumaya bırakın.
Mantarları patlıcanla aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Bu tarifte donmuş mantarlar kullanılıyor. Taze meyveler alırsanız, doldurmak için petrol kullanın. Onlarla çalışmanın en kolay yolu. Yine de mevsimlik mantar kullanabilirsiniz.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve patlıcanlı mantarları gönderin.
3. Yiyecekleri orta ateşte ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın.
4. Daha sonra yemeğe tuz, karabiber, herhangi bir bitkisel baharat ekleyin ve karıştırın.
5. Kişniş ve fesleğen yeşilliklerini yıkayın, kurutun, ince doğrayın ve yemekle birlikte tavaya ekleyin.
6. Dolguyu karıştırın ve 1-2 dakika sonra ocaktan alın.
7. Biberleri akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Sap ile birlikte uzunlamasına kesin. Biberlerin pişerken kaymaması ve şeklini kaybetmemesi için kesmeyin. Tohum sandığının içini çıkarın ve aşırı çıkıntılı iç bölmeleri kesin. Biberleri hem dışını hem de içini soğuk akan su altında tekrar durulayın.
Hazırlanan biberleri, yapışmaz kaplamalı kalın duvarlı, derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Tencerenin kalın duvarları, biberleri aşırı ısıtmadan ısının tüm yüzeye eşit bir şekilde yayılmasını sağlayacaktır. Sabit değillerse ve yuvarlanacaklarsa, soyulmuş patates dilimleri ile destekleyin. Bu aynı zamanda size lezzetli bir patates garnitürü de verir.
Biberleri seçerken taze olduklarından emin olun. Lekeler veya çürükler olmadan iyi meyve, sıkı ve dokunuşa sıkı. Taze biber sapları taze, yeşil ve sağlamdır. Ucu keserseniz, kesimde küçük nem damlacıkları görünecektir. Sarımsı ve kuru bir sap, yumuşak ve sarkık biberler, meyvenin ilk tazeliğinden bahsetmez. Böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir.
Şenlikli bir masa için bir yemek hazırlıyorsanız, büyük boy, olgun, parlak renkli ve yuvarlak şekilli tatlı biberleri seçin. Farklı renklerde meyveler kullanın, böylece yemek masada özellikle parlak görünecektir.
8. Biberleri hafif bir sürgü ile doldurun.
9. Peyniri rendeleyin ve dolgunun üzerine serpin. Kalıbın üzerini varsa fırın folyosu veya kapakla kapatın ve 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve mantarlı biber teknelerini kızartmak için 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
